O Congresso Food Futures

O Slow Food Porto vai inaugurar a sua primeira conferência sobre o futuro da alimentação e da agricultura em Portugal nos dias 12 e 13 de Maio deste ano. O primeiro dia do Congresso terá lugar no Salão Nobre da Câmara Municipal de Maia e no Complexo de Educação Ambiental da Quinta da Gruta. O segundo dia terá lugar no terraço de Soundwich no Parque da Cidade do Porto.

O foco do Congresso é a agricultura e a nutrição, temas como a indústria agroalimentar, meio ambiente, agronomia, alimentação, estilos de vida saudáveis, educação nutricional e saúde serão discutidos nos dois dias.

A conferência será orientada por três vetores essenciais: melhorar a consciência sobre a importância de fornecer alimentos saudáveis, educar nutricionalmente o consumidor, através de canais de distribuição curtos, bem como promover o conceito de sustentabilidade do solo até a mesa, onde devemos comer felizes rodeados por família e amigos.

Carlo Petrini, pai do Movimento Internacional Slow Food, Rui Rosa Dias, Presidente da Associação Slow Food do Porto e Pedro Graça, Diretor do Programa Nacional de Promoção da Alimentação Saudável da Direção Geral de Saúde, são três dos oradores confirmados do painel de especialistas da conferência Food Futures.

O Congresso Food Futures destina-se a todos os que são sensíveis e conscientes do papel crucial que a alimentação assume na sociedade sob os princípios de justiça, responsabilidade e sustentabilidade das práticas agrícolas. Isto deve estar alinhado com a produção, comercialização, bem como o consumo que aspiram a aliar o prazer de apreciar o sabor genuíno dos alimentos e a consciência de que os alimentos podem ser ambientalmente sustentáveis.