La participación de la Comisión Europea en el Salone del Gusto y Terra Madre 2014

04 Sep 2014 | Spanish

La Comisión Europea tendrá una presencia significativa en la edición del evento del Salone del Gusto y Terra Madre de este año. La Comisión Europea contará con un stand de 100m2, stand en el que la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural y la Dirección General de Sanidad y Consumo presentarán las políticas Europeas relacionadas con la agricultura, la calidad de los alimentos, la agricultura sostenible, el bienestar y la salud animal, y organizarán además actividades educativas. La Dirección General de Pesca y Asuntos Marítimos participará también en el Salone del Gusto con un stand, donde los visitantes recibirán información sobre la campaña de comunicación “Inseparable – Consume, compra y vende pescado sostenible”, con la intención de ayudar a los consumidores a tomar las decisiones correctas, y promovido por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Políticas Forestales de Italia. En el stand se exhibirán además los trabajos elaborados por los estudiantes de Primaria de los colegios turineses sobre el tema “¿Qué pescado consumir? -¡Di no al pescado inferior a la talla mínima!” (“Che pesci pigliare – No ai pesci sotto taglia!”).

Las Direcciones Generales mencionadas previamente además de la Dirección General de Medio Ambiente participarán con ponentes clave en las siguientes conferencias:

Nuestro Desperdicio Cotidiano  (Jueves 23 de Octubre):

El objetivo principal de esta conferencia es demostrar que cuando tiramos comida, no estamos sólo tirando dinero sino también tiempo, energía, y recursos medioambientales e intelectuales. La conferencia abordará  las siguientes cuestiones: ¿ Qué tipo de modelo de producción ha dado lugar a estos niveles de desperdicio alimentario del que estamos actualmente siendo testigos? ¿ Cómo podemos, como comunidad mundial, cambiar este rumbo? La conferencia presidida por Ursula Hudson, Presidente de Slow Food Alemania, contará con Anne-Laure Gassin, responsable de políticas en la Unidad de Innovación y Sostenibilidad de la Dirección General de Sanidad y Consumo, como conferenciante. Los demás conferenciantes son: Francesco Mele, Slow Food Italia; Franca Braga, editor y responsable de la sección de salud y nutrición de la revista  Altroconsumo; y Stig Tanzmann, Asesor para Políticas Agrarias y Desarrolo Rural, Brot für die Welt.

Agricultura Familiar y Protección de las Montañas (Sábado 25 de Octubre)

Historias de éxito desde estas zonas montañosas, donde las granjas son manejadas por familias y por gente cada vez más joven, que están redescubriendo el valor del duro trabajo en alta montaña. Un pasado teñido por el abandono se vuelve aquí un futuro de bienestar. La conferencia contará entre sus ponentes con Branka Tome, Subdirector de la Unidad de Política de la Calidad en la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural. La conferencia se celebra gracias al apoyo de la Unión Europea y a la colaboración de la Compañía San Paolo.

Acuicultura: ¿ Solución o Problema? ( Domingo 26 de Octubre)

¿ Puede realmente la acuicultura sostener la creciente demanda de productos pesqueros y así aliviar a los mares y océanos de la drástica sobrepesca que están sufriendo? ¿ O los aspectos negativos pesan más que los positivos? La nueva Política Pesquera Común (PPC) parece ignorar el daño ambiental que la acuicultura provoca y en cambio promueve actividades que miran más hacia los beneficios económicos que a reforzar la sostenibilidad de la industria pesquera. Todos estos temas que afectan al ambiente oceánico serán discutidos con varias de las partes interesadas. Un representante de la Dirección General de Pesca y Asuntos Marítimos intervendrá como principal orador en la conferencia.

El Futuro de Nuestra Comida, el Futuro de Europa: Hablemos. ( Viernes 24 de Octubre )

Da tu opinión: ¿ Qué tipo de sistema alimentario debería tener Europa? Los facultativos y los que toman las decisiones en Europa asistirán a un debate en el que se tratará de dar respuesta a la pregunta en una conferencia interactiva. Slow Food promueve un acercamiento holístico a la agricultura, el medio ambiente, el clima, la economía y el consumo. ¿Pero qué medidas concretas tienen que ser tomadas para alcanzar este propósito en las políticas europeas? Esta conferencia está conectada, interna y externamente, con el diálogo “El Futuro de Nuestra Comida”, que empezó en los Países Bajos en 2012 con el nombre de Het Eetcafé. “El Futuro de Nuestra Comida” es una iniciativa de la Red de Jóvenes Slow Food y de organizaciones de jóvenes agricultores. Su objetivo es reducir la complejidad de las políticas alimentarias europeas, para así “volver a lo básico” creando vínculos directos entre los productores de alimentos y los consumidores. Michele Galatola, responsable de políticas en la Unidad de Innovación Ecológica y Economía Circular de la Dirección General de Medio Ambiente, participará como conferenciante principal.

