Die Slow Food Allianz der Köche dehnt sich in der Welt aus: acht neue Länder sind dabei

Frankreich, Argentinien, Brasilien, Indien, Kenia, Uganda, Deutschland, Ecuador: Das sind die acht neuen Länder, die sich der Allianz der Köche anschließen und offiziell bei Terra Madre Salone del Gusto (22. bis 26. September) in Turin vorgestellt werden.

Bei Terra Madre Salone del Gusto 2014 waren drei Länder an der Slow Food Allianz der Köche beteiligt, heute umfasst das Projekt 15 Länder in aller Welt. Das ist ein bedeutender Erfolg für die Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt, denn dieses wachsende Netzwerk der Köche setzt sich für die Aufwertung der Artenvielfalt ein und fördert die Kampagnen von Slow Food. Fast 700 Köche arbeiten an dem Projekt mit, indem sie Kleinbauern unterstützen und sich verpflichten, Produkte aus Slow Food Projekten (Presidi, Arche des Geschmacks, Lebensmittelgemeinschaften, Märkte der Erde) oder jedenfalls aus modellhaften Produktionen, die Umwelt und Tierwohl schützen, zu verwenden und zu interpretieren.

Das Forum von Terra Madre über die Slow Food Allianz der Köche (25. September, 13.30 bis 15.30, Torino Esposizioni, Corso Massimo D’Azeglio 55) ist der Treffpunkt für alle Teilnehmer des Projekts, um Erfahrungen, Ideen, Lösungen und Ansichten auszutauschen.

Das Forum wird von Guus Thjssen moderiert, dem Koordinator der Slow Food Allianz der Köche in den Niederlanden. Die Teilnehmer kommen aus Albanien, Argentinien, Belgien, Brasilien, Kanada, Ecuador, Frankreich, Deutschland, Indien, Italien, Kenia, Marokko, Mexiko und Uganda.

In der Konferenz im Teatro Carignano Wenn große Köche sich mit den Bauern verbünden (24. September 17.00 bis 18.30 Uhr) erzählen vier international bekannte Köche – Cristina Bowerman, Michel Bras, Olivier Roellinger und Altin Prenga – von ihrer Rolle als Sprecher von kulturellen, ökologischen, ethischen und sozialen Anliegen.

Außerdem werden vierzehn italienische und fünf internationale Köche in der Küche der Allianz mitten auf der Piazza Castello aktiv, wo sie jeden Tag mehrere Gerichte mit den Produkten der Slow Food Presidi zubereiten, die das Terroir und die Philosophie, von denen ihre Arbeit inspiriert ist, zum Ausdruck bringen.

Das ganze Programm der Veranstaltungen in der Küche der Allianz ist hier zu finden. Die Termine mit den internationalen Köchen sind:

    22. September um 12.00 Uhr: Die neue albanische Gastronomie mit Sokol Prenga

    24. September um 12.00 Uhr: Eine atlantische Brise mit Xavier Hamon (Frankreich)

    25. September um 21.00 Uhr: Volver a la tierra: vom Vater zum Sohn im Kiaora in Valencia mit Yelel Canas           (Spanien)

   24. September um 21.00 Uhr: Kochschule aus Kanada mit Kris Barnholden

   25. September um 12.00 Uhr: Die Anden-Lupine mit Adolfo Perret (Peru)

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:

Slow Food, +39 329 83 212 85, [email protected] – Twitter: @SlowFoodPress

Region Piemont, +39 011 432 2549, +39 335 7586327, [email protected]

Stadt Turin, +39 011 01121976, +39 3421100131, [email protected]

Terra Madre Salone del Gusto wird dank der Hilfe von zahlreichen Einrichtungen ermöglicht, unter denen wir die Official Partner nennen: Lurisia, Pastificio di Martino, Radeberger Gruppe Italia, Lavazza, Sapori, Iren, Intesa San Paolo, Elpe; mit dem Beitrag des italienischen Verbands der selbständigen Landwirte Coldiretti. Die Förderer von Terra Madre Stiftung und Slow Food sind: Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT-Cassa di Risparmio di Torino und Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte. Mit Unterstützung von IFAD, Europäischer Union und dem Italienischen Bauernverband CIA.

Slow Food ist eine internationale Organisation, die sich dafür einsetzt, dass alle Menschen gute Lebensmittel kennen und schätzen lernen können: gut für alle, die sich davon ernähren, die sie anbauen und für die Umwelt. Slow Food bezieht über eine Million Anhänger, Köche, Fachleute, Jugendliche, Erzeuger, Fischer und Akademiker in 160 Ländern ein. 100.000 Mitglieder sind in 1.500 lokalen Gruppen organisiert, die durch ihre Mitgliedschaft zur Finanzierung des Vereins beitragen und an den zahlreichen Events in den einzelnen Regionen teilnehmen. Zu den Mitgliedern kommen die 2400 Lebensmittelgemeinschaften von Terra Madre, die für eine nachhaltige Agrar- und Lebensmittelproduktion in kleinem Maßstab vertreten.