Terra Madre Salone del Gusto termina depois de 205 dias e 1160 eventos  

Uma edição extraordinária que criou um patrimônio cultural, um modelo para uma verdadeira transição ecológica

Fecham-se as cortinas da décima terceira edição do Terra Madre Salone del Gusto, o evento internacional organizado pelo Slow Food, a Cidade de Turim e a Região do Piemonte, que não desistiu diante das limitações causadas pela Covid-19 e revolucionou seu formato, mostrando grande espírito de resiliência. O evento foi principalmente digital e ofereceu 205 dias de eventos organizados pela rede Slow Food e seus parceiros em 75 países do mundo todo. Foram mais de 10 milhões os perfis digitais conectados de 202 países do mundo inteiro.

“Diante da crise sanitária, social e econômica causada pela pandemia, o nosso objetivo era chamar a atenção sobre as causas que a desencadearam: a biodiversidade agrícola ameaçada pela ação humana, a crise climática que ameaça os ecossistemas, as injustiças do modelo de produção e distribuição de alimentos. Problemas que já conhecíamos mesmo antes da pandemia, mas que o modelo de desenvolvimento dominante continua ignorando ou não quer enfrentar”, disse Carlo Petrini, presidente do Slow Food. “Nesta situação, decidimos destacar as soluções pequenas, mas revolucionárias por sua eficácia em nível local, que já estão nas mãos de comunidades de agricultores, pescadores, artesãos, cozinheiros e também dos cidadãos que atuam, diariamente, para provocar uma mudança com suas escolhas conscientes. Faz tempo que defendemos a necessidade de uma mudança de paradigma, e não somos os únicos. Esses sete meses do Terra Madre nos permitiram ouvir as vozes de especialistas, acadêmicos, filósofos, cientistas e economistas, que com as vozes de agricultores, artesãos, pastores, pescadores e educadores são a base fundamental da rede do Terra Madre e do Slow Food em todos os cantos do planeta. A imagem final dessa edição do evento, através de milhares de horas de atividades realizadas nos cinco continentes, é uma visão clara desses novos paradigmas, representando a verdadeira transição ecológica que muitos exigem e que já não pode mais ser adiada”, afirmou Petrini.

Alberto Cirio, presidente da Região Piemonte, declarou: “o grande sucesso dessa edição é uma prova da força extraordinária da comunidade criada pelo Slow Food ao longo dos anos e da qual o Terra Madre Salone del Gusto, a Itália e o Piemonte são o coração”. “É preciso salientar que o novo formato permitiu transformar os limites impostos pela Covid19 em oportunidades, ampliando os horizontes da manifestação”, destacou a prefeita de Turim, Chiara Appendino.

Embora nenhuma reunião virtual possa substituir o sentimento de fraternidade e a energia da multidão que se reúne em Turim a cada dois anos, nos últimos meses, cada comunidade Slow Food, cada associado ou ativista, cada apoiador – em qualquer lugar do mundo, independentemente de sua língua – encontrou, no Terra Madre, o formato mais apropriado.

De acordo com uma estimativa inicial, os 1160 eventos, organizados em 75 países – do Azerbaijão ao Brasil, das Filipinas à ilha de Antígua – na plataforma www.terramadresalonedelgusto.com, apresentados com uma média de cerca de seis por dia, chegaram a mais de 10 milhões de perfis digitais em todo o mundo. Em particular, os eventos transmitidos na plataforma e nas redes sociais do Terra Madre Salone del Gusto totalizaram mais de 1.300.000 visualizações, com público em 202 países, enquanto os eventos organizados diretamente pela rede Slow Food pelo mundo contaram com 250.000 participantes. As atividades educativas e os encontros com inscrição prévia tiveram um sucesso inesperado: um total de 97 eventos com a inscrição de 10.300 pessoas. Mais de 1 milhão de usuários acompanharam os mesmos eventos nas redes sociais. Além disso, mais de 150 iniciativas foram organizadas por comunidades indígenas e afrodescendentes e 3.300 jovens de todo o mundo participaram de um desafio de um mês, organizado no Instagram em colaboração com os ativistas da Slow Food Youth Network, para promover o alimento bom, limpo e justo. Outro dado importante apareceu num levantamento estatístico realizado quase no final do evento, segundo o qual, mais de 45% das pessoas que participaram ativamente dos eventos do Terra Madre Salone del Gusto nunca haviam participado das atividades do Slow Food: uma base sólida de interlocutores que deverá ser envolvida nos próximos desafios. Um valioso grupo de pessoas que poderemos encontrar pela primeira vez, fisicamente, no Terra Madre 2022.

