
Rede Slow Fish
O Slow Fish é uma rede internacional que se concentra na pesca sustentável, na biodiversidade marinha e na promoção do consumo responsável de peixes e frutos do mar.

O Slow Fish serve como uma plataforma para a troca de conhecimentos entre inúmeras comunidades pesqueiras e costeiras tradicionais, destacando seu significado cultural e ambiental e defendendo a proteção de nossos oceanos, juntamente com as pessoas que dependem deles.
A rede une todos – de pescadores e produtores a cozinheiros e consumidores – por meio de sua visão compartilhada da gestão sustentável dos recursos marinhos. Ela procura fortalecer as relações sociais que são indispensáveis para uma cadeia de produção saudável e ecologicamente correta, e está engajada em um diálogo aberto e contínuo que combate a complexidade e a incerteza.
A diversidade é o ponto forte que define a rede Slow Fish. Ela permite que todos os envolvidos ampliem seus conhecimentos e compreensão dos problemas e, ao mesmo tempo, fornece a energia e a motivação para construir um melhor futuro para os pescadores costeiros e de água doce.
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Principais objetivos
A rede Slow Fish tem como objetivo promover a pesca sustentável e o consumo responsável de peixes e frutos do mar. Nossa visão é termos uma abordagem abrangente para o gerenciamento da pesca, conscientização do consumidor e relações igualitárias na cadeia de valor. Os principais objetivos são:
- Melhorar a governança da pesca: Implementar sistemas de gerenciamento eficazes e específicos ao contexto, para garantir que as decisões e regulamentações sobre a pesca estejam alinhadas às necessidades locais e à sustentabilidade de longo prazo dos recursos marinhos.
- Melhor o nível de educação sobre os oceanos: Aumentar a conscientização sobre os oceanos e os ecossistemas de água doce e, ao mesmo tempo, incentivar os consumidores para que façam escolhas conscientes. Isso envolve seguir padrões de consumo sazonais e valorizar a rica diversidade presente na pesca, tanto biológica quanto cultural, juntamente com várias técnicas de pesca.
- Fortalecer relacionamentos justos: Promover relações justas e igualitárias em toda a cadeia de valor, garantindo assim a sustentabilidade econômica para as partes envolvidas em práticas de pesca responsáveis e sustentáveis. Isso favorece condições boas, limpas e justas para pescadores e operadores.
A rede Slow Fish tem como objetivo garantir que os oceanos, os ecossistemas de água doce e seus recursos, bem como os indivíduos e grupos dedicados ao seu gerenciamento sustentável, recebam a proteção e o respeito que merecem. Nosso compromisso com essas metas principais é um passo em direção a um ambiente marinho mais saudável e ao bem-estar daqueles que dependem desses recursos para o seu sustento.
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O que fazemos
Trabalho com produtores
O Slow Food colabora com pescadores de pequena escala e produtores artesanais de peixes, a fim de apoiar seu trabalho e aumentar sua visibilidade. Nosso projeto Fortalezas, em particular, restaura o valor das comunidades tradicionais de pescadores e das espécies que eles capturam, algumas das quais estão em risco de extinção devido à pesca industrial ou então são desvalorizadas pelo mercado.
Saiba maisTrabalho com cozinheiros
Os cozinheiros devem se comprometer a usar ingredientes que sejam bons, limpos e justos. Isso inclui peixes e frutos do mar oriundos de projetos Slow Food (como as Fortalezas e a Arca do Gosto) e de pescadores virtuosos, que diversificam as espécies mais comumente capturadas e respeitam os habitats marinhos.
Saiba maisOrganização de eventos
O Slow Fish organiza eventos em todo o mundo, de Gênova, na Itália, a Nova Orleans, nos EUA, que oferecem oportunidades para conhecer as comunidades pesqueiras e os peixeiros que estão promovendo a mudança para o bem. Eles oferecem várias experiências diferentes, desde espaços para discussões e workshops que oferecem uma visão aprofundada da pesca artesanal e da aquicultura, até mercados para produtores, selecionados de acordo com critérios rigorosos. Esses eventos inspiram os visitantes a se envolverem em boas práticas e a se tornarem defensores da mudança.
Veja o calendário -
O que você pode fazer
Mude seus hábitos de consumo
A curiosidade é o segredo para bons hábitos de consumo. A descoberta de caminhos culinários alternativos pode contribuir para a proteção dos recursos aquáticos. Não seja tímido ou tenha vergonha de fazer perguntas: um bom pescador, peixeiro ou dono de restaurante sempre terá prazer em satisfazer sua curiosidade.
Entre para o Slow Fish
Todos os que acreditam na proteção dos mares têm um lugar no Slow Fish: de ativistas e pescadores a cozinheiros cujos valores estão presentes em sua culinária.
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