Universidade de Ciências Gastronômicas

A Universidade de Ciências Gastronômicas (UNISG) foi inaugurada em 2004, tornando-se a primeira universidade deste tipo e oferecendo uma abordagem holística do estudo de alimentos. A originalidade de seus cursos atraiu estudantes de praticamente todos os países do mundo para estudar no campus de Pollenzo, Itália.

A UNISG oferece cursos de graduação e pós-graduação e um programa de especialização. O objetivo é criar um novo entendimento da gastronomia e um novo profissional – capaz de conectar o ato de comer ao ato de produzir, assim como todas as etapas intermediárias.

www.unisg.it

 

Photo: © Yoni Nimrod

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