Produtores de vinhos e agricultores, unam-se!

29 Jan 2015

Petrini-slowwine-slowfoodCom 1.909 vinícolas visitadas e 23.000 vinhos degustados, a quinta edição do Slow Wine já está disponível em italiano e, em janeiro de 2015, estará pronta também em inglês. Um guia que, segundo lembrou o Presidente do Slow Food Itália, Gaetano Pascale, “foi capaz de interpretar a nova energia do mundo dos vinhos, promovendo uma nova forma de pensar a sustentabilidade ambiental desse universo. Um guia confiável, graças ao trabalho da grande rede de colaboradores presentes no campo”.

Durante a apresentação oficial do guia, durante o Salone del Gusto, em outubro passado, o Presidente do Slow Food, Carlo Petrini, declarou-se muito emocionado com a grande presença, no público, de produtores de vinhos, e elogiou o empenho e a dedicação de cada um.

“Ao longo dos últimos 20 anos, vocês evoluíram, modificaram a forma de produzir vinho, e conseguiram comunicar esta transformação”, declarou. “Vocês têm a sorte de trabalhar com um produto apreciado e procurado por uma clientela atenta e culta. Eu convido vocês a juntarem-se aos agricultores italianos, pois, infelizmente, a agricultura de hoje está em crise.”

“Estamos diante de um paradoxo”, acrescentou ainda. “Os meios de comunicação nunca falaram tanto de um produto alimentar, os nossos produtos são amados e elogiados no mundo afora; mas a agricultura italiana está de joelhos. Apenas juntando as forças de chefs, produtores e consumidores vamos conseguir salvar-nos, pois estamos todos no mesmo barco… O melhor marketing que vocês podem fazer é manifestar orgulho por sua terra”.

O coeditor do guia, Giancarlo Gariglio, anunciou três iniciativas: a revista digital Slow Wine, disponível em três idiomas, sobre a produção vinícola italiana, apresentando também os produtores menos conhecidos; o programa de rádio La voce del vino (A Voz do Vinho), que vai estrear durante a próxima edição do Vinitaly; e a redação de um Manifesto Slow Food sobre a ética e a estética do vinho.

www.slowwinemagazine.com

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