Познакомившись с движением Слоу Фуд, я осознал влияние нашего выбора продуктов питания на экосистемы, а также обратил внимание на растущее уничтожение кустарного производства – неотъемлемой части продовольственного наследия любой страны. Изменилось видение моей работы, то как я выбираю и готовлю продукты. Необходимость в группе единомышленников для дальнейшей работы привела к созданию Альянса Поваров. Я объединил …