Mit dem Neuzugang in Linz besteht das Netzwerk der „Märkte der Erde“ in Österreich jetzt aus sechs Märkten!
12 May 2022 | German
Ab 14. Mai jeden zweiten Samstag im Monat in der Linzerie
Pressemitteilung – 12. Mai 2022
Das Netzwerk der Märkte der Erde – Bauernmärkte nach den Grundsätzen der „Slow Food“-Bewegung – wächst in Österreich schnell. Nach dem Markt der Erde in Sibratsgfäll, der letzte Woche hinzukam, ist jetzt auch der Linzer Markt der Erde Teil des „Slow Food“-Netzwerks. Damit sind es in Österreich sechs an der Zahl, weltweit kommen sie auf 80.
Der Slow Food Markt der Erde in Linz ist nach Vöcklabruck der zweite in Oberösterreich.
Die Stadt Linz nahe der tschechischen Grenze ist eine der bevölkerungsreichsten Städte des Landes. Linz ist eine Industriestadt mit einer sehr lebendigen Kulturszene. Zudem gibt es unter den EinwohnerInnen einen wachsenden Trend zum Verzehr hochwertiger Nahrungsmittel, was zu einem bemerkenswerten Boom bei Geschäften und Restaurants mit Bioprodukten geführt hat. Allerdings hat ein Großteil der Bevölkerung keinen Zugang zu guten, sauberen und fairen Nahrungsmitteln.
Der neue Markt wird in unmittelbarer Nähe zur berühmten Einkaufsmeile Landstraße abgehalten, und zwar im zweiten Stock eines 2021 renovierten Einkaufszentrums: der Linzerie. Das qualitätsorientierte Einkaufszentrum stellt eines der wenigen nachhaltigen Einkaufsangebote in der Gegend dar. Eigentümer der Linzerie ist die Sparkasse Oberösterreich, die auch zu den Hauptsponsoren von Slow Food in Oberösterreich gehört. Der Vorschlag, einmal monatlich einen Markt abzuhalten, kam auf, als Slow Food Österreich während des Culinary Land Survey 2022 die Kartierung lokaler ProduzentInnen vornahm.
„Das Hauptziel des Linzer Markts der Erde besteht darin, mehr Reichweite zu erzielen und das Verständnis für die „Slow Food“-Bewegung in einer unserer Landeshauptstädte zu fördern“, erklärt Christina Kottnig, Referentin von Slow Food Österreich. In Linz haben wir die Chance, interessierte Menschen für saubere, gute und faire Nahrungsmittel zu gewinnen. Unserer Ansicht nach ist dieser Markt der einzige in der Region, der alle drei Aspekte garantiert. Wir möchten Menschen für handwerklich und nach traditionellen Methoden erzeugte Lebensmittel begeistern. Wir sind sicher, dass unser Slow Food Markt der Erde Erfolg haben wird, denn es ist kein gewöhnlicher Bauernmarkt. Der große Unterschied besteht darin, dass die Erzeuger selbst auf dem Markt auftreten. Niemand kann Menschen den Ursprung der Erzeugnisse so authentisch vermitteln wie die ProduzentInnen selbst.“
Der Vorschlag von Slow Food Österreich ist bei den Erzeugern auf allgemeines Interesse gestoßen. Diese haben eine „Slow Food“-Gemeinschaft gegründet, die den Markt der Erde entwickeln möchte. Simon Humer, einer der ProduzentInnen, wird die Rolle des Sprechers übernehmen und der Markt wird als partizipatives Kooperationsprojekt ausgerichtet. Alle Entscheidungen werden mit den „GründungsproduzentInnen“ und den Kontaktpersonen des Slow Food Convivium in Linz (Philipp Braun und Sandra Aigmüller) koordiniert. Vorschläge und Einzelheiten werden im neuen ehrenamtlichen Organisationsteam erarbeitet.
Auf dem Markt werden 16 Aussteller und Ausstellerinnen mit Biosiegel aus dem Umkreis von 40 km von der Stadt Linz vertreten sein. Zwei von ihnen werden außerdem eine Schafrasse (Krainer Steinschaf) und einen Käse (Graukäse, Innviertler Abgereifter) vorstellen, die beide in der Slow Food Arche des Geschmacks gelistet sind.
