Almanaque Slow Food

17 Dez 2015

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Os questionamentos e os percursos da Exposição Universal foram organizados em torno do tema “Alimentar o planeta – Energia para a vida”. Do ponto de vista do Slow Food, não poderia haver tema mais atual do que o escolhido para esta edição, nenhum outro desafio poderia ser mais importante do que assegurar uma alimentação justa para o homem e para a Terra. Alimentar o planeta de forma sustentável, protegendo os recursos naturais, o bem-estar social e econômico dos produtores e a saúde das pessoas, garantindo a todos um alimento bom, limpo e justo.

É por isso que nesta edição do Almanaque Slow Food também queremos tentar responder esta pergunta, retraçando a história de grandes alimentos e pequenos produtores que nos campos, nos locais de produção artesanal, nas cozinhas, nos pastos de montanha ou entre as ondas do mar, oferecem uma narrativa alternativa àquela das multinacionais, da agroindústria e de muitos governos e instituições internacionais. É graças ao empenho desses produtores que hoje podemos responder que o alimento que nutre o planeta é aquele que tem uma alma, uma história, uma ligação profunda com o território.

Explore e leia o Almanaque com atenção para descobrir como ainda existem muitos desses alimentos pelo mundo. E como são preservados, promovidos, protegidos. Produzidos e consumidos com alegria. Numa mesa com muita consciência.

Leia o Almanaque Slow Food. Descubra como as comunidades rurais do mundo inteiro estão alimentando o planeta.

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