Počinje Terra Madre Balkana 2016 u Tirani

Na manifestaciji će biti realizovana Pijaca Zemlja sa predstavnicima više od 50 Теrrа Маdrе prehrambenih zajednica Balkana i međunarodna naučna konferencija

Četvrtoj Terra Madre Balkana, od 2 do 5 juna u Tirani, Albanija, prisustvovaće Edmond Panariti – Ministra poljoprivrede, ruralnog razvoja i vodoprivrede, Milva Ekonomi – Ministra ekonomskog razvoja, turizma, trgovine i preduzetništva, Mirela Kumbaro –  Ministra kulture, Brunilda Paskali – zamenik gradonačelnika Tirane, Alberto Cutillo – ambasadora Italije u Albaniji, Yngve Engstrom – Delegacija EU u Albaniji i Carlo Petrini – predsednika Slow Food.

Četvrtu Terra Madre Balkana organizuje VIS Albania uz podršku Slow Food, u saradnju sa  Ministarstvom poljoprivrede Albanije, Ministarstvom ekonomskog razvoja, turizma, trgovine i preduzetništva Albanije, Opštinom Tirana i Agencijom Italije za međunarodnu saradnju.

Manifestacija će okupiti 350 učesnika iz 11 zemalja (Bosna i Hercegovina, Bugarska, Hrvatska, Grčka, Crna Gora, Makedonija, Rumunija, Srbija, Turska, Italija, Albanija) i Kosovo.

Centralni trg Majka Tereza će biti mesto najvažnijeg dela manifestacije – Pijace Zemlje. Preko 50 štandova će pružiti priliku posetiocima da vide i probaju mnogobrojne proizvode iz Terra Madre prehrambenih zajednica, Slow Food Presidia i “Riznice ukusa”, Slow Food svetskog kataloga prehrambenog diverziteta.

Slow Food Presidia i predstavnici iz više od 50 Terra Madre prehrambenih zajednica iz raznih zemalja će biti na pijaci:

• Albaniju će predstavljati Presidium Mishavin sir koji proizvodi 17 porodica u severnom regionu Kelmend i Presidium Përmet Gliko – slatko od raznog voća I povrća iz gornje doline južne reke Vjosa. Od Terra Madre prehrambenih zajednica Albanije učestvuju: Proizvođači maslinovog ulja iz Elbasana, Proizvođači vina kallmet i proizvođači iz Lepushe. Glavni kuvari iz albanske mreže Slow Food udruženja glavnih kuvara će takođe uzeti učešće na manifestaciji.

• Iz Bosne i Hercegovine će biti Presidium Slatko od šljive požegače koje čuva tradicionalnu proizvodnju slatka od domaćeg varijeteta šljive požegače – i dve Terra Madre prehrambene zajednice: Uzgajivači trebinjskog pasulja poljaka i Proizvođači kukuruza Popovo Polje.

• Iz Bugarske će biti prikazana četiri Presidia proizvoda: Zeleni sir Tcherni Vit, karakačanska ovca, pasulj smilyan i meurche – izuzetni suvomesnati proizvod u svinjskoj bešici koji se čuva u pepelu. Učestvuju i proizvođači istočno balkanske svinje.

• Iz Hrvatske su beli luk Ljubitovički šarac i novi Presidium Varenik sa poluostrva Pelješac koji je dugo bio centar dalmatinskog vinogradarstva.

• Makedoniju će predstavljati njenih pet tradicionalnih prozvoda: sir sa planinskih pašnjaka Mavrovo reke, makedonski med, slatko od divljih smokava, vino Stanušina i crvena bukovska paprika, koja je pokrenuta kao Presidia da bi pomoglo proizvođačima u selekciji semena i održanju čistog varijeteta ove paprika. Iz Skoplja će doći “Zajednica znanja srednje škole “Lazar Tanev”” koja je uključena u obrazovni program hranljivosti i ukusa.

• Iz Rumunije će dve Presidie doneti tradiciju lokalnih zajednica iz Transilvanije kroz svinju baznu i slatko sela Saxon. Učestvovaće i Proizvođači slatkog crvenog luka iz doline Aries, predstavnici “Zajednice znanja Brusturoasa i Palanca” i “Dr Ion Ratiu edukacionog programa za jaslice” iz Turda. 

