Terra Madre Salone del Gusto: Cinco amostras do Food For Change

23 Abr 2018

Terra Madre Salone del GustoPara dar uma ideia do que é o Food For Change, o Terra Madre Salone del Gusto apresenta cinco áreas diferentes que mostram, com mais detalhes, alguns temas e ajudam a educar os visitantes sobre desafios e soluções.

A ideia do Food for Change é inspirar todos os visitantes do Terra Madre Salone del Gusto a refletir sobre suas escolhas alimentares e o poder que eles têm de gerar uma mudança. O que escolhemos para o nosso prato não afeta apenas a saúde pessoal, mas também o meio ambiente, a justiça social, a economia e muitas questões internacionais importantes. Com cada mordida, cada indivíduo conduz o mundo em uma certa direção; escolher um alimento específico de um local específico significa tomar uma posição. Food for Change significa não ficar indiferente ao planeta em que vivemos ou a seus recursos, e pensar em um futuro para todos.

A ideia de mudar todos os alimentos produzidos pode parecer uma tarefa extremamente intimidante, mas olhando para o próprio prato e considerando pequenas mudanças, todos podem causar um impacto. Por isso, para desmembrar esse enorme tema e falar sobre as mudanças específicas que todos podem provocar, o Slow Food apresenta as áreas do Food for Change no Terra Madre Salone del Gusto. Estas cinco áreas foram projetadas para educar os visitantes, além de criar uma plataforma para debater os desafios e soluções que envolvem os seguintes temas:

  • Slow Meat: essa área apresentará questões relativas à produção e consumo de carne, mostrando como podemos fazer mudanças para termos uma indústria sustentável, boa, limpa e justa.
  • Slow Fish: mostrará como a indústria pesqueira está em perigo devido ao estado dos nossos oceanos, e como isso afeta o meio ambiente, além do meio de vida e cultura de povos indígenas.
  • Sementes: essa área mostrará a importância das sementes, como são fundamentais para a biodiversidade, como conservá-las e também questões sobre as sementes OGM em oposição a práticas culturais de troca de sementes.
  • Alimento e Saúde: apresentará uma reflexão sobre questões alimentares internacionais e hábitos alimentares para uma vida saudável.
  • Abelhas e insetos: mostrará como os polinizadores sustentam os nossos ecossistemas e por que são importantes para o futuro dos alimentos e para a manutenção da biodiversidade.

Todas as áreas do Food for Change serão montadas no pavilhão do Lingotto e incluirão um caminho com uma mostra interativa para quem quiser aprender mais sobre os problemas ligados a esses temas. Uma série de fóruns para discussão desses temas também serão realizados nessas áreas, apresentados por delegados internacionais da rede Slow Food. Os visitantes terão oportunidade de participar de Oficinas de Degustação e Aulas de Cozinha. Para mais informações sobre esses eventos, acesse o site salonedelgusto.com!

O programa completo com todas as atividades das áreas temáticas estará disponível a partir da primeira semana de junho.

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