30 anos da assinatura do Manifesto Slow Food: comemore conosco este importante aniversário!

A rede internacional do Slow Food se prepara para comemorar os 30 anos da histórica assinatura do seu Manifesto de fundação (realizada no teatro Opéra Comique de Paris, dia 10 de dezembro de 1989), com uma campanha internacional que, além de relembrar o que foi feito durantes esses 30 anos, reitera a importância de continuar o trabalho pelo futuro do alimento e do planeta.

A partir de outubro, “30 Anos do Manifesto Slow Food – Nosso alimento, nosso planeta, nosso futuro” envolverá todos os nós da rede do caracol na organização de eventos que serão realizados de 1º a 10 de dezembro, para mostrar as milhares de iniciativas relacionadas ao alimento realizadas e arrecadar fundos para os inúmeros projetos sobre biodiversidade realizados pela associação.

Não é por acaso que o Slow Food, fundado como baluarte do direito ao prazer e do valor cultural das “cozinhas locais” em oposição à fast-life citada no Manifesto, tenha se tornado hoje um dos principais atores internacionais (mas o único a agir por meio do alimento) empenhados para evitar a extinção de milhares de raças animais e espécies vegetais.

Esta passagem e esta ação, iniciadas em 1996, com o nascimento da Arca do Gosto e, desde 2003 reunidas sob a Fundação Slow Food para a Biodiversidade, são a essência da Declaração de Chengdu (aprovada pelo Congresso Internacional de outubro de 2017) e contam com uma rede mundial de mais de um milhão de ativistas e simpatizantes, entre agricultores, criadores, pescadores, cozinheiros, produtores artesanais de alimentos, educadores e cidadãos, que trabalham juntos todos os dias para afirmar o princípio fundamental da Declaração de Chengdu: garantir o direito a um alimento bom, limpo e justo para todos.

Esses objetivos do Slow Food são cada vez mais considerados elementos-chave para diminuir o colapso progressivo dos ecossistemas e a crise climática; e hoje, mais do que nunca, depois de 30 anos, uma mobilização global de todos os Convivia, Comunidades e ativistas do Slow Food é crucial e indispensável: muitos projetos ainda precisam ser desenvolvidos, muitos produtores capazes de alimentar a mudança precisam da nossa ajuda, muitas pessoas pedem as ferramentas para começar a “pensar Slow Food” para ver o amanhã com esperança.

Se você também quiser fazer a sua parte para defender a biodiversidade, pensando no futuro do alimento e do planeta, participe dessa campanha, fazendo uma doação, aderindo ao Slow Food, renovando a sua carteira ou participando de um dos muitos eventos a partir do dia 1º de dezembro em todo o mundo.

Vamos nos preparar para comemorar os 30 anos de atividade em favor de um alimento bom, limpo e justo com toda a rede mundial. Para contribuir ativamente, com milhares de pessoas, para a realização de um futuro melhor, é preciso da ajuda de todos!