De 14 a 17 de maio, Gênova, cidade costeira do norte da Itália, sediará mais uma vez o evento internacional do Slow Food dedicado à pesca sustentável: o Slow Fish.
O evento, que se realiza a cada dois anos, celebra a diversidade da cultura pesqueira e culinária do Mediterrâneo, com o objetivo de fortalecer a rede mediterrânea do Slow Fish, ajudando as comunidades de pescadores a unirem suas vozes, enfrentando juntos desafios como a poluição e a sobrepesca industrial.
Delegados de mais de 15 países participarão do evento deste ano, além de apreciadores de peixes e frutos do mar do mundo inteiro, que se reunirão no bairro do porto antigo da cidade para encontrar produtores e peixeiros, aprender mais sobre os métodos de pesca artesanal e comer peixe, é claro!
Os visitantes poderão saborear exemplos da enorme diversidade de peixes (muitos não utilizados em nossas cozinhas) e muito mais: sal, especiarias, azeite extravirgem, pesto, cervejas e vinhos – além das muitas especialidades típicas da região da Ligúria.
Já em sua sétima edição, o evento deste ano dará atenção especial aos problemas da poluição e da falta de jovens que substituam os velhos pescadores aposentados. Questões ligadas à governança, utilizando conhecimentos ecológicos locais e envolvendo as comunidades locais, também serão tratadas.
Como em todos os eventos Slow Food, a educação tem um papel importante, com um programa intenso de oficinas interativas, palestras e conferências para conscientizar sobre a importância de nossas escolhas e comportamentos para o bem-estar dos mares.
O que é que você está esperando? Venha para Gênova! Saiba mais: www.slowfish.slowfood.it/en/
Para maiores detalhes sobre a campanha internacional do Slow Fish no mundo: www.slowfood.com/slowfish