Centenas de eventos organizados em todo o mundo para celebrar os 30 anos do Slow Food

Em dezembro, serão milhares de ativistas, sócios e apoiadores da rede Slow Food empenhados, em todo o mundo, com a organização das comemorações dos 30 anos da assinatura do Manifesto Slow Food, que aconteceu em Paris em 1989.

Os eventos, parte da campanha internacional 30 Years of the Slow Food Manifesto – Our Food, Our Planet, Our Future (30 anos do Manifesto Slow Food – Nosso alimento, nosso planeta, nosso futuro), envolvem cada nó da rede em 160 países. Com essa campanha, o Slow Food continua olhando para o futuro: por isso, com as verbas angariadas durante todas os eventos, o Slow Food financiará parte de seu ambicioso programa de trabalho para 2020: 600 novos passageiros na Arca do Gosto, 30 novas Fortalezas Slow Food, 300 novas Hortas na África e 15 novos Mercados da Terra. Numa volta ao mundo imaginária, apresentamos algumas iniciativas que já estão sendo organizadas.

Em Bouctouche, na costa Atlântica, a oportunidade é ideal para inaugurar o primeiro Mercado da Terra do Canadá, celebrando da melhor forma o alimento bom, limpo e justo, envolvendo consumidores, produtores e sócios Slow Food. Os Mercados da Terra, 69 em todo o mundo, também são um lugar onde fazer compras, mas também um lugar de encontro, para se conhecer e comer juntos.

A Comunidade Slow Food Saberes Ancestrales de Nariño, na Colômbia, faz as coisas grandes, organizando um verdadeiro festival gastronômico com a participação de chefs locais que prepararão pratos regionais tradicionais e nacionais, ressaltando cores e sabores da região andina.

Na Europa, o encontro da Comunidade Slow Food de Valmiermuiža, na Letônia, convida os participantes para atividades de formação e debate sobre temas fundamentais: como garantir alimentos sustentáveis para as gerações futuras, e fazer com que o sistema alimentar não tenha impactos ambientais. Obviamente o evento será acompanhado pelos melhores pratos da culinária regional.

Um jantar especial será organizado no norte da Itália pelo Convivium Slow Food Monza e Brianza, que tentará reproduzir o cardápio que foi servido por ocasião da assinatura do Manifesto em Paris, 30 anos atrás. Haverá a participação de jovens que irão reconstruir as etapas do caminho que a associação fez até hoje.

Outro continente, mais comemorações: em Nabeul, Tunísia, um dia inteiro será dedicado à memória culinária do país, com pratos preparados a partir de receitas antigas que, em muitos casos, os jovens nem conhecem! Um evento ideal e simbólico para, a partir dos alimentos do passado, defender as tradições gastronômicas que representam a base da cozinha local do futuro.

O Convivium Slow Food Butembo no Congo comemorará envolvendo as mulheres da região e conscientizando-as sobre a importância de valorizar os alimentos locais, lutando contra a invasão de alimentos importados que, infelizmente, estão chegando, cada vez mais numerosos, nos mercados locais.

A Comunidade de Kapuas Hulu, na Indonésia, celebra o evento com um encontro entre velhas e novas gerações, colocando no centro das celebrações alguns alimentos particularmente significativos, como o óleo de nozes tengkawang (manteiga de Shorea ou Illipê), Fortaleza Slow Food. Com uma consistência parecida com a da manteiga, esse óleo é amarelo, tem aroma parecido à noz e é usado para temperar arroz, verduras ou carnes. As populações locais utilizam o óleo de nozes tengkawang para cozinhar ou para tratar as picadas de inseto. Tradicionalmente, usava-se também para uso medicamentoso ou cosmético.

Em Auckland, Nova Zelândia, já que o clima é favorável, o Convivium Slow Food Auckland convida todos para um piquenique no parque urbano da cidade, para comemorar com alimentos locais, e fazer um brinde para os próximos 30 anos da associação, plantando as sementes para divulgar a filosofia das hortas urbanas.

Todos os eventos estão disponíveis no https://www.30ym.slowfood.com/pt/