O programa do Salone del Gusto e Terra Madre 2014 já está online!

Organizado pelo Slow Food, Região do Piemonte e Municipalidade de Turim, em parceria com o Ministério Italiano de Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais, o evento internacional do Salone del Gusto estará de volta em Turim, Itália, celebrando a sua 10^aedição. O Salone del Gusto, o salão dedicado ao mundo dos alimentos, e o encontro internacional do Terra Madre, a rede dos pequenos produtores do mundo inteiro, que está completando 10 anos, serão realizados, pela segunda vez, como evento único. O Salone del Gusto e Terra Madre 2014 vão acontecer de 23 a 27 de outubro, no Centro Lingotto Fiere de Turim, contando com a presença de mais de 1.000 expositores vindos de 130 países, além de 300 Fortalezas Slow Food, chefs, agricultores, pescadores, professores, artesãos, representantes dos setores vinícola e gastronômico, e das Comunidades do Alimento do Terra Madre. Para conhecer o programa do evento, saber mais sobre os temas, os Laboratórios do Gosto e o mercado internacional, acesse o site: http://www.salonedelgusto.com/en/.

Dois temas principais serão destaque da edição deste ano: o primeiro é o projeto internacional do Slow Food, a Arca do Gosto, idealizado para catalogar e promover os alimentos em risco de extinção. O Salone terá uma área específica dedicada à Arca do Gosto, para contar as histórias individuais destas produções de qualidade, pertencentes à cultura, história e tradições de todo o planeta e explicar o seu valor real. O segundo tema é a Agricultura Familiar, em linha com a declaração das ONU de 2014, Ano Internacional da Agricultura Familiar (IYFF). As hortas que o Slow Food está realizando com o projeto das 10.000 Hortas na África são todas um exemplo de agricultura de pequena escala realizada dentro dos limites de comunidades ou escolas, portanto, exemplos de agricultura familiar. O Salone del Gusto e Terra Madre oferecerão uma oportunidade para conhecer melhor o projeto, através das palestras ou das apresentações dos delegados que trabalham diretamente com as hortas.

A edição deste ano trará uma novidade, a Escola de Cozinha, uma evolução da Educação do Gosto, o enfoque do Slow Food da educação alimentar. A Escola de Cozinha é um local de troca entre os participantes ativamente envolvidos no preparo de pratos, como na cozinha de um restaurante de verdade.

Em cada edição do Salone del Gusto e Terra Madre há uma variedade de temas ligados ao alimento, cada vez mais importantes, sobretudo os problemas ambientais, agrícolas, sociais e de saúde ligados à mudança climática, ao aumento da população mundial, à fome no mundo, entre outros. Convidamos especialistas externos e representantes do Slow Food para debater sobre temas importantes (bem-estar animal, desperdício de alimentos, grilagem de terras, consumo de carne, povos indígenas, abelhas, agricultura familiar, etc.) num programa com inúmeras conferências e Laboratórios do Gosto, para mostrar o impacto das nossas escolhas e hábitos alimentares no bem-estar dos ecossistemas do planeta, das pessoas e dos animais.

Para o credenciamento para o SDG/TM 2014, visite o seguinte website:  http://www.salonedelgusto.com/en/press/pre-accreditation/

Para maiores informações, entre em contato com o Departamento de Imprensa do Slow Food Internacional:

Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

* O Slow Food envolve milhões de pessoas que se dedicam e que defendem o alimento bom, limpo e justo: são cozinheiros, jovens, ativistas, agricultores, pescadores, especialistas e acadêmicos, em mais de 150 países. A rede conta com mais de 100.000 associados, reunidos em 1500 convivia (grupos locais) no mundo inteiro. Os associados contribuem ao movimento com suas inscrições, e com a organização de eventos e de campanhas. A rede conta ainda com mais de 2000 comunidades do alimento do Terra Madre, que praticam, de forma sustentável, a produção de pequena escala de alimentos de qualidade.