A declaração de Chengdu  (2017)

A estratégia das políticas do Slow Food é apresentada neste documento, ratificado em outubro de 2017, por ocasião do 7 Congresso internacional do Slow Food, em Chengdu.

Slow Food International Organizational Structure (2017)

Organizational Guidelines (2017)

A centralidade do alimento (2012)

A estratégia das políticas do Slow Food é apresentada neste documento, ratificado em outubro de 2012, por ocasião do sexto Congresso internacional do Slow Food, em Turim, Itália.

Balanço financeiro

2015: ENGLISH   ITALIAN

2012  2013  2014

Estatuto do Slow Food Internacional (2012)

A versão revisada do estatuto também foi apresentada, e aprovada, durante o Congresso. O documento define as diretrizes e a visão da associação, e as normas vigentes.

ENGLISH – ITALIAN

Anexo  – Código de Uso das Logomarcas Slow Food

ENGLISH – ITALIAN

Manifesto Slow Food (1989)

A associação Slow Food nasceu, oficialmente, quando os delegados de 15 países assinaram o Manifesto, em 1989.

ENGLISH – ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE –  RUSSIAN – JAPANESE –FARSI

Declaração de Puebla

Ratificada durante o quinto Congresso Slow Food, em 2007, como compromisso de continuar a viagem iniciada 18 anos antes com o Manifesto.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN

Manifesto Slow Food pela Qualidade

Define a abordagem Slow Food do bom, limpo e justo.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN

Manifesto Slow Food em Defesa dos Queijos de Leite Cru

Para defender os direitos dos produtores de queijos de leite cru.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – ITALIAN – SPANISH

Manifesto Slow Food pela Educação

ENGLISH –  ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE – RUSSIAN – JAPANESE

Outros documentos úteis

Manual Slow Food

Baixe aqui seu guia ao mundo Slow Food em formato PDF: PORTUGUESE

Almanaque Slow Food

O Almanaque apresenta o ano da rede Slow Food no mundo inteiro: Projetos, campanhas, metas e resultados. Uma publicação colorida, com muitas fotos e produzida em seis línguas, em formato online, com acontecimentos, dados, histórias e uma apresentação geral dos associados, os projetos e as finanças.

Almanaque 2016
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O Slow Food em Pequenas Doses

Antes de iniciar a nossa participação com a Expo, de maio a outubro de 2015, publicamos um panfleto apresentando o mundo Slow Food e a história do nosso sistema alimentar global…

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