Documentos principais
A declaração de Chengdu (2017)
A estratégia das políticas do Slow Food é apresentada neste documento, ratificado em outubro de 2017, por ocasião do 7 Congresso internacional do Slow Food, em Chengdu.
- FRANÇAIS : La centralité de la nourriture
- ANGLAIS : The Declaration of Chengdu
- ITALIEN : La dichiarazione di Chengdu
- ESPAGNOL : La declaración de Chengdu
- ALLEMAND : Erkärung von Chengdu
- PORTUGAIS : A declaração de Chengdu
- RUSSE : ДЕКЛАРАЦИЯ ЧЭНДУ
Slow Food International Organizational Structure (2017)
Organizational Guidelines (2017)
A centralidade do alimento (2012)
A estratégia das políticas do Slow Food é apresentada neste documento, ratificado em outubro de 2012, por ocasião do sexto Congresso internacional do Slow Food, em Turim, Itália.
- ENGLISH: The Central Role of Food
- ITALIAN: La centralità del cibo
- SPANISH: La centralidad del alimento
- FRENCH: La centralité de la nourriture
- GERMAN:Die zentrale Stellung des Essens
- PORTUGUESE: A centralidade do alimento
- RUSSIAN: The Central Role of Food
- JAPANESE:The Central Role of Food
Balanço financeiro
Estatuto do Slow Food Internacional (2012)
A versão revisada do estatuto também foi apresentada, e aprovada, durante o Congresso. O documento define as diretrizes e a visão da associação, e as normas vigentes.
Anexo – Código de Uso das Logomarcas Slow Food
Manifesto Slow Food (1989)
A associação Slow Food nasceu, oficialmente, quando os delegados de 15 países assinaram o Manifesto, em 1989.
ENGLISH – ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE – RUSSIAN – JAPANESE –FARSI
Declaração de Puebla
Ratificada durante o quinto Congresso Slow Food, em 2007, como compromisso de continuar a viagem iniciada 18 anos antes com o Manifesto.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN
Manifesto Slow Food pela Qualidade
Define a abordagem Slow Food do bom, limpo e justo.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – PORTUGUESE – SPANISH – RUSSIAN
Manifesto Slow Food em Defesa dos Queijos de Leite Cru
Para defender os direitos dos produtores de queijos de leite cru.
ENGLISH – FRENCH – GERMAN – ITALIAN – SPANISH
Manifesto Slow Food pela Educação
ENGLISH – ITALIAN – FRENCH – GERMAN – SPANISH – PORTUGUESE – RUSSIAN – JAPANESE
Outros documentos úteis
Manual Slow Food
Baixe aqui seu guia ao mundo Slow Food em formato PDF: PORTUGUESE
Almanaque Slow Food
O Almanaque apresenta o ano da rede Slow Food no mundo inteiro: Projetos, campanhas, metas e resultados. Uma publicação colorida, com muitas fotos e produzida em seis línguas, em formato online, com acontecimentos, dados, histórias e uma apresentação geral dos associados, os projetos e as finanças.
Almanaque 2016
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O Slow Food em Pequenas Doses
Antes de iniciar a nossa participação com a Expo, de maio a outubro de 2015, publicamos um panfleto apresentando o mundo Slow Food e a história do nosso sistema alimentar global…