Centenas de eventos organizados em todo o mundo para celebrar os 30 anos do Slow Food

27 Nov 2019

Em dezembro, serão milhares de ativistas, sócios e apoiadores da rede Slow Food empenhados, em todo o mundo, com a organização das comemorações dos 30 anos da assinatura do Manifesto Slow Food, que aconteceu em Paris em 1989.

 width=Os eventos, parte da campanha internacional 30 Years of the Slow Food Manifesto – Our Food, Our Planet, Our Future (30 anos do Manifesto Slow Food – Nosso alimento, nosso planeta, nosso futuro), envolvem cada nó da rede em 160 países. Com essa campanha, o Slow Food continua olhando para o futuro: por isso, com as verbas angariadas durante todas os eventos, o Slow Food financiará parte de seu ambicioso programa de trabalho para 2020: 600 novos passageiros na Arca do Gosto, 30 novas Fortalezas Slow Food, 300 novas Hortas na África e 15 novos Mercados da Terra. Numa volta ao mundo imaginária, apresentamos algumas iniciativas que já estão sendo organizadas.

Em Bouctouche, na costa Atlântica, a oportunidade é ideal para inaugurar o primeiro Mercado da Terra do Canadá, celebrando da melhor forma o alimento bom, limpo e justo, envolvendo consumidores, produtores e sócios Slow Food. Os Mercados da Terra, 69 em todo o mundo, também são um lugar onde fazer compras, mas também um lugar de encontro, para se conhecer e comer juntos.

A Comunidade Slow Food Saberes Ancestrales de Nariño, na Colômbia, faz as coisas grandes, organizando um verdadeiro festival gastronômico com a participação de chefs locais que prepararão pratos regionais tradicionais e nacionais, ressaltando cores e sabores da região andina.

Na Europa, o encontro da Comunidade Slow Food de Valmiermuiža, na Letônia, convida os participantes para atividades de formação e debate sobre temas fundamentais: como garantir alimentos sustentáveis para as gerações futuras, e fazer com que o sistema alimentar não tenha impactos ambientais. Obviamente o evento será acompanhado pelos melhores pratos da culinária regional.

Um jantar especial será organizado no norte da Itália pelo Convivium Slow Food Monza e Brianza, que tentará reproduzir o cardápio que foi servido por ocasião da assinatura do Manifesto em Paris, 30 anos atrás. Haverá a participação de jovens que irão reconstruir as etapas do caminho que a associação fez até hoje.

 width=Outro continente, mais comemorações: em Nabeul, Tunísia, um dia inteiro será dedicado à memória culinária do país, com pratos preparados a partir de receitas antigas que, em muitos casos, os jovens nem conhecem! Um evento ideal e simbólico para, a partir dos alimentos do passado, defender as tradições gastronômicas que representam a base da cozinha local do futuro.

O Convivium Slow Food Butembo no Congo comemorará envolvendo as mulheres da região e conscientizando-as sobre a importância de valorizar os alimentos locais, lutando contra a invasão de alimentos importados que, infelizmente, estão chegando, cada vez mais numerosos, nos mercados locais.

A Comunidade de Kapuas Hulu, na Indonésia, celebra o evento com um encontro entre velhas e novas gerações, colocando no centro das celebrações alguns alimentos particularmente significativos, como o óleo de nozes tengkawang (manteiga de Shorea ou Illipê), Fortaleza Slow Food. Com uma consistência parecida com a da manteiga, esse óleo é amarelo, tem aroma parecido à noz e é usado para temperar arroz, verduras ou carnes. As populações locais utilizam o óleo de nozes tengkawang para cozinhar ou para tratar as picadas de inseto. Tradicionalmente, usava-se também para uso medicamentoso ou cosmético.

Em Auckland, Nova Zelândia, já que o clima é favorável, o Convivium Slow Food Auckland convida todos para um piquenique no parque urbano da cidade, para comemorar com alimentos locais, e fazer um brinde para os próximos 30 anos da associação, plantando as sementes para divulgar a filosofia das hortas urbanas.

Todos os eventos estão disponíveis no https://www.30ym.slowfood.com/pt/

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