Le Herve au lait cru, Sentinelle Slow Food, menacé par l’Afsca

Les petits producteurs locaux se trouvent très souvent confrontés à des mesures rigides nécessitant des investissements disproportionnés et davantage applicables aux grandes productions industrielles.

L’Afsca a interdit à José Munnix, dernier producteur fermier de Herve au lait cru et Sentinelle Slow Food, de produire et de vendre son fromage, bien qu’aucune notification écrite n’ait à ce jour été rédigée. L’Afsca a également informé samedi dernier de sa volonté de détruire la totalité de la production de l’entreprise et de fermer la cave d’affinage. À ce jour, la décision définitive de l’Afsca n’est pas encore arrêtée.

Si Slow Food reconnaît que le respect des normes imposées incombe à tous les producteurs (qui doivent suivre les bonnes pratiques en matière d’hygiène), l’association invite les autorités compétentes au niveau national, régional et local à utiliser les marges de manœuvre prévues par la directive européenne en matière d’hygiène alimentaire.

Le Convivium Slow Food de Liège organise un moment de rencontre et d’échange entre les producteurs et les crémiers fromagers, ce jeudi dans le cadre du  Salon du Fromage et des Produits laitiers de Ciney,  pour préparer une rencontre avec l’Afsca.

Pour plus d’infos, merci de contacter le bureau de presse internationale de Slow Food :

Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

Slow Food implique des millions d’individus dédiés et passionnés par une nourriture bonne, propre et juste. Cela comprend des chefs, jeunes, militants, paysans, pêcheurs, experts et universitaires de plus de 158 pays ; un réseau d’environ 100 000 membres Slow Food répartis sur 1 500 antennes locales (Conviviums) qui contribuent au mouvement par leurs cotisations et les évènements et campagnes qu’ils organisent ; et plus de 2 500 communautés de la nourriture Terra Madre qui produisent à petite échelle et de manière durable des aliments de qualité dans le monde entier.