La Svizzera a Terra Madre Salone del Gusto

31 Aug 2022 | Italian

Torino, Italia, 22-26 settembre

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La 14esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto si svolge a Torino dal 22 al 26 settembre 2022. Terra Madre, il più grande evento che riunisce la rete Slow Food, punta a disegnare un futuro diverso per il cibo, un futuro che prende forma nelle scelte quotidiane dei singoli, negli sforzi collettivi delle comunità e nelle politiche delle istituzioni pubbliche e private. All’evento parteciperanno oltre 3000 delegati provenienti da 130 paesi e più di 700 espositori.

La delegazione di Slow Food dalla Svizzera è composta da 14 persone. Sono tutti attivi nel loro Paese e porteranno a Torino le loro esperienze, in particolare quelle legate al progetto Slow Food Travel. Saranno, infatti, presenti con uno stand dedicato in cui racconteranno gli itinerari di Travel Valais, Val di Funes e Carinzia.

Giovedì 22 settembre alle 19, presso la Sala UniCredit 2 a Parco Dora, si può scoprire il ricco e unico patrimonio gastronomico del Canton Vallese durante il Laboratorio del Gusto Slow Food Travel: tradizioni e sapori Del Canton Vallese.

Domenica 25 alle 14 la cuoca dell’Alleanza Slow Food svizzera Meret Bissegger parla di piante selvatiche commestibili, verdure di stagione e prodotti biologici durante il food talk La cucina delle stagioni, delle erbe e dei fiori nello spazio Cibo e Salute a Parco Dora, mentre alle 18 interviene nel corso del forum Il meraviglioso mondo delle erbe spontanee.

Lo stesso giorno alle ore 17 lo zincarlin da la Vall da Mücc, presidio Slow Food, è tra i protagonisti del Laboratorio del Gusto Tome di frontiera nella Sala Punt e Mes di Eataly Torino Lingotto.

Incontra i delegati

Oltre al programma ufficiale, a Terra Madre Salone del Gusto saranno presenti diversi delegati provenienti dalla Svizzera tra cui:

. Meret Bissegger, nota per le sue innumerevoli attività in campo culinario e gastronomico, ma soprattutto per il suo impegno nella cucina biologica e regionale ticinese, è autrice del libro La cucina delle stagioni.

Qui il programma completo dell’evento.

Terra Madre Salone del Gusto è organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino. L’evento è stato reso possibile dal supporto di aziende che credono nei valori e negli obiettivi dell’evento, tra cui i Main Partner: Iren, Lavazza, Parmigiano Reggiano, Pastificio di Martino, QBA – Quality Beer Academy di Radeberger Gruppe, Reale Mutua, UniCredit, Fondazione Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT, Consulta delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e della Liguria.

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