Le programme du Salone del Gusto et Terra Madre 2014 est en ligne!

Organisé par Slow Food, la région Piémont et la ville de Turin en collaboration avec le Ministère de l’agriculture, des forêts et de l’alimentation, l’événement international Salone del Gusto reprend cette année ses quartiers à Turin, en Italie, pour sa 10e édition. Dédié au monde de l’alimentation, le Salone del Gusto est une fois de plus couplé au rendez-vous international de Terra Madre, le réseau des petits producteurs du monde entier, qui a soufflé cette année sa 10e bougie. Le Salone del Gusto et Terra Madre 2014 aura lieu du 23 au 27 octobre au parc des expositions Lingotto Fiere de Turin et accueillera plus de 1000 exposants venus de 130 pays, dont plus de 300 Sentinelles Slow Food, chefs, fermiers, pêcheurs, universitaires, artisans, représentants du monde du vin et de la gastronomie ainsi que les communautés de la nourriture de Terra Madre. Explorez le programme de l’événement pour en savoir plus sur les thèmes abordés, les Ateliers du goût et le marché international à l’adresse : http://www.salonedelgusto.com/en/.

Deux grands sujets seront à l’honneur pour cette édition : tout d’abord, le projet international d’Arche du Goût de Slow Food : ce catalogue répertorie les produits alimentaires en voie de disparition. Une zone spécifique sera dédiée à l’Arche du Goût au sein du salon, de manière à raconter aux visiteurs les histoires de ces productions de qualité appartenant aux cultures, à l’histoire et aux traditions de la planète entière et d’expliquer leur véritable valeur. Le second grand sujet sera l’agriculture familiale, en écho à la décision des Nations unies de déclarer 2014 Année internationale de l’agriculture familiale. Les jardins créés par Slow Food dans le cadre du projet “10 000 jardins potagers en Afrique” sont tous des exemples d’agriculture de petite taille pratiquée au sein de communautés étroites ou d’écoles en Afrique et constituent ainsi un excellent exemple d’agriculture familiale. Le Salone del Gusto – Terra Madre offrira la possibilité d’en savoir plus sur ce projet lors de conférences ou directement auprès des délégués travaillant sur le terrain à ce projet de jardins.

Nouvelle venue cette année, l’École de cuisine : elle s’inspire directement de l’Éducation au goût, l’approche de Slow Food à l’éducation alimentaire. L’École de cuisine est un lieu d’échange où les participants s’impliquent activement dans la préparation des plats, exactement comme dans la cuisine d’un véritable restaurant.

Chaque édition du Salone del Gusto et Terra Madre aborde une large gamme de sujets liés à l’alimentation revêtant une importance primordiale, surtout au regard des problèmes environnementaux, agricoles et sanitaires liés au changement climatique, à l’accroissement de la population mondiale, à la faim dans le monde et plus encore. Nous invitons des spécialistes extérieurs, ainsi que des représentants de Slow Food à venir parler de sujets clés (bien-être animal, gaspillage alimentaire, accaparement des terres, consommation de viande, populations autochtones, abeilles, agriculture familiale, etc.) au sein d’un programme de conférences et d’Ateliers du goût visant à montrer l’impact de nos habitudes alimentaires ont sur le bien-être des écosystèmes, des êtres humains et des animaux de la planète.

Pour demander une accréditation au SDG/TM 2014, merci de consulter le site Internet suivant : http://www.salonedelgusto.com/en/press/pre-accreditation/

Pour plus d’informations, veuillez contacter le bureau de presse internationale:

Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

* Slow Food rassemble des millions d’individus passionnés et dédiés à l’alimentation bonne, propre et juste : chefs, jeunes, activistes, exploitants, pêcheurs, experts et universitaires en plus de 150 pays. Le réseau compte 100 000 membres Slow Food rattachés à 1500 antennes locales du monde entier (appelées Conviviums) qui contribuent au mouvement grâce aux adhésions, mais aussi aux événements et campagnes qu’elles organisent sans oublier les 2000 communautés de la nourriture Terra Madre qui produisent, à petite échelle et de manière durable, des aliments de qualité.