La Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Italia) nombra doctora honoris causa 2019 a Vilda R. Figueroa Frade
31 May 2019 | Spanish
Hoy, 31 de mayo de 2019, la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo ha nombrado doctora honoris causa a Vilda R. Figueroa Frade, química e investigadora cubana, promotora de proyectos para el desarrollo agrícola, la conservación de los alimentos y la protección del patrimonio agroalimentario de su isla.
Cada año, la Universidad de Ciencias Gastronómicas otorga el título honoris causa a personas que alcanzan logros importantes a través de su influencia o de su pensamiento en el mundo de la cultura gastronómica, con un enfoque sostenible y siguiendo los principios de Slow Food. En años anteriores, el títulohonoris causa se concedió a Bruno Giacosa, Enzo Bianchi, Ermanno Olmi, Michel Bras, Michael Pollan y Alice Waters.
Nacida en 1941, Vilda Figueroa Frade es licenciada en ciencias químicas por la Universidad de La Habana y trabaja en el Instituto de Ciencia Animal, donde fue fundadora y directora de la división de bioquímica y, más tarde, directora de los programas de investigación. A continuación pasó a ser directora de investigación en el Instituto de Investigaciones Porcinas, donde llevó a cabo un programa nacional del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente dedicado a la alimentación animal. Es también consultora de la FAO y de GEPLACEA (Grupo de Países Latinoamericanos y del Caribe Exportadores de Azúcar). Cuenta con innumerables publicaciones científicas sobre el tema de la alimentación animal y ha participado en varias misiones científicas y técnicas en países de América Latina, en el Caribe, en Canadá y en Europa.
Es miembro de la Academia de Ciencias de Cuba y ha recibido varios premios y menciones por su trabajo científico. Vilda Figueroa Frade, junto con José A. Lama Martínez, es también fundadora del Movimiento de la Agricultura Urbana y Suburbana Familiar, consejera para el programa de Conservación del alimento y también miembro fundadora de Slow Food Cuba en 2006. Su trabajo de mayor importancia social e impacto sobre la vida de la comunidad en la isla es el Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos, Condimentos y Plantas Medicinales, creado junto a José A. Lama Martínez.
Vilda Figueroa Frade es investida Honoris Causa justamente por su incansable contribución a la mejora de la calidad de la alimentación en Cuba.
Con el Proyecto Comunitario Conservación de Alimentos, Condimentos y Plantas Medicinales ha trabajado para la difusión de prácticas de conservación de alimentos a través de talleres formativos y de empoderamiento de los miembros de las distintas comunidades que participan, y se ha dedicado a la divulgación de temas gastronómicos y agroalimentarios a través de publicaciones y programas televisivos.
La Universidad de Ciencias Gastronómicas ha decidido otorgarle el título honoris causa en el marco del Festival Cultivar y Proteger, un encuentro ideal en las Viñas Ceretto.
Las Viñas Ceretto y la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzocomparten un profundo arraigo en el territorio de las colinas del Piamonte meridional y, al mismo tiempo, una mirada abierta al mundo. Existen numerosos rasgos comunes que unen a estas dos realidades: una misma aproximación a los valores de la tierra, de la importancia del trabajo agrícola, la atención la sostenibilidad, el respeto por el paisaje y el cuidado de las prácticas tradicionales.
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