Las voces de los pueblos indígenas, migrantes y los jóvenes en Terra Madre Salone del Gusto

El Terra Madre Salone del Gusto, el evento internacional más importante dedicado a la cultura alimentaria organizado por Slow Food en colaboración con la Región del Piamonte y la Ciudad de Turín, se celebrará en Turín, Italia, del 20 al 24 de septiembre de 2018. Más de 5.000 delegados de 140 países, más de 800 expositores, 300 Baluartes de Slow Food y 500 comunidades del Alimento de Terra Madre se reunirán en Turín.

El tema de esta 12ª edición será Food for Change (Comida para el cambio): más que en cualquier otra edición, el foco se pondrá esta vez en la gente y en el cambio que todos podemos ayudar a generar. El espacio Terra Madre Arena, que se ha hecho posible gracias al apoyo del FIDA (Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola), será uno de los platos fuertes.

El Terra Madre Arena será un escenario para que las diversas redes de Slow Food se unan y exploren temas cruciales sobre los que el movimiento internacional ha estado trabajando durante años. En este espacio tendrán lugar más de 50 eventos durante 5 días.

Pueblos indígenas

Los pueblos indígenas son los protectores de la biodiversidad más importantes del mundo: el 67% de la agrobiodiversidad del planeta se concentra en sus tierras. Queda claro que apoyar a las comunidades indígenas y a sus sistemas alimentarios tradicionales es un aspecto crucial para proteger la biodiversidad del planeta. Sus conocimientos, a menudo menospreciados, son esenciales para abordar retos como el cambio climático, la inseguridad alimentaria y la desigualdad. Terra Madre Salone del Gusto se enriquecerá con la presencia de más de 300 delegados indígenas de más de 60 países. En la Arena los foros organizados por la red Indigenous Terra Madre (ITM) destacarán la necesidad urgente de promover y proteger los sistemas de producción alimentaria de los pueblos indígenas, poniendo en valor su visión holística y reforzando los lazos con todo el movimiento Slow Food. Los eventos y las conferencias se centrarán en cuatro temas: las mujeres como agentes del cambio, derechos sobre la tierra, la juventud indígena como motor del cambio, y chefs indígenas. El 20 de septiembre, la red indígena abrirá su programa con una ceremonia tradicional. También se presentarán la gestión, la estrategia y los logros de la red de los últimos 2 años para facilitar el intercambio de ideas y el debate en los siguientes eventos. Nicolas Mukumo Mushumbi (de la República Democrática del Congo) y Denisa Livingston (de los EE. UU.), ambos Consejeros Internacionales de Slow Food para la red Internacional, asistirán al evento. Para consultar el programa completo, haz clic aquí.

Migrantes

La migración es uno de los temas centrales del Terra Madre Arena. Una delegación de más de 200 migrantes de 33 países diferentes debatirá muchas cuestiones en este espacio, como la migración climática, las formas modernas de esclavitud, el papel de los migrantes en el desarrollo internacional, y la comida como vehículo de integración social. La recuperación de tradiciones antiguas, las relaciones de cooperación, el intercambio de conocimiento y la participación son elementos estratégicos para construir la resiliencia de las comunidades migrantes en Italia, Europa y en el mundo, y, además, son la clave para cambiar la percepción que la sociedad tiene sobre los migrantes, de modo que no se los perciba como víctimas, sino como agentes del cambio. Un ejemplo es Recetas para el diálogo (23 de septiembre a las 6:00 p.m. en Torino Lingotto Fiere), una iniciativa conjunta de LVIA, Slow Food, Renken, Colibrì, Panafricando, Asbarl, la Región del Piamonte y la ciudad de Turín, financiada por la Agencia Italiana de Cooperación al Desarrollo (AICS, de las siglas en inglés). Estos temas también se retomarán en el Festival Internacional de Cocina Mediterránea, que se celebrará entre el espacio Arena y el barrio San Salvario de Turín durante el Terra Madre Salone del Gusto. La cuna de la biodiversidad, de culturas y de recetas llamada Mare Nostrum (20 de septiembre a las 4:00 p.m. en Torino Lingotto Fiere) celebrará su riqueza para promover un nuevo modelo de desarrollo y recepción mediterráneo. Para consultar el programa completo, haz clic aquí.

Jóvenes

Hasta ahora, 600 delegados jóvenes de cerca de 100 países diferentes han reservado un vuelo para ir a Turín, y muchos más se unirán en las próximas semanas. Diez delegados jóvenes han decidido embarcarse en un viaje impresionante llamado Giro di SFYN, al que nombraron como el famoso tour ciclista italiano. Partirán en bicicleta de los Países Bajos el 6 de septiembre y cruzarán 9 países en 11 días en un viaje de 1.250 kilómetros (con un desnivel total de 10.000 metros) para llegar a Turín a tiempo para el Terra Madre Salone del Gusto. A lo largo del viaje, se detendrán para visitar productores y miembros de la red, difundiendo la filosofía del lema «bueno, limpio y justo». Valentina Gritti, la coordinadora internacional de Slow Food Youth Network, dice: «Decidimos hacer el Giro di SFYN porque queremos pensar más allá de las fronteras que nos han impuesto: pedalear hace que evalúes de nuevo la distancia y el espacio entre distintos lugares. Por supuesto, también queremos mandar un mensaje, puesto que volar es un método de transporte insostenible y nos preocupa el medio ambiente: casi siempre hay una alternativa posible». Cuando lleguen a Turín, los jóvenes delegados se encontrarán en el espacio dedicado a Red de Jóvenes de Slow Food (SFYN) para debatir diversas cuestiones, aprender, compartir buenas prácticas, hacer contactos y, sobre todo, para pasárselo bien. Conectarse y empoderarse serán los temas comunes de todas las actividades, que incluyen talleres, mesas redondas y conferencias. Empezando por una sesión de yoga diaria y matutina, el programa (disponible aquí) será muy rico y variado. Además del espacio Arena, algunas de las actividades de SFYN se celebrarán en el espacio de la Universidad de Ciencias Gastronómicas. 

Los foros temáticos de Terra Madre los presentarán delegados de la red y están abiertos al público mientras queden plazas libres.

Oficina de Prensa del Terra Madre Salone del Gusto 2018

Slow Food, +39 329 83 212 85 [email protected] – Twitter: @SlowFoodPress

Región del Piamonte, +39 011 432 2549 – [email protected]

Ciudad de Turín, +39 011 011 21976 – +39 342 1100131 – [email protected]

Para solicitar un pase de prensa, haz clic aquí.

Terra Madre Salone del Gusto es un evento organizado por la ciudad de Turín, Slow Food y la Región del Piamonte, en colaboración con MIPAAF (el Ministerio italiano de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales). El evento será posible gracias a sus patrocinadores, incluyendo los colaboradores oficiales GLEvents-Lingotto Fiere, IREN, Lavazza, Lurisia, Parmigiano Reggiano, Pastificio Di Martino y Quality Beer Academy; con el apoyo de Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT-Cassa di Risparmio di Torino, Associazione delle Fondazioni di Origine Bancaria del Piemonte y Coldiretti; y con la contribución del FIDA, la Unión Europea, la TCF Foundation y la CIA (Confederazione Italiana Agricoltori).

Slow Food es una organización internacional que concibe un mundo en el que todas las personas puedan acceder a una alimentación buena: buena para los que la consumen, los que la cultivan y para el planeta. Más de un millón de activistas, cocineros, expertos, jóvenes, productores, pescadores y académicos de 160 países están comprometidos con Slow Food.