Palestras, atividades educativas, fóruns, além dos formatos mais inovadores e de maior sucesso – Food Talks e How it’s made? – representam um acervo único de conhecimentos, uma verdadeira “biblioteca do bom, limpo e justo” ao alcance de quem quiser saber mais, aprender, desenvolver uma nova consciência, indispensáveis para compreender o rumo que as nossas ações devem tomar.

Desta extraordinária biblioteca on-line, com acesso livre e gratuito, gostaríamos de mencionar alguns dos muitos nomes que nos acompanharam nesta longa viagem: Franco Farinelli, Virginie Raisson e Paul Collier, com quem inauguramos o evento no dia 8 de outubro, sobre o tema das novas geografias para ler o mundo; Jonathan Franzen, que confirmou a tese de que a luta para salvar a biodiversidade, contrariamente à luta contra a crise climática, está ao alcance de todos; Heribert Hirt e David Quammen, que falaram sobre a relação entre alimentos e saúde e a relação entre perda de biodiversidade e zoonoses; Elena Granata, com seu modelo de cidade do futuro, baseado na resiliência e não na monocultura produtiva; Carolyn Steel, que disse que é cada vez mais urgente reconectar as cidades com o campo em volta; Sunita Narain, que nos lembrou a tragédia das injustiças sociais causadas pela crise climática; Célia Xakriabá, com sua perspectiva de jovem indígena sobre o papel dos alimentos, a biodiversidade do conhecimento e das culturas, o direito à terra; Paul Ariès e Eric Schlosser, sobre a alimentação do futuro e as (não) soluções propostas pela tecnologia; Alice Waters sobre o papel da educação do gosto para crianças (e escolas) para promover a mudança do sistema alimentar.

Além dos grandes temas, o Terra Madre 2020 apresentou o relato dos 630 expositores e sua promoção, ainda mais importante nesse momento tão dramático que estão atravessando, através do marketplace e do comércio eletrônico, mas também graças aos muitos cozinheiros e produtores que são os protagonistas de nossos “How it’s made?” em todo o mundo.

Os resultados das pesquisas preenchidas pelos participantes nos eventos on-line do Terra Madre mostram que os participantes vieram de uma gama muito maior de países do que em uma pesquisa semelhante realizada no Terra Madre 2018. Este é um forte indicador de que a edição digital do Terra Madre foi mais bem sucedida no engajamento de um público global. Em resumo: mais de 99% dos entrevistados acharam o evento interessante, 90% responderam que aprenderam algo novo, e 88% disseram que iriam tomar medidas consistentes com o que aprenderam. Assim, existe uma estreita correlação entre o nível de novo aprendizado e a intenção de mudar o comportamento de cada um.

Assessoria de Imprensa de Terra Madre Salone del Gusto

Slow Food: Paola Nano 3298321285 [email protected]; Alessia Pautasso [email protected]

Città di Torino: Luisa Cicero 011 011 21932 – [email protected]

Regione Piemonte: Donatella Actis 011 432 2549 – [email protected]

Tudo isso foi possível, antes de tudo, graças à confiança das organizações que acreditaram no Slow Food e neste projeto desafiador. Um agradecimento especial às instituições que, historicamente, sempre foram os primeiros parceiros do evento: a Cidade de Turim e a Região do Piemonte; o Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais; e o Ministério do Meio Ambiente e da Proteção do Território e do Mar, que nos deram seu patrocínio; e os muitos parceiros que apoiaram esta edição. Entre eles citamos os “Platinum Partners”: Pastificio Di Martino, Unicredit, Lavazza, Acqua S.Bernardo, Quality Beer Academy; os “Gold Partners”: Agugiaro&Figna, Astoria, BBBell; os “Silver Partners”: Compagnia dei Caraibi, Cuki, Parmigiano Reggiano, Reale Mutua. Por fim, gostaríamos de agradecer a Fondazione Compagnia di San Paolo, Fondazione Cassa di Risparmio di Torino, Associazione delle fondazioni di origine bancaria del Piemonte e a Camera di Commercio de Turim, FIDA, Tampalpaìs Trust e União Europeia, pelo apoio recebido.