L’Slow Food no prato dos parlamentares

Nesta primavera, o Slow Food estará mostrando a biodiversidade num local ainda inexplorado: o Parlamento Europeu em Bruxelas. Graças a uma colaboração com a Direção-Geral de Logística, durante três meses, membros do Parlamento Europeu, seus assistentes e todos os funcionários da instituição terão uma prova da biodiversidade alimentar.

Para atiçar o paladar e alimentar a reflexão, toda semana, um prato Slow Food será servido no restaurante self-service do Parlamento, que serve uma média de 2.500 pessoas por dia.

Os pratos serão preparados com produtos locais, sazonais e produzidos de forma responsável (por exemplo, com o rótulo BIO ou o belga Streekproduct), para dar uma prova da biodiversidade alimentar local.

O enfoque dado aos pratos e os detalhes do preparo foram discutidos em reuniões entre os chefs da rede Slow Food e a própria instituição. Um pequeno caracol identificará o prato Slow Food no menu e o restaurante exibirá os nomes dos produtores, dando visibilidade a seus produtos.

Além dos pratos Slow Food, três sessões de degustação dos produtos da Arca do Gosto serão realizadas na instituição, inspirando tomadores de decisões da UE a descobrir alimentos únicos que estão em risco de desaparecer. Queijos de leite cru, cereais, frutas, mel e carnes curadas de toda a Europa serão oferecidos para degustação. Um produtor da Arca do Gosto estará presente durante cada evento para explicar por que e como a biodiversidade é fundamental para garantir o acesso a alimentos bons, limpos e justos.

Para marcar o lançamento dessa colaboração, uma mostra fotográfica sobre a biodiversidade alimentar ficará disponível na frente do restaurante self-service durante uma semana, com a mensagem: Começando com a biodiversidade, podemos alimentar o planeta.

Saiba mais sobre o projeto, clique aqui, e encoraje o seu deputado do Parlamento Europeu a experimentar o que é o Slow Food.

Obs.: Essa iniciativa é aberta apenas aos membros do Parlamento Europeu, seus assistentes e funcionários da instituição. Não é aberta ao público.