Die AustellerInnen sind:
- Berta Mayrhofer, Biohof Aronia Mühlviertel (Mauthausen): Bio-Familienbetrieb, der Aroniabeeren und Folgeerzeugnisse (Trockenfrüchte, Säfte, Marmeladen), Nüsse und Kürbiskerne (gemahlen, kaltgepresstes Öl) produziert.
- Laura Wolfsteiner, Chris und Laura Biolandwirtschaft (Leonding): Fleisch, Wurstwaren von Mangalica-Schweinen, Zwergzebu-Rindern und Krainer Steinschafen. Bio-Apfelsaft, still oder prickelnd, Apfelwein.
- Raphael Hagmüller, Biohof Hagmüller (Oftering): Milch, Butter, Joghurt, Quark.
- Simon Humer, Biohof Thomabauer (Prambachkirchen): Familienbetrieb, der Schweine und Geflügel züchtet und Getreide anbaut.
- Ulrike Stögermayr, Biohof Stögermayr (Vöcklabruck) – Äpfel und Folgeerzeugnisse (Saft, Apfelwein, Most, Essig).
- Viktor Gruber, Luvi Ferment (Altmünster am Traunsee): Misos und Shoyu-ähnliche Soßen, die mit lokalen Zutaten hergestellt werden.
- Anna Pevny, Biohof Pevny (Niederneukirchen): Brot, Kuchen und Getreideprodukte.
- Norbert Kranawetter, Biohof Humplgut (Leonstein) – Biohof, der Krainer Steinschafe und Weiderinder der Rasse Aberdeen Angus züchtet.
- Markus Scharner, Mosberger Pilzmanufaktur Bio (Perg): Bio-Anbau von Pilzen.
- Karin Metz, Biohof Metz (Haag): ein Bauernhof, der 150 Sorten Speise- und Zierkürbisse anbaut. Diese werden roh oder verarbeitet (Nudeln, Mehl, Kernöl usw.) verkauft.
- Renate Höglinger, Biohof Höglinger (Putzleinsdorf): Biohof-Metzgerei, die Wurst und Aufschnitt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe herstellt.
- Markus Hehenberger, Biohof Hehenberger (Wels): Saisonale Früchte (Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Äpfel, Birnen, Weintrauben und Quitten). Verschiedene Säfte, Apfelwein, Apfelessig, Apfelchips.
- Theresa Wurm, Biohof Nachbarsgarten (Oftering): Multifunktionaler Biohof, der Gemüse anbaut und verarbeitet – roh und eingelegt.
- Robert Strasser, Naturbauernhof Strasser (Frankenburg): Graukäse, Rohmilchkäse, Rohmilchbutter.
- Monika Krammer-Pinter, Biohof Krammer-Pinter (Lasberg): Biohof, der Müsli, Süßlupinen, Leinsamen, Hanf, Walnüsse, Gewürze (Kreuzkümmel und Fenchel) sowie Dinkelnudeln produziert.
- Erkentraud und Richard Leisch, Kräutermanufaktur Sallmannsberg KG, (Prambachkirchen): Familienbetrieb, der Kräutertees, Gewürze und Gewürzmischungen, Kräutersalze, Wildfruchtkonfitüren, Kräutersirupe, Frucht- und Kräuteressige herstellt.
Wo
Linzerie am Taubenmarkt, Landstraße 12,
4020 Linz 1.
Wann
Jeden zweiten Samstag im Monat
von 10 bis 15 Uhr.
Kontakt
Simon Humer
Tel.: +43 664 9909125
E-Mail: [email protected]
Weitere Informationen:
Website Slow Food Linz: http://www.slowfoodlinz.at/slow_food.html
Website Slow Food Österreich: https://www.slow-food.at/
Pressebüro Slow Food International
Paola Nano – [email protected] (+39) 329 8321285
Alessia Pautasso – [email protected] (+39) 342 8641029
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