• Iz Srbije će biti neki od proizvođača Presidium Šljivovice od crvene ranke iz Gledića, vrste rakije iz srca Šumadije, od davnina poznate po kvalitetnoj šljivi. Takođe će biti dve Terra Madre prehrambene zajednice: Proizvođači futoškog kupusa i Proizvođači leskovačkog ajvara. Poizvođači i proizvodi: dimitrovgradski ajvar, različite vrste brašna, dimitrovgradski šopski sir, kozji i kravlji sirevi, vino i rakija iz Rajca, razne mesne prerađevine i razne vrste meda će takođe biti prisutni.   

• Tursku će predstavljati Presidium Turski Boğatepe Gravyer, jedan od nekoliko sireva Kars gravyer koji se još proizvodi na planinskim pašnjacima, isključivo od sirovog mleka. Proizvođači iz Foça Pijace Zemlje i Istambulskih istorijskih bašta Yedikule, zajedno sa aktivistima kampanje “Slow Maslina” će takođe biti prisutni.

Program Terra Madre Balkana 2016 će takođe obuhvatiti i degustacije, koncerte, radionice i konferencije.

Neke od tema diskusija su:

• “Borba protiv gladi u svetu” – Thomas Pogge, professor na Univerzitetu Yale I vodeći svetski ekspert za siromaštvo i ljudska prava, predstaviće razmišljanja na temu smanjenja siromaštva i ulogu hrane.
• “Pristup tržištu, pristup mogućnosti” – istrživanje mogućnosti i ograničenja u pristupu tržištu malih poljoprivrednih proizvođača na Balkanu, kako država EU tako i zemalja kandidata u procesu harmonizacije sa regulativom EU.
• “Prvo poljoprivrednici!”, Međunarodna naučna konferencija – izgradnja široke mreže naučnih i istraživačkih instituta na temu: diverzitet hrane i očuvanje biljnih genetičkih resursa i temu: finansijske i nefinansijske barijere koje sprečavaju pristup tržištu malih zanatskih proizvođača hrane.
• “Održivi ruralni turizam, agroturizam i koncept multifunkcionalne poljoprivrede” – naglašavanje nekih od najboljih iskustava koja su se do sada pojavila, kao i novih puteva kojima će ruralni turizam podstaći lokalni razvoj; istraživanje doprinosa tradicionalne proizvodnje hrane socijalnoj, ekonomskoj i ekološkoj održivosti u onome što se danas definiše kao multifunkcionalna poljoprivreda.
• Za kompletan program manifestacije i konferencija posetite: http://www.essedra.com/biodiversity/terra-madre-balkans/

Manifestacija se organizuje u okviru projekta ESSEDRA, kofinansiranog od strane Evropske Unije sa ciljem podrške procesu evropskih integracija zemalja Balkana i Evrope kroz jačanje organizacija civilnog društva i njihovih kapaciteta da utiču na politike i promovišu održive modele ruralnog razvoja.

Posle tri manifestacije u Sofiji (2010, 2012) i Dubrovniku (2014), mreža Terra Madre Balkana je izabrala Tiranu kao mesto četvrtog okupljanja. Terra Madre Balkana je prva mreža ove vrste koja ujedinjuje prehrambene zajednice iz više zemalja istog regiona.  Slow Food i Terra Madre su stvori duboko ukorenjenu regionalnu mrežu sa hiljadama onih koji je podržavaju, 24 Slow Food Presidia, 100 prehrambenih zajednica, 50 glavnih kuvara, 15 edukacionih programa o hranljivosti i ukusu u školama i preko 280 proizvoda sa Balkana u Slow Food katalogu “Riznica ukusa”.

Za dalje informacije i zahteve za intervjue, molimo kontaktirajte:

Slow Food International Press Office

Paola Nano, +39 329 8321285, [email protected], [email protected]

Slow Food Area Coordinator for the Balkans

Michele Rumiz, +39 0172 419 746, [email protected]

Event Coordinator and leader of VIS Albania

PierPaolo Ambrosi, +355 68 205 6693

[email protected], [email protected], [email protected]

Media Coordinator for Albania

Mira Tuci, +355 69 4062218, tucimira@gmail.com

Slow Food okuplja preko million ljudi koji su posvećeni hrani i koji vole dobru, čistu i pravednu proizvodnju hrane. U mrežu su uključeni chefovi kuhinja, mladi, aktivisti, poljoprivredni proizvođači, ribari, eksperti i akademici iz preko 160 zemalja; to je mreža koju čini 100,000 Slow Food članova uvezanih kroz 1,500 lokalnih organizacija širom svijeta (poznati kao konviviji), koji doprinose svojim članarinama, kao i kroz događaje i kampanje koje organizuju; tu je i preko 2,400 Terra Madre zajednica hrane koje praktikuju male, održive i kvalitetne proizvodnje hrane širom svijeta.