Ponad 300 produktów Arki Smaku na Pekińskim Festiwalu Slow Food

Slow Food Pekin Festiwal będzie miał miejsce od środy 23 września do soboty 26 września w Beijing Tianzhu Free Trade Zone Culture Free Port w Pekinie. Event ten, organizowany przez Slow Food Great China we współpracy ze Slow Food International, Beijing Design Week i Strefą Wolnego Handlu lotniska w Pekinie, skoncentruje się na istotnych kwestiach, takich jak wartość lokalnych kultur i tradycji, ochrona różnorodności biologicznej oraz znaczenie edukacji żywnościowej i smaku. Zwiedzających zapraszamy w godzinach 10:00 – 17:00, wstęp wolny.

Motywem przewodnim eventu będzie Arka Smaku – wystawcy zaprezentują 100 chińskich produktów, które zostały zaproponowane do wpisania na listę Arki Smaku, gdzie z powodzeniem reprezentować będą lokalną kulturę i tradycje żywieniowe. Od początku powstania Slow Food Great China w lipcu 2015, producenci żywności, sadownicy oraz rolnicy z 32 prowincji, miast i regionów autonomicznych, jak również z Hongkongu, Makau i Tajwanu, przy wsparciuCAPIAC (Chińskie Stowarzyszenie Promocji Współpracy Rolnej) stworzyli listę zagrożonych produktów spożywczych o ważnym znaczeniu geograficznym. Oto kilka przykładów: szynka Heqing z prowincji Junnan, pochodząca z górskich lasów dorzecza Mekongu herbata Pu’er oraz Suancha z wioski Mangjing w prefekturze Pu’er (prowincja Junnan).

Obok chińskich smakowitości, festiwal gościł będzie 200 produktów Arki Smaku z całego świata (niektóre z nich zostaną zaprezentowane na zdjęciach, natomiast inne będzie można skosztować podczas eventu). Wśród nich znajdziemy pochodzące z Europy, Ameryki Północnej i Południowej, Azji, Oceanii i Afryki: fasolę, kakao, płatki zbożowe, kawę, mąkę, suszone owoce, ocet, miód, owoce i warzywa, rośliny strączkowe, olej, makaron, ryż, przyprawy, syropy, herbaty, wina, zaprawy i mięsa  konserwowe. Oto kilka przykładów: olej arganowy z Maroka,merken (wędzona ostra papryka) z Chile, sól z miasta Farim położonego w Gwinei Bissau, herbata Don z Korei Południowej, czarny pieprz Rimbas z Malezji,miód pitny z Polski i łosoś Sockeye z doliny Okanagan (Kanada). Ponadto odbędzie się wystawa, która wyjaśni historię i znaczenie tego projektu.

W celu podniesienia świadomości żywieniowej chińskiej publiczności, na festiwalu będą również obecne Prezydia Slow Food, których produkty będzie można zarówno spróbować, jak i kupić.

Liderzy i delegaci Slow Food przyjadą z całego świata, aby uczestniczyć w tym wydarzeniu, będą obecni: przedstawiciele Komitetu Wykonawczego Slow Food, Sekretarz Generalny Paolo di Croce oraz Ursula Hudson (Slow Food Niemcy), reprezentantka Fundacji Slow Food Dla Różnorodności Biologicznej, Sekretarz Generalny Serena Milano, oraz delegaci z Wielkiej Brytanii, Danii, Austrii, Bułgarii, USA, Kanady, Ekwadoru, Chile, Brazylii, Meksyku, Urugwaju, Kenii, RPA, Korei Południowej i Indonezji.

Inauguracja imprezy odbędzie się w środę, 23 września rano w Beijing Tianzhu Free Trade Zone Culture Free Port. Po inauguracji międzynarodowi delegaci wezmą udział w Warsztatach Slow Food International w China Millennium Monument zorganizowanych przez Slow Food Great China. Warsztaty będą otwarte dla publiczności i dziennikarzy. Seminarium będzie koncentrować się na prezentacji Fundacji Slow Food Dla Różnorodności Biologicznej oraz licznychakcji i kampanii prowadzonych przez Slow Food. 

W piątek, 25 września, Slow Food Great China zorganizuje otwarte dla publiczności i dziennikarzy forum pod tytułem ‘Slow Food Times’. Tematem przewodnim forum będzie promocja ‘dobrej, czystej i uczciwej żywności’.Uczestnicy wysłuchają prezentacji na temat skutków marnotrawstwa żywności, ochrony praw zwierząt, inicjatywy ‘miejskie rolnictwo’ oraz o tym, jak chronić i ‘odmłodzić’ lokalne tradycje żywieniowe i jak zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe w chińskich prowincjach. W forum weźmie również udział Qiao Ling,przewodniczący Slow Food Great China.

Wieczorem ostatniego dnia festiwalu, 26 września, uczestnicy wezmą udział w ceremonii otwarcia Beijing Design Week, ogromnych targów designerskich, które w ubiegłym roku przyjęły ponad 4 miliony gości, i które są również jednym z partnerów Slow Food Pekin Festiwal. Impreza jest otwarta dla publiczności.

W celu uzyskania dodatkowych informacji prosimy o odwiedzenie stron:

www.slowfoodchina.org

www.slowfood.com 

lub o skontaktowanie się ze Slow Food International Press Office:

Paola Nano, +39 329 8321285, [email protected] 

Ruch Slow Food zrzesza ponad milion pasjonatów oddanych walce o dobrą, czystą i uczciwą żywność: szefów kuchni, młodzież, aktywistów, rolników, rybaków, ekspertów i naukowców w ponad 150 krajach. Sama organizacja liczy około 100 000 członków w 1 500 lokalnych oddziałach (conviviach), którzy wpierają stowarzyszenie zarówno poprzez składki członkowskie, jak i organizację kampanii i eventów. Dodatkowo Slow Food to ponad 2 000 społeczności Terra Madre wytwarzających żywność na małą skalę w myśl zrównoważonej produkcji.