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Organizado pelo Slow Food, em colaboração com a Região Piemonte e a Cidade de Turim, Terra Madre Salone del Gusto, o evento internacional mais importante dedicado à cultura do alimento, será realizado em Turim, na Itália, de 20 a 24 de setembro de 2018. Mais de 5.000 delegados de 140 países, mais de 800 expositores, …

Em diversos países, a rede Slow Food está trabalhando para criar as novas comunidades. Vamos dar uma volta ao mundo, para descobrir as primeiras experiências que nasceram ao longo dos últimos meses.

Os desafios que o movimento tem hoje são ambiciosos, urgentes e complexos e levam mais uma vez seus membros a imaginar como adaptar-se à realidade internacional para ter um impacto cada vez maior sobre os territórios e tornar a organização capaz de se adaptar às complexidades do mundo, transformando a filosofia em ações, campanhas, atividades e projetos concretos.

O continente africano estará muito bem representado durante a 12ª edição do evento internacional mais importante do mundo, dedicado à cultura alimentar, e algumas histórias extraordinárias serão partilhadas com o público. Organizado pelo Slow Food em colaboração com a região do Piemonte e a cidade de Turim, o Terra Madre Salone del Gusto ocorrerá de …

Não é a primeira vez que nos questionamos sobre a correlação entre alimentação e saúde. Na realidade, é o que sempre fizemos com nossos inúmeros projetos e publicações. Este ano, como vocês sabem, haverá outros eventos organizados sobre o tema. Alimento e saúde é o nome de um dos cinco espaços #foodforchange, que estamos projetando para o próximo Terra Madre Salone del Gusto.

Não procure os nomes dos cozinheiros do Terra Madre Salone del Gusto apenas nos Encontros à Mesa. Os Encontros à Mesa são o nosso destaque, é verdade, mas muitos cozinheiros – estrelados ou não – estarão presentes também nos Laboratórios do Gosto. Este é um pequeno guia para encontrá-los nos Laboratórios do Gosto, país por país. Os nomes dos chefs italianos serão divulgados mais tarde, pois são muitos.

O continente africano estará muito bem representado durante a 12ª edição do evento internacional mais importante do mundo, dedicado à cultura alimentar e algumas histórias extraordinárias serão partilhadas com o público. Organizado pelo Slow Food em colaboração com a Região do Piemonte e a cidade de Turim, o Terra Madre Salone del Gusto ocorrerá de …

Alguma vez pensamos nas sementes que geram os nossos alimentos? Quando fazemos compras ou cozinhamos, quantas vezes perguntamos quem produziu, selecionou ou comprou as sementes que foram usadas para produzir as nossas frutas e as nossas verduras, o nosso pão e a nossa massa, e mesmo a nossa carne, visto que os animais são alimentados …