O Slow Food encerra mais uma edição de sucesso do Salone del Gusto e Terra Madre 2014
28 Oct 2014 | Portuguese
O Slow Food encerra esta edição do Salone del Gusto e Terra Madre 2014, que viu a participação de 220.000 visitantes, além de 400 jornalistas vindos de 63 países (excluindo a imprensa italiana). Pessoas vindas de todas as regiões do mundo trouxeram de seus países produtos tradicionais em risco de desaparecer, indicando-os como novos passageiros da Arca do Gosto. A BBC dedicou aos produtos da Arca, originários de cerca de 50 países, 100 entrevistas, que permitiram aos produtores de pequena escala de contar as histórias extraordinárias ligadas aos seus produtos.
Carlo Petrini, fundador e presidente do Slow Food, declarou que o Salone del Gusto e Terra Madre tornaram-se o maior e mais importante evento do mundo dedicado aos temas ligados ao alimento: “Esta é a rede do Terra Madre, uma rede formada por pessoas de carne e osso, com suas paixões e seus conhecimentos tradicionais. O Slow Food é o fio de uma rede, cujos nós são as comunidades. Depois de cinco dias extraordinários, esta rede de pessoas físicas não poderá não utilizar o mundo virtual e todas as ferramentas disponibilizadas pela tecnologia moderna para manter contato, divulgar informação e fortalecer a união entre milhares e milhares de comunidades do alimento no mundo inteiro”.
Paolo Di Croce, Secretário Geral do Slow Food Internacional agradeceu todos os associados Slow Food do mundo, que trabalharam com paixão para possibilitar a chegada de delegados e de seus produtos de 160 países: “A energia e a paixão que os nossos delegados, associados e líderes locais dedicaram para que esta se tornasse a melhor edição, foi impressionante. Não posso deixar de agradecer cada um, em nome do Conselho do Slow Food Internacional, e espero que o nosso compromisso não termine aqui. Os temas que foram o coração desta edição do Salone del Gusto e Terra Madre – a preservação da biodiversidade alimentar e a agricultura familiar – são os verdadeiros desafios do mundo atual, e o Slow Food vai continuar trabalhando com novo entusiasmo e novas energias”.
A impressão geral, foi que todos – produtores e visitantes – ficaram muito satisfeitos com o evento.
Algumas das comunidades do alimento esgotaram seus produtos: as Bananas de Uganda, duas Fortalezas Slow Food da Baunilha (a Baunilha Chinantla do México e Baunilha Mananara do Madagascar), a Erva Mate do Paraguai, a Fortaleza da Massa Katta de Timbuktu e Gao do Mali, as Tâmaras dos oásis de Marrocos e Líbia, a Fortaleza do Cardamomo de Ixcán na Guatemala, o Hyvar dos Bálcãs, o Cacau Nacional de Equador, e as passas de uva Abjosh de Herat no Afeganistão.
Os visitantes demonstraram um grande interesse pelo mercado italiano e internacional, mas também pelos temas críticos que afetam o sistema alimentar atual debatidos nos diversos encontros agendados no programa, que incluiu palestras, laboratórios, atividades educacionais e escolas de cozinha. O Slow Food ficou feliz com o interesse crescente pelos aspectos práticos da gastronomia. Os visitantes que participaram do evento passaram mais tempo do que nas edições anteriores, e quase todos os Laboratórios do Gosto e as Escolas de Cozinha estavam lotados.
O material didático e as atividades educacionais também despertaram um grande interesse, com um aumento em 40% de venda de livros da editora Slow Food frente à última edição. As associações ao Slow Food também aumentaram, com 35% dos novos associados sendo jovens, o que demonstra que as novas gerações estão interessadas nos eventos ligados ao alimento. Um sinal promissor, confirmado pelo grande interesse de professores de escolas do mundo inteiro.
Durante os 5 dias, tudo correu tranquilamente, graças à colaboração de inúmeros voluntários, agentes de polícia, sócios Slow Food, instituições públicas, a Cruz Vermelha, expositores e fornecedores.
Para maiores informações, entre em contato com:
a/c Slow Food Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]
a/c Regione Piemonte: Tel. +39 011 4322549 [email protected]
a/c Comune di Torino: Tel. +39 011 4423605 [email protected]
Organizado pelo Slow Food, governo da Região Piemonte e prefeitura de Turim, em colaboração com o Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais, o evento internacional Salone del Gusto está de volta a Turim, Itália, agora em seu 10° ano. Dedicado ao mundo do alimento, o Salone del Gusto reúne-se, mais uma vez, em um único evento, com o encontro internacional do Terra Madre, uma rede de pequenos produtores de todo o mundo. O Salone del Gusto e Terra Madre 2014 se realizará de 23 a 27 de outubro em Turim, no centro de convenções Lingotto Fiere, com a participação de mais de 1.000 expositores de 130 países
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