Com o Congresso Internacional de Chengdu, ratificou-se a necessidade de transformar o movimento Slow Food. Ao primeiro Conselho internacional após o Congresso, que aconteceu em Nairóbi, Quênia, de 15 a 17 de junho, coube recolher todos os estímulos políticos e culturais de Chengdu, para dar uma orientação à mudança, dando início à fase de transição, que será completada no outono de 2020, quando a rede mundial do Slow Food será chamada a celebrar novamente o próprio Congresso.
