A Rede Jovem Slow Food (Slow Food Youth Network – SFYN) é uma rede mundial de jovens que visa criar um futuro melhor através dos alimentos.

A rede reúne grupos de jovens ativamente envolvidos com alimentos: chefs, ativistas, estudantes e produtores de alimentos que participam do debate público sobre questões atuais e apresentam o mundo da gastronomia aos jovens.

Através de seus eventos e atividades únicas, os grupos do SFYN procuram conscientizar sobre questões importantes ligadas aos alimentos – como alimentar o planeta, o desperdício de alimentos, a produção sustentável de alimentos – estimulando ações positivas

O evento símbolo do SFYN, o Disco Xepa, combina a preparação de uma sopa gigante, feita com verduras que iriam para o lixo, com música e socialização, numa demonstração pungente sobre o desperdício de alimentos. O Food Film Festival Amsterdam, um festival anual de três dias, aborda o alimento de todos os ângulos, apresentando documentários e filmes, além de debates e oficinas. Durante o ano todo, o SFYN realiza eventos no mundo inteiro: de mercados, conferências e festivais ao processamento coletivo dos tomates durante o verão.

Em 2007, alunos da Universidade de Ciências Gastronômicas e outras universidades, junto a jovens produtores, pescadores, artesãos, chefs e ativistas, lançaram o SFYN. Hoje a rede está presente em muitos países – da Coreia à França, Estados Unidos e México.

A taxa de associação ao Slow Food é menor para as pessoas com menos de 30 anos.

www.slowfoodyouthnetwork.org

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