Program za Salone del Gusto i Terra Madre 2014. sada se nalazi na internetu!

Međunarodni događaj Salone del Gusto vraća se ove godine u Torino, Italiju, u svojem 10. izdanju pod organizacijom Slow Fooda, pokrajine Pijemont i grada Torino u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede, prehrane i šumarstva. Posvećen svijetu hrane, Salone del Gusto ponovno je ujedinjen u jedan događaj s međunarodnim sastankom Terra Madre, mreže malih proizvođača iz svih krajeva svijeta koja je sada u svojoj 10. godini postojanja. Salone del Gusto i Terra Madre 2014. održat će se od 23. do 27. listopada u Torinovom centru prodajnog sajma Lingotto Fiere gdje će se skupiti preko 1000 izlagača iz 130 država, uključujući preko 300 Slow Food Presidia, kuhara, poljoprivrednika, ribara, akademika, obrtnika, predstavnika iz svijeta vina i gastronomije te zajednica hrane Terra Madre. Istražite program događaja da biste saznali više o temama, radionicama okusa i međunarodnoj tržnici na: http://www.salonedelgusto.com/en/.

Dvije glavne teme bit će u središtu ovogodišnjeg izdanja: Prva je međunarodni projekt Slow Fooda Arka okusa osmišljen za katalogiziranje i promociju hrane kojoj prijeti nestanak. Salone će imati poseban prostor posvećen Arki okusa kako bi se ispričale pojedinačne priče tih kvalitetnih proizvoda koji pripadaju kulturama, povijesti i tradicijama cijelog planeta te kako bi se objasnila njihova stvarna, često zanemarena vrijednost. Druga je glavna tema obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo u skladu s proglašenjem UN-a prema kojem je 2014. godina međunarodna godina obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava (IYFF). Svi vrtovi koje pokret Slow Food stvara unutar okvira projekta 10 000 vrtova u Africi pokazuju poljodjelstvo malih razmjera u praksi unutar intimnih i bliskih granica zajednica ili škola u Africi te stoga predstavljaju glavni primjer obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva. Salone del Gusto i Terra Madre ponudit će mogućnost da se više nauči o tom projektu tijekom konferencija ili preko izvještaja iz prvih ruku od izaslanika koji rade na projektu vrtova na terenu.

Ove godine dolazi nešto novo, Škola kuhanja, koja predstavlja evoluciju Edukacije o okusu, pristupa Slow Fooda obrazovanju o hrani. Škola kuhanja mjesto je razmjene gdje su sudionici aktivno uključeni u pripremu jela baš kao u pravoj kuhinji restorana.

U središtu svakog izdanja manifestacije Salone del Gusto i Terra Madre niz je popularnih tema povezanih s hranom koje su sve važnije, osobito u svijetlu okolišnih, poljoprivrednih, društvenih i zdravstvenih problema povezanih s klimatskim promjenama, povećanjem populacije, svjetskom gladi i dr. Zovemo vanjske stručnjake, kao i predstavnike Slow Fooda, da pričaju o ključnim temama (dobrobit životinja, otpad hrane, otimanje zemljišta, konzumacija mesa, autohtono stanovništvo, pčele, obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo itd.) u bogatom programu konferencija i radionica okusa kako bi se pokazali utjecaji koje naše prehrambene navike i navike konzumiranja imaju na dobrobit ekosustava planete, ljudi i životinja.

Da biste se prijavili za akreditaciju za SDG/TM 2014., posjetite sljedeće web-mjesto: http://www.salonedelgusto.com/en/press/pre-accreditation/

Za više informacija:

Paola Nano, Sharon Aknin

Slow Food International – Press Office

[email protected] – [email protected]

Slow Food čine milioni ljudi koji su strastveni zagovaratelji dobre, čiste i pravične hrane. Organizacija uključuje kuhare, mlade, aktiviste, poljoprivrednike, ribare, stručnjake i sveučilišne profesore iz preko 150 zemalja svijeta; mrežu od preko 100.000 članova povezanih diljem svijeta u 1.500 lokalnih podružnica (poznatih pod imenom konviviji), doprinose mreži svojim članarinama, organiziranjem događaja i provođenjem kampanja. 2000 Terra Madre zajednica hrane koje širom svijeta prakticiraju obiteljsku i održivu proizvodnju kvalitetne hrane.