Terra Madre Nordic, det første møtet for Nordic Slow Food
14 Mar 2018 | Norwegian
København Meat Packing District, 27.-29. april
Terra Madre Nordic er møtet for Nordic Slow Food nettverket for små-skala høykvalitets produsenter, aktivister, akademikere og kokker. Eventen er grunnlagt av Nordisk Ministerråd; partnere i prosjektet inkluderer Slow Food communities fra alle de nordiske landene, samt flere organisasjoner, institusjoner og selskaper.
Helgen den 27.-29. april 2018, kommer det til å bli arrangert et marked som viser frem produsenter, Slow Food, likesinnede organisasjoner og mer. En stor rekke smaks-workshops og modererte prøvesmakinger kommer til å fokusere på produktkoblinger og produktmetoder, mens diskusjoner, paneler og debatter kommer til å berøre matpolitikken. Programmet bringer sammen 80 Utstillere, Smaks-workshops, debatter, konferanser, debatter og 200 Slow Food aktivister forventes å komme fra Danmark, Sverige, Norge, Finland, Grønland, Island, Færøyene, Åland og Lappland.
Formålet er å starte en dialog mellom de nordiske landene om bærekraftig matproduksjon og forbruk, og skape sterkere, dedikerte nettverk og gjenoppstarte samtalene om god, ren og rettferdig Ny Nordisk Mat.
Eventen holdes i Copenhagen Food Space, Copenhagen House of Food og andre steder i Meatpacking district i København. Markedet er åpent Lørdag, 28. April, kl. 10-18, og på søndag, 29. April, kl. 10-16. Vi venter 5000 besøkende som kommer for å feire maten i de nordiske regionene, inngang koster 50 kr. for begge dagene.
Slow Food er aktiv i de nordiske landene og har gjennom de lokale nettverkene oppnådd betydelige resultater:
- 12 Presidia; for vern av innfødte raser, lokale plantevarianter, tradisjonelle metoder for prosessering og produksjon
Norge
Cured and Smoked Sunnmøre Herring
Hedmark and Oppland Counties Pultost
Sverige
Jämtland Cellar-Matured Goat Cheese
Island
Danmark
Thorup Strand Small-Scale Fishing
- 125 produkter ombord i Smaksarken; for produksjon av små-skala kvalitetsproduksjon, en ekstraordinær verdensarv
25 i Norge, 44 i Sverige, 35 i Danmark, 11 i Finland, 20 på Island
- 10 chefs involvert i Chef’s Alliance på Island; vårt nettverk med chefs som forsvarer matdiversitet over hele verden
Du finner programmet på www.tmn18.com
Mer informasjon om Slow Food: http://localhost/slowfood/
Facebook: Terra Madre Nordic 2018
Instagram: terramadrenordic
Twitter: @TerraNordic
For mer informasjon, vennligst ta kontakt med prosjektleder og leder for Slow Food Copenhagen, Johan K. Dal: [email protected] or +45 20760674
Slow Food International: [email protected]
Change the world through food
Learn how you can restore ecosystems, communities and your own health with our RegenerAction Toolkit.