El Suelo Está Consumido (Sábado 25 de Octubre)

La tierra, en particular la tierra fértil, no es un recurso renovable. Sólo en Italia, una superficie de casi 22.000 kilómetros se ve permanentemente comprometida. A pesar de ello, se continúa a construir infraestructuras, destruyendo los suelos y dejando inertes las montañas y los cauces de los ríos. La conferencia será presidida por Luca Martinelli, periodista de Altreconomia Italia, y contará con la participación de Pia Bucella, Directora de la Dirección de Capital Natural en la Dirección General de Medio Ambiente. Los demás conferenciantes son: Michele Munafò, del Instituto Superior para la Protección e Investigación Ambiental (ISPRA); Andrea Chemello, Alcalde de Tronzano Vercellese, Italia; Francesca Rocchi, Vicepresidenta de Slow Food Italia; y Stefano Salvi, del Foro Salviamo il Paesaggio.

El Arca de los Sabores que Salvar (Sábado 25 de Octubre)

La agricultura industrial está reduciendo drásticamente la variedad actual de frutas, hortalizas, granos, quesos y demás. Todo el mundo sabe que el tigre de Bengala necesita ser protegido, pero la Caupí Itamba de Kenia y el Mijo Kabog de Filipinas son también preciados y necesarios para las comunidades que los cultivan. El Arca del Gusto es un catálogo viviente de la inmensa herencia de la biodiversidad que se encuentra en peligro de extinción, el catálogo promueve el trabajo esencial que desarrollan muchas comunidades locales para la preservación de esta herencia. Pia Bucella, Directora de la Dirección de Capital Natural en la Dirección General de Medio Ambiente, intervendrá como conferenciante.

La Unión Europea organiza con Slow Food dos conferencias sobre el bienestar animal:

Bienestar Animal: El Placer de Respetar los Derechos: (Viernes 24 de Octubre)

La crianza animal y el bienestar animal están intrínsecamente ligados a cuestiones éticas, políticas, económicas y sociales. La conferencia discutirá sobre cómo producir y consumir productos animales que sean ética y culturalmente sostenibles. La conferencia estará presidida por Piero Sardo, Presidente de la Fundación Slow Food por la Biodiversidad, y contará con Andrea Gavinelli, Jefe de la Unidad de Bienestar Animal de la Dirección General de Sanidad y Consumo, como conferenciante. Participarán también en la conferencia:  Daniela Battaglia, Agente de Producción Ganadera en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; Elisa Bianco, Compassion in World Farming Italia; y Silvio Greco, profesor en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo.

Bienestar Animal: el cómo los granjeros pueden beneficiarse de esto (Lunes 27 de Octubre)

Tenemos que empezar a comer menos carne, de mejor calidad y proveniente de fuentes locales y sostenibles. Oír más sobre los productores a pequeña escala que trabajan promoviendo razas autónas y una dieta natural. Ganaderos y veterinarios de España, Sudáfrica, Kazajistán, Chile y Brasil serán los conferenciantes.

Además de la presencia física en el Salone del Gusto y Terra Madre de la Comisión Europea, Slow Food quiere agradecer el apoyo financiero de la Comisión Europea en el marco de las ONG de la Dirección General de Medio Ambiente que trabajan para la realización del Salone del Gusto y Terra Madre.

         Para más información por favor contacte con:

 Slow Food Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

 Regione Piemonte: Tel. +39 011 4322549 [email protected]

Ayuntamiento de Torino: Tel. +39 011 4423605 [email protected]

Organizado por  Slow Food, la región del Piamonte y la ciudad de Turím, en colaboración con el Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales , el evento internacional del Salone del Gusto vuelve a Turín, Italia, esta vez en su décima edición. Dedicado al mundo de los alimentos, el Salone del Gusto se vuelve a unir en un solo evento con el encuentro internacional de Terra Madre. Salone del Gusto y Terra Madre 2014 tendrán lugar entre el 23 y el 27 de Octubre en Lingotto, el Parque de Exposiciones  de Turín y contará con la presencia de más de 1000 expositores provenientes de más de 130 países

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