News - Slow Food Intenational

GUIA SLOW FISH – SLOW FISH ARENA: o programa

18 Abril 2019 Silvia Ceriani

Como já antecipamos, a grande novidade do Slow Fish 2019 é a Slow Fish Arena. Slow Fish Arena é o coração do evento, onde pescadores, cozinheiros, pesquisadores e especialistas da rede internacional do Slow Fish, além de jovens, povos indígenas, migrantes das outras redes Slow Food e as empresas italianas mais inovadoras apresentarão suas boas …

Receita da Aliança de Cozinheiros – Caroline Rye, The Urban Fishwife

15 Abril 2019

Caroline conheceu, pela primeira vez, o Slow Food quando fez uma formação como cozinheira na prestigiada Ballymaloe Cookery School de County Cork, Irlanda. A experiência na Ballymaloe e a filosofia do Slow Food continuaram influenciando a forma de Caroline se relacionar com a comida e a cozinha, usando ingredientes simples, sazonais e de qualidade. Depois …

Carta Aberta de Carlo Petrini

25 Março 2019 Carlo Petrini

Prezados líderes de todas as comunidades e de todos os conviva Slow Food,Prezados Slow Foodies,

Banquetaço aconteceu em mais de 40 cidades pela volta do CONSEA

23 Março 2019 Ana Laura Mosquera - Member of Slow Food Piracaia

No dia 27 de fevereiro, o Banquetaço mobilizou cerca de 1000 brasileiros, entre sociedade civil e movimentos, com presença em peso do Slow Food em todo o país. Foram por volta de 20.000 refeições servidas em mais de 40 cidades, produzidas voluntariamente com ingredientes doados, a partir da metodologia da Disco Xepa.

Receita de Gena Iodice – Aliança de Cozinheiros Slow Food da Campânia e Basilicata

23 Março 2019

A minha história se confunde com a história do meu trabalho: a cozinha sempre fez parte da minha vida, quase como se fôssemos amigas crescendo juntas. La Marchesella é o restaurante que administro com meu marido Tommaso e meus filhos Francesco e Antonio; junto com a marca La Compagnia del ragù, mas a minha história …

Redescobrindo o Valor das Frutas Nativas no Fruit and Juice Festival

22 Março 2019

Por gerações, as frutas nativas foram muito valorizadas por seu papel significativo na conservação da biodiversidade e enriquecimento da alimentação da população de Uganda. No entanto, essas frutas têm sido constantemente relegadas por frutas importadas. Essa situação também afeta os sucos feitos localmente com as frutas locais. Os sucos e as frutas nativas têm sido …

Alimentar o Mundo sem Agrotóxicos é Possível

21 Março 2019 Paola Nano

Este ano também, o Slow Food adere à Semana de Ação contra os Pesticidas Já há alguns anos, de 20 a 30 de março celebra-se a Pesticide Action Week, a Semana Internacional de Ação contra os Pesticidas. É o momento em que no hemisfério norte começa a primavera e, por isso, a organização francesa “Générations …

Slow Food junta-se ao Banquetaço amanhã

26 Fevereiro 2019

O Banquetaço, um movimento político apartidário que envolve a sociedade civil, movimentos sociais, organizações, coletivos e profissionais, em prol da soberania e segurança alimentar, está organizando uma manifestação em vários estados em favor da manutenção do CONSEA com a devida participação representativa da sociedade civil. Ocorrerão mais de 30 municípios brasileiros, envolvendo membros de Conselhos …

O Mar: bem comum – Slow Fish 2019

26 Fevereiro 2019

Dia 19 de março apresentamos oficialmente a nova edição do Slow Fish, em Gênova, de 9 a 12 de maio, publicando o programa de eventos, a lista de expositores e as inúmeras novidades programadas para a nona edição do evento. Uma edição que se intitula “O Mar: bem comum” e que quer mostrar todas as …

Waraná: história de uma resistência indígena

26 Fevereiro 2019

Os Sateré-Mawé vivem nas terras delimitadas pelas cabeceiras dos rios Andirá e Marau, na Amazônia brasileira. A Constituição Brasileira reconhece ao Sateré-Mawé o direito de morar essas terras, ricas de florestas e sociobiodiversidade. Aqui, há séculos, o povo Sateré-Mawé é guardiã do waraná que, no idioma local, significa “ponto de início de todo o conhecimento”, …

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