Dez Coisas Imperdíveis no Cheese

De 18 a 21 de setembro, Cheese, o nosso evento bienal, volta para a cidade de Bra, no norte da Itália, sede do movimento Slow Food. A pouco mais de um mês da abertura, resolvemos dar uma olhada na programação deste ano.

Durante o evento, a cidade toda se rende ao queijo e aos laticínios, com ruas e praças lotadas de comida, bebida, mercados, oficinas, palestras e pessoas de todo o mundo! Não foram poupados esforços nos preparativos para o evento deste ano; realmente há algo para todos os gostos…

• Uma variedade de queijos sem igual

Com mais de 15 países representados no evento, você poderá experimentar queijos do mundo inteiro: mozzarella italiana, stilton inglês, emmentaler suíço… Produtores de queijo, pastores, criadores de gado leiteiro e afinadores reúnem-se nos mercados italiano e internacional, não apenas por seu amor pelo queijo, mas também por seu compromisso com a sustentabilidade, qualidade e respeito por toda a cadeia alimentar.

• As melhores pizzas fora de Nápoles

Na Piazza Pizza, além de poder experimentar algumas das melhores pizzas do mundo, quem gosta de cozinhar poderá aprender a fazer massa de pizza e alguns truques de grandes pizzaiolos italianos.

• Muita cerveja

Seja uma blonde, belga ou IPA, as cerca de 30 cervejarias da Piazza Cerveja certamente têm alguma coisa para matar a sua sede.

• Se é comida de rua que você quer, a escolha será difícil…

Seja um hambúrguer feito com a melhor carne piemontesa, panzerotti (um tipo de pastel) da Puglia ou as mais suculentas azeitonas recheadas, a área Street Food tem comidas para satisfazer todos os gostos durante o fim de semana. Novidade do evento deste ano, a Antica Focacceria San Francesco servirá especialidades sicilianas, incluindo arancini: bolinhos de arroz recheados fritos.

• Se a sua bebida é o vinho…

Você poderá escolher entre 700 tipos na Enoteca com a ajuda de sommeliers que poderão contar como e onde os diferentes vinhos foram produzidos. 

• Deguste e aprenda…

Os Laboratórios do Gosto são uma oportunidade para degustar, orientados por produtores e especialistas. Descubra como harmonizar whisky, cerveja e vinho com queijo. Aprenda mais sobre como o leite, as estações e diferentes raças influenciam o aroma e gosto do queijo. Queijos de leite cru, queijos aromatizados, manteigas e fondues representam uma mera amostra da biodiversidade de produtos que estes eventos informativos trazem para você. 

• Descubra as verdadeiras questões por trás do Cheese

Os Laboratórios do Leite (palestras) abordarão temas como bem-estar animal; consumo de carne, leite e laticínios; e a importância das pastagens de verão – uma área de foco da edição deste ano. A Casa da Biodiversidade tratará de uma variedade de questões, junto a degustações e especialidades da montanha preparadas por cozinheiros da Aliança de Cozinheiros Slow Food.

• Chefs cozinhando só para você

Os Encontros à Mesa são uma oportunidade para comer com estilo. Este ano, participam dos encontros inúmeras Fortalezas Slow Food, conhecidos restaurantes da Itália, Espanha e Reino Unido, apresentando uma variedade de vinhos e cervejas para acompanhar as iguarias especialmente preparadas para os encontros.

• O foco deste ano são os Queijos Espanhóis…

…o que significa que você poderá conhecer regiões menos conhecidas, como Astúrias, e suas tradições queijeiras. Na Grande Sala dos Queijos você poderá conhecer mais de 20 queijos do país anfitrião deste ano. As conferências darão atenção especial à indústria espanhola de laticínios. Grandes chefs espanhóis também serão destaque.

• A oportunidade de visitar a cidade do Slow Food!

Além de aproveitar as inúmeras atividades, eventos, degustações, produtos e personagens do Cheese, você poderá descobrir o lugar onde o Slow Food começou. Bra também está no coração de uma das mais importantes regiões produtoras de vinhos e da famosa linguiça de Bra: imperdível!