Terra Madre Salone del Gusto prend fin après 205 jours et 1160 rendez-vous
06 May 2021 | French
Une édition extraordinaire à l’origine d’un patrimoine culturel, un modèle pour une véritable transition écologique
Le rideau s’est abaissé sur la treizième édition de Terra Madre Salone del Gusto, la manifestation internationale organisée par Slow Food, la ville de Turin et la Région Piémont. Les impératifs dictés par le Covid-19 n’ont en rien nuis à l’évènement, dont le format s’est transformé grâce à une certaine résilience. Le salon habituel s’est mû en rencontre numérique, au fil de 205 jours d’évènements, organisés par le réseau de Slow Food et ses partenaires dans 75 pays du monde. Plus de 10 millions de participants, venus de 202 pays, ont virtuellement rejoint l’évènement.
« Face à la crise sanitaire, sociale et économique causée par la pandémie, nous avons voulu attirer l’attention sur son origine : la biodiversité agricole compromise par les agissements de l’humanité, la crise climatique qui menace les écosystèmes, les iniquités du modèle de production et de distribution alimentaire. En somme, des problèmes que nous connaissions déjà bien avant cette pandémie, mais que le modèle de développement dominant continue d’ignorer et refuse d’affronter, déclare Carlo Petrini, président de Slow Food. Nous avons ainsi décidé de braquer les projecteurs sur les solutions, petites mais révolutionnaires par leur efficacité au niveau local, qui aujourd’hui déjà sont entre les mains des communautés d’agriculteurs, de pêcheuses, d’artisans, de cheffes, mais aussi des citoyens et citoyennes qui chaque jour œuvrent pour le changement par des actions conscientes. Nous mesurons depuis longtemps la nécessité d’un changement de modèle, et nous ne sommes pas les seuls à le dire : ces sept mois de Terra Madre nous ont permis d’entendre les voix des spécialistes, universitaires, philosophes, scientifiques, économistes, entremêlées à celles des agricultrices, artisans, éleveuses, pêcheurs, et éducateurs qui forment la colonne vertébrale du réseau de Terra Madre et de Slow Food, aux quatre coins de la planète. Par le biais des milliers d’heures d’activités menées sur les cinq continents, cette édition de l’évènement nous offre une vision lucide de ces nouveaux modèles, la véritable transition écologique appelée par de nombreux acteurs et qui ne peut plus être reportée, » ajoute Carlo Petrini.
Comme l’a déclaré Alberto Cirio, président de la Région Piémont, « la grande réussite de cette édition, c’est d’avoir démontré l’extraordinaire force de la communauté créée par Slow Food au fil des ans et dont Terra Madre Salone del Gusto, l’Italie et le Piémont sont le cœur battant. » Et « il faut souligner que le format choisi a permis de repousser les limites imposées par la pandémie, en élargissant l’horizon de la manifestation, » a ajouté Chiara Appendino, maire de Turin.
Bien qu’aucun rendez-vous virtuel ne puisse remplacer le sentiment de fraternité et de puissance de la multitude ressenti à Turin tous les deux ans, chaque Communauté Slow Food, chaque adhérente ou militant, chaque passionné (partout dans le monde, quelle que soit sa langue) a eu la possibilité ces derniers mois de trouver en Terra Madre le format le plus adapté.
D’après une première estimation, les 1160 évènements, organisés dans 75 pays, de l’Azerbaïdjan au Brésil, des Philippines à l’île d’Antigua, hébergés et promus par la plateforme www.terramadresalonedelgusto.com à raison d’environ six par jour, ont atteint plus de 10 millions d’utilisateurs dans le monde entier. Les rendez-vous diffusés sur la plateforme et les réseaux sociaux de Terra Madre Salone del Gusto ont plus particulièrement totalisé plus de 1 300 000 vues, auprès d’un public réparti dans 202 pays, tandis que les évènements organisés directement par le réseau Slow Food autour du monde ont impliqué plus de 250 000 participants. Les données relatives aux activités de formation et aux rencontres qui nécessitaient une inscription sont significatives : les 97 rendez-vous ont comptabilisé 10 300 inscriptions, tandis que plus d’1 million d’utilisateurs ont suivi leur diffusion sur les réseaux sociaux. Sans oublier les plus de 150 initiatives qui ont été organisées par des communautés autochtones et d’ascendance africaine et les 3300 jeunes de par le monde qui ont participé pendant un mois au défi organisé sur Instagram, en collaboration avec les militants du Slow Food Youth Network pour promouvoir une alimentation bonne, propre et juste. Une autre donnée importante émerge d’un premier relevé statistique effectué à l’approche de la conclusion de l’évènement : plus de 45 % des participants actifs aux rendez-vous de Terra Madre Salone del Gusto ne s’étaient jamais impliqués dans des activités de Slow Food. C’est donc une nouvelle base solide d’interlocuteurs sur lesquels compter dans les prochains défis qui nous attendent, mais aussi une riche cohorte d’individus que nous pourrons rencontrer physiquement lors de Terra Madre 2022.
