10 coisas que você não sabia sobre o desperdício alimentar

Cerca de um terço dos alimentos produzidos para consumo humano no mundo se perde ou é desperdiçado. Enquanto para os países em desenvolvimento as causas da perda da produção agrícola são a má gestão pós-colheita, a falta de infraestrutura adequada e processamentos e embalagens inadequadas; nos países desenvolvidos, a maioria do desperdício se dá na venda ou nas próprias casas.

O desperdício alimentar não é apenas uma questão ética e econômica, tem também um impacto significativo no meio ambiente e recursos naturais. Felizmente, esse tema preocupa cada vez mais a mídia, políticos, supermercados e consumidores.
Se olharmos para esses dados, a razão fica evidente…

1. Todo ano, os consumidores dos países ricos desperdiçam quase a mesma quantidade de alimentos de toda a produção alimentar da África Subsaariana (fonte: PNUMA).

2. 1,4 bilhões de hectares de terra – 28% da superfície agrícola do mundo – são utilizados todo ano para produzir alimentos que acabam sendo desperdiçados (fonte: FAO).

3. Sabendo que os seus contratos com os supermercados exigem produtos visivelmente quase perfeitos, os produtores, muitas vezes, produzem em excesso para atender as expectativas, desperdiçando tudo aquilo que não vendem (fonte: Take Part).

4. O pão é um dos alimentos mais comumente desperdiçados. Segundo um artigo publicado em 2014 no jornal Guardian, uma quantidade assustadora de 24 milhões de fatias de pão é jogada no lixo diariamente no Reino Unido.

5. Em outubro de 2012, Forbes.com relatou que quase 50% de todas as frutas e verduras são desperdiçadas na União Europeia.

6. O volume total de água utilizada todo ano para a produção de alimentos que se perde ou desperdiça (250km³) equivale a três vezes o volume do Lago de Genebra (fonte: FAO).

7. A compostagem doméstica pode, potencialmente, desviar até 150 kg de alimentos desperdiçados por família por ano, que acabariam recolhidos pelo serviço de limpeza urbana (fonte: FAO).

8. O desperdício alimentar é responsável por aproximadamente 7% de todos os gases de efeito estufa (fonte: Waste and Resources Action Programme – Programa de Ação Sobre Recursos e Resíduos).

9. Quase 1 bilhão de pessoas no mundo passa fome. Ao mesmo tempo, cerca de 1,5 bilhões de pessoas no mundo têm peso acima do normal e 400 milhões são obesos (fonte: Say No to Food Waste).

10. Você pode agir! Cada um de nós pode fazer alguma coisa, diariamente, para lutar contra o desperdício alimentar. Saiba mais, clique aqui!