Présence de Slow Food CH au Salon Suisse des Goûts et Terroirs

Invité d’honneur du Salon Suisse des Goûts et Terroirs, Slow Food CH défendra sous plusieurs formes une alimentation bonne, propre et juste.

Ateliers de cuisine pour les enfants, épicerie Slow Food avec les produits «Sentinelles» et petits producteurs attendent le public à Bulle du 29 novembre au 3 décembre 2017. A ne pas manquer non plus la venue exceptionnelle de Carlo Petrini, fondateur du mouvement, qui prendra part au Forum Origine, Diversité et Territoires. En tant qu’hôte d’honneur, le mouvement sensibilisera le public à l‘importance d’une nourriture bonne, propre et juste. Ces valeurs seront incarnées par plusieurs projets conviviaux et éducatifs sur le stand situé au cœur de la patinoire d’Espace Gruyère.

Roulotte Slow Mobil

Le goût n’attend pas le nombre des années et la roulotte-cuisine Slow Mobil fera une halte à Bulle pour permettre aux enfants de découvrir de délicieuses recettes. Le cuisinier Thomas donnera 19 ateliers sur toute la longueur du salon, dont 6 dédiés aux classes de Bulle. Les enfants prépareront des tartelettes aux pommes et quiches aux poireaux avec des ingrédients bio et slow ; ils emporteront bien évidemment leurs créations à la maison ! Les légumes et fruits seront fournis par VitaVerDura, plateforme d’e-commerce de la Côte qui se présentera sur le stand (www.vitaverdura.ch), tandis que la farine proviendra du Moulin d’Yverdon. Le projet est mené en collaboration avec L’Amuse-Bouche, espace du salon dédié aux enfants, qui s’occupera des inscriptions (www.gouts-et-terroirs.ch).

« Presidi » et producteurs
Pour la première fois, une Epicerie Slow Food regroupera les 20 produits « Sentinelles » ou
« Presidi » suisses. Au travers de l’Arche du Goût, ce projet mondial de Slow Food en faveur de la biodiversité vise à préserver des aliments menacés de disparition. A l’occasion du Salon, la société Helvetibox (www.helvetibox.ch) promouvra une « Box Presidi », panier comprenant une sélection de produits, qui fera l’objet d’un concours. Sur le stand, le public rencontrera aussi les producteurs de La Pierre à Fromage à Oulens-sous-Echallens (www.lapierreafromage.ch), La Fromagerie Biolait Pied du Jura (www.fromageriebiolait.ch) et la Boucherie Morier à Prilly (www.moriertraiteur.ch). Les gourmands sont invités à goûter leurs fromages, leurs spécialités de viande, leurs fruits et légumes de saison mais également des alcools goûteux provenant de la distillerie artisanale Gagygnole du Jura bernois (www.gagygnole.ch).

Allocution de Carlo Petrini

Evénement à ne pas manquer non plus, la venue exceptionnelle de Carlo Petrini, quinze ans après sa dernière visite dans notre pays. Le fondateur historique de Slow Food interviendra en tant qu’orateur principal le vendredi 1er décembre lors du Forum Origine, Diversité et Traditions (ODT). Cette rencontre sera consacrée à la conception de systèmes alimentaires durables dans les régions de montagne. Programme et inscriptions : www.origin-for-sustainability.org

Pour tout autre renseignement vous pouvez contacter:

Slow Food CH

Alexandre Fricker, directeur: [email protected], 079/214 31 32

Josef Zisyadis, président: [email protected], 079/355 21 41

Service de presse internationale de Slow Food

Paola Nano, Giulia Capaldi

[email protected] – Twitter – @SlowFoodPress

Slow Food est une organisation citoyenne internationale qui défend la vision d’un monde où nous avons tous accès à des aliments bénéfiques pour nous-mêmes, pour ceux qui les produisent, mais aussi pour la planète. Slow Food rassemble plus d’un million de militants, des cuisiniers, des experts, des jeunes, des agriculteurs, des pêcheurs et des universitaires dans plus de 160 pays. Parmi eux, environ 100 000 membres de Slow Food sont liés à 1500 initiatives locales à travers le monde. Ils contribuent au réseau aussi bien par le biais de leurs cotisations que par les événements et campagnes qu’ils organisent. Au sein du réseau Slow Food, plus de 2400 communautés alimentaires Terra Madre s’engagent dans la production durable et artisanale d’aliments de qualité, dans le monde entier.