Slow Food na Slovensku oslavuje potravinovú biodiverzitu otvorením trhu Karva Earth Market

25. mája sa v Kravanoch na Dunaji uskutoční už piaty festival Degustorium a otvorí sa Zemský trh.

 

S blížiacim sa Svetovým dňom biodiverzity robí Slow Food Slovakia dôležitý krok vo svojich oslavách, a to otvorením trhu Karva Earth Market 25. mája.

Kravany sú malá obec na rieke Dunaj na južnom Slovensku. Je to miesto bohaté na históriu, preslávené hradmi a bohaté na poľnohospodárstvo. Trh sa koná raz za mesiac, v sobotu od 9.00 do 13.00, vedľa radnice, vyhliadkovej veže a cyklotrás (Dunajské korzo).

Na trhovisko sa dá dostať autom (parkovanie je možné na neďalekom parkovisku), na bicykli po cyklistickom chodníku, autobusom z okolitých miest a obcí, z Maďarska loďou, kompou v Radvani nad Dunajom ako aj cez most v Štúrove a v Komárne. Zákazníci pochádzajú z celého regiónu aj tiež z Maďarska.

Na trhu je pre návštevníkov možnosť dať si obed. Farma Góra pripravuje vynikajúce langoše na rôzne spôsoby. Ako dezert je to štrúdľa, rôzne kysnuté pečivo a rôzne bylinkové vody, ovocné a zeleninové šťavy. Okrem toho je na Dunajskom korze bistro, ktoré ponúka výbornú kávu, pivo a iné dobroty.

Kravany nad Dunajom boli v minulosti známe produkciou ovocia, zeleniny a iných poľnohospodárskych produktov pre miestne obyvateľstvo, ako aj pre ľudí z ľavého brehu Dunaja, ktorí pracovali v rôznych továrňach.

Petra Molnárová zo Slow Food Pressburg hovorí: „Trh Zeme je poháňaný kolektívnou vôľou zachovať miestne potravinové kultúry, podporovať udržateľné poľnohospodárstvo a podporovať odolnosť komunity. Jeho cieľom je vytvoriť udržateľnejší a spravodlivejší potravinový systém, ktorý vychádza z princípov hnutia Slow Food, a to opätovným spojením spotrebiteľov s pôvodom ich potravín, podporou malých výrobcov a presadzovaním zodpovednej spotreby. Iniciatíva je motivovaná spoločnou víziou zachovania biodiverzity, zabezpečenia prístupu k zdravým a kvalitným potravinám pre všetkých a posilnenia postavenia miestnych komunít, aby prevzali zodpovednosť za svoje potravinové systémy.

Jana Pémová, zástupkyňa Slow Food Karva Earth Market, dodáva: „Týmto projektom chceme podporiť vznik Kultúrneho centra Spomalenie. Chceme sa vrátiť k vidieckym hodnotám, podporovať miestnu ekonomiku a komunitu a vytvárať zážitkové a vzdelávacie príležitosti pre deti aj dospelých. Ekologické poľnohospodárstvo je nevyhnutnou súčasťou cesty k trvalo udržateľnému životnému štýlu. Súčasťou projektu budú vzdelávacie aktivity, prednášky o farmárstve a biopotravinách pod vedením miestnych farmárov a remeselníkov, workshopy pre deti zamerané na vytváranie a zlepšovanie okolitého prostredia a videonávody.“

 

Zemský trh v Kravanoch bol organizovaný s pomocou obce Kravany nad Dunajom a Slow Food Pressburg.

 

Slow Food Market Karva spolupracuje so Slow Food Earth Marketom v Bátovciach, čím rozširuje vedomosti účastníkov výmenou skúseností: predajcovia majú možnosť ochutnať atmosféru Earth Marketu v Bátovciach a naopak.

Degustorium mieri do Podunajska

 

Po štyroch ročníkoch v Bratislave prichádza festival do Kravian na Dunaji. V sobotu 25. mája 2024 sa v koridore Dunaja a okolia predstavia desiatky rodinných fariem, manufaktúr zo Slovenska i zahraničia, kuchári, odborníci na výživu, ekológovia, environmentalisti, špecializovaní dovozcovia potravín, ktoré nepochádzajú z nášho regiónu. Prinesú kvalitné remeselne vyrábané potraviny, prídu sa porozprávať o svojej práci, podeliť sa o skúsenosti a podebatovať o zaujímavých témach.

 

Degustorium, ktoré organizuje Slow Food Pressburg, je festivalom, ktorý sa na jeden deň stáva autentickým miestom stretnutia, spoznávania a spájania výrobcov kvalitných potravín a tých, ktorí sa nejakým spôsobom podieľajú na ich výrobe, so spotrebiteľmi, pre ktorých je kvalita prvoradá. dominantná priorita. Festival je skvelou príležitosťou predstaviť kvalitné produkty a výnimočných ľudí, ktorí sú súčasťou ich príbehu. Vytvára priestor na výmenu skúseností, ponúka inšpiráciu. Na programe sú zaujímavé panelové diskusie na atraktívne témy, výnimoční prednášatelia, ochutnávky, prednášky, workshopy, živé varenie a nechýba ani trh a pouličné jedlo.

 

Otvorenie trhu Karva Earth Market je súčasťou podujatí „Cesta na Terra Madre“.

 

Terra Madre Salone del Gusto organizujú Slow Food, mesto Turín a región Piemont. Bude sa konať v Parco Dora v Turíne (Taliansko) od štvrtka 26. septembra do pondelka 30. septembra 2024 a bude skúmať, ako môže jedlo obnoviť náš vzťah k prírode.

Terra Madre Salone del Gusto 2024 sa od 26. do 30. septembra neobmedzuje len na Parco Dora. Podujatiu predchádza dlhá cesta The Road to Terra Madre, ktorá začína v Turíne a šíri sa po celom svete so sériou iniciatív na zmenu našich potravinových systémov.

 

 

Pre viac info:

 

Petra Molnárová

+421 905 877088

[email protected]

@Degustorium

@slowfoodpressburg

 

Jana Pémová

Slow Food Karva Earth Market

< [email protected] >

 

Tlačové oddelenie Slow Food

Paola Nano – [email protected] (+39) 329 8321285

 Alessia Pautasso – [email protected] (+39) 342 8641029

 

Slow Food je globálna sieť miestnych komunít založená v roku 1989, aby zabránila vymiznutiu miestnych potravinárskych kultúr a tradícií a zabránila vzostupu kultúry rýchleho občerstvenia. Od svojho založenia sa Slow Food rozrástlo v celosvetové hnutie zahŕňajúce milióny ľudí vo viac ako 160 krajinách a snaží sa zabezpečiť, aby mal každý prístup k dobrým, čistým a k poctivým potravinám. Slow Food je zastrešujúca organizácia zodpovedná za vedenie celého hnutia.