From the beginning of the 1980s we saw the first revolution in the wine world, when it was transformed from a foodstuff into a hedonistic product.

Contra o pano de fundo de uma longa pandemia, a nossa Câmara de Deputados voltou a estar plenamente presente numa sessão histórica que aprovou a Lei de Promoção da Alimentação Saudável, mais conhecida como Lei da Rotulagem Frontal, em 27 de Outubro.

Esta lei foi celebrada como uma conquista popular porque é um direito adquirido da sociedade civil e de diferentes organizações sociais que fazem campanha por uma alimentação saudável, assim como de organizações internacionais, incluindo a Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS), a UNICEF e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO).

Em setembro de 2019, a Relatora Especial sobre o direito à alimentação, Hilal Elver, após sua visita ao país em 2018, apresentou um relatório ao Conselho de Direitos Humanos das Nações Unidas sobre a Argentina e declarou que “a Argentina é o país da região que consome a maior quantidade de produtos ultra-processados per capita, e lidera no consumo de refrigerantes”. Entradas que Claude Fischler chamou de o.c.n.i., objetos comestíveis não identificados, muito bons para vender, mas maus para comer. 

Diante dessa tendência global, desde 2013 a Organização Pan-Americana da Saúde vem tentando promover diferentes medidas para mitigar o excesso de peso e a obesidade. A presença de nutrientes críticos em alimentos ultra- rocessados está definitivamente ligada diretamente ao aumento da desnutrição e das doenças crônicas não transmissíveis, o principal problema de saúde pública e o principal fator de risco em relação à Covid-19. 

As diversas câmaras industriais, açucareiras e leiteiras e, invulgarmente, a Amcham (Câmara das empresas americanas do território) pressionaram fortemente o modelo agro-industrial dominante para impedir que esta lei fosse aprovada. 

As principais políticas públicas recomendadas pela nova lei são as seguintes.  

No que diz respeito à rotulagem frontal, recomenda-se a existência de um aviso sob a forma de um octógono preto com margem branca e letras brancas em maiúsculas, sobre os excessos de nutrientes críticos: gorduras, sódio, açúcares e calorias. Além disso, deve haver uma lenda de aviso especial para os edulcorantes que não são substâncias inofensivas, e se a cafeína estiver presente, deve haver uma lenda abaixo dos selos que diga “Contém cafeína, evite para as crianças”. (Chamado de “perfil de nutrientes”). O tamanho dos selos nunca deve ser inferior a 5% da área da superfície da face principal da embalagem. 

Uma vez que tenham um destes selos, não podem ser oferecidos ou comercializados nos estabelecimentos do sistema educativo nacional: cantinas e cantinas escolares. 

Não pode ser publicitado para crianças ou adolescentes, nem carregar personagens infantis, desenhos animados, celebridades ou ídolos do esporte, sendo proibida a promoção ou entrega gratuita deste tipo de insumos e compras públicas pelo Estado em suas políticas de licitação. 

A lei indica que o Estado deve priorizar a aquisição de alimentos que não tenham rótulos de advertência. 

Estabelece que o Conselho Federal de Educação deve promover a Educação Alimentar e Nutricional em todos os níveis de ensino. 

Também recomenda ao Executivo que reformule o texto do Código Alimentar Argentino para adequar as suas disposições a esta lei. 

O Chile teve sua lei em 2016, o Uruguai em 2018, o Peru em 2019 e o México em 2020, e como dados-chave contamos que a Unicef descobriu que no Uruguai 18% dos consumidores decidiram não comprar produtos com octógonos e 23% optaram por alimentos sem eles! 

Este evento histórico para a Argentina abre caminho à Soberania Alimentar, à garantia dos direitos básicos à saúde, à alimentação adequada e à informação.
Resta agora um decreto a ser promulgado e depois publicado no Diário da República.
É importante que continuemos com pressão coletiva, alerta e atentos porque cada uma destas etapas é importante para uma aplicação efetiva.
A comunidade Slow celebra porque comer melhor, saber o que pomos no prato, quem o produz, em que condições, a educação alimentar e a boa vida pertencem à nossa filosofia.
É uma lei a favor daqueles de nós que lutam por comida boa, limpa e justa para todos!