El Programa de Salone del Gusto y Terra Madre 2014 ya está en Internet!

Organizado por Slow Food, la región del Piamonte y la ciudad de Turín con la colaboración del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales, el evento internacional del Salone del Gusto está volviendo a Turín, Italia, este año con su 10^ª edición. Dedicado al mundo de la comida, el Salone del Gusto se une una vez más en un solo evento al encuentro internacional de Terra Madre, la red mundial de productores a pequeña escala, que está ahora en su 10º año. Salone del Gusto y Terra Madre 2014 tendrá lugar del 23 al 27 de octubre en el Centro de Exposiciones y Ferias Lingotto de Turín y prevé la presencia de más de 1.000 expositores provenientes de más de 130 países, además de más de 300 Baluartes Slow Food Presidia, cocineros, agricultores, pescadores, académicos, artesanos, representantes de los mundos del vino y de la gastronomía, y las comunidades del alimento de Terra Madre. Explora el programa del evento para descubrir más sobre los temas, Laboratorios, y la zona del Mercado internacional en: http://www.salonedelgusto.com/en/.

Dos temas principales estarán en el centro de la edición de este año: En primer lugar, el Ark of Taste proyecto internacional de Slow Food concebido para catalogar y promover alimentos en riesgo de extinción. El Salone tendrá un espacio específico dedicado al Arca del Gusto para contar las historias individuales de estas producciones de calidad que pertenecen a las culturas, historia y tradiciones del planeta entero y que explican su realidad, su valor. El segundo de los temas principales es la Agricultura Familiar, en línea con la declaración por parte de las Naciones Unidas del 2014 como Año Internacional de la Agricultura Familiar (AIAF). Los huertos que Slow Food está creando en el marco del proyecto 10.000 Huertos en África 10,000 Gardens in Africa muestran la agricultura a pequeña escala practicada dentro los límites de comunidades o escuelas en África y son por lo tanto excelentes ejemplos de agricultura familiar. Salone del Gusto y Terra Madre ofrecerá la posibilidad de conocer más detalles de este  proyecto durante las conferencias o directamente gracias a los informes de los delegados que están trabajando sobre el terreno en el proyecto de los huertos.

Una nueva llegada al evento de este año, la Escuela de Cocina, es una evolución de la Educación del Gusto, que es el acercamiento de Slow Food a la educación alimentaria. La Escuela de Cocina es un lugar de intercambio, con participantes activamente involucrados en la preparación de platos, justo como en la cocina de un restaurante real.

En el corazón de cada edición de Salone del Gusto y Terra Madre hay una serie de temas alimentarios de gran actualidad que cada vez son más importantes, especialmente a la luz de los problemas ambientales, agrícolas, sociales y de salud ligados al cambio climático, al aumento de población, al hambre en el mundo y más. Invitamos tanto a especialistas externos como a representantes de Slow Food para hablar sobre las cuestiones clave (salud animal, los restos de alimentos, la acumulación de tierras, el consumo de carne, las poblaciones indígenas, las abejas, la agricultura familiar, etc . ) en un apretado programa de conferencias y Laboratorios para mostrar los impactos que tienen nuestra alimentación y nuestros hábitos de consumo sobre el bienestar del ecosistema del planeta, de las personas y de los animales.

Para solicitor su acreditación para SDG/TM 2014, por favor visite la siguiente web :  http://www.salonedelgusto.com/en/press/pre-accreditation/

Para más información contacten por favor con el Slow Food International Press Office:

Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

* Slow Food agrupa a millones de personas entregadas y apasionadas por la comida buena, limpia y justa: chefs, jóvenes, activistas, agricultores, pescadores, expertos y académicos de más de 150 países. La red agrupa a alrededor de 100.000 miembros de Slow Food en 1.500 convivium locales existentes en todo el mundo (conocidos como convivium) que colaboran a través de su cuota de afiliación, así como de los eventos y campañas que organizan; y 2.000 comunidades del alimento de Terra Madre que practican una producción sostenible y de pequeña escala de alimentos de calidad.