Conférences, formations, forums, en plus des formats plus innovants ayant rencontré un grand succès, Food Talks et How it’s made, constituent un patrimoine de savoirs uniques, une véritable “bibliothèque du bon, propre et juste” restant à disposition de ceux qui souhaitent encore découvrir, apprendre, acquérir de nouveaux savoirs, indispensables pour comprendre dans quelle direction orienter notre action.
En piochant dans cette extraordinaire bibliothèque en ligne, accessible gratuitement à tous, nous aimerions citer certains des nombreux experts et expertes qui nous ont accompagnés durant ce long voyage : Franco Farinelli, Virginie Raisson et Paul Collier, avec lesquels nous avons lancé l’évènement le 8 octobre, sur le thème des nouvelles géographies pour lire le monde ; Jonathan Franzen, a confirmé la thèse selon laquelle la bataille pour sauver la biodiversité, à la différence de celle contre la crise climatique, est à la portée de tous ; Heribert Hirt et David Quammen, intervenus sur le rapport entre alimentation et santé, et le rapport entre perte de biodiversité et zoonoses ; Elena Granata, avec le modèle de ville du futur, centré sur la résilience en lieu et place de la monoculture productive, à laquelle a fait écho Carolyn Steel, selon laquelle l’impératif est de relier la ville aux campagnes qui l’entourent ; Sunita Narain a rappelé la tragédie des injustices sociales causées par la crise climatique ; Célia Xakriabá nous a transmis son point de vue de jeune autochtone sur le rôle de l’alimentation, de la biodiversité des savoirs et des cultures, du droit à la terre ; Paul Ariès et Eric Schlosser, sur l’alimentation du futur et sur les (non) solutions proposées par la technologie ; Alice Waters sur le rôle de l’éducation au goût pour les plus petits (et dans les écoles) dans la transformation du système alimentaire.
Terra Madre 2020 a conjugué à ses grandes thématiques l’histoire et la promotion de ses 630 exposants, primordiale en cette période dramatique, à travers le marché et la boutique en ligne, mais aussi grâce aux nombreux cuisiniers et productrices, protagonistes des How it’s made dans le monde entier.
Les résultats des enquêtes remplies par les participants aux événements en ligne de Terra Madre montrent que les participants provenaient d’un éventail de pays beaucoup plus large que dans une enquête similaire menée lors de Terra Madre 2018. Cela indique clairement que l’édition en ligne de Terra Madre a mieux réussi à attirer un public mondial. En résumé, plus de 99 % des répondants ont trouvé l’événement intéressant, 90 % ont répondu qu’ils avaient appris quelque chose de nouveau et 88 % ont déclaré qu’ils prendraient des mesures conformes à ce qu’ils avaient appris. Il existe donc une corrélation étroite entre le niveau des nouveaux apprentissages et l’intention de modifier son comportement.
Bureau de Presse Terra Madre Salone del Gusto
Slow Food: Paola Nano 3298321285 [email protected]; Alessia Pautasso [email protected]
Città di Torino: Luisa Cicero 011 011 21932 – [email protected]
Regione Piemonte: Donatella Actis 011 432 2549 – [email protected]
Cette édition très spéciale a été rendue possible surtout grâce au soutien financier de structures qui croient en Slow Food et en ce projet complexe et onéreux. Un remerciement spécial aux institutions qui sont les partenaires historiques de l’évènement, la ville de Turin et la Région Piémont, le Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, et le Ministère de l’Environnement et de la Protection du territoire et de la mer, qui nous ont aidés, et aux nombreux partenaires qui ont soutenu cette édition. Nous citons ici nos partenaires Platine : Pastificio Di Martino, Unicredit, Lavazza, Acqua S.Bernardo, Quality Beer Academy ; nos partenaires Or : Agugiaro&Figna, Astoria, BBBell ; et enfin nos partenaires Argent : Compagnia dei Caraibi, Cuki, Parmigiano Reggiano, Reale Mutua. Nous remercions enfin la Fondazione Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT-Cassa di Risparmio di Torino et Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte. et la Chambre de commerce de Turin, l’IFAD, Tamalpais Trust et l’Union européenne pour leur soutien.
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