Die Schweiz bei Terra Madre Salone del Gusto

Turin, Italien, 22.-26. September

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Die 14. Ausgabe von Terra Madre Salone del Gusto wird vom 22. bis 26. September 2022 in Turin stattfinden. Terra Madre, das größte Event, in dem sich das Slow-Food-Netzwerk vereint, zielt darauf ab, eine andere Zukunft für die Ernährung zu gestalten, eine Zukunft, die geprägt ist von den täglichen Entscheidungen jeder und jedes Einzelnen, den kollektiven Anstrengungen der Gemeinschaften und den Politiken öffentlicher und privater Einrichtungen. An der Veranstaltung werden über 3000 Delegierte aus 130 Ländern und mehr als 700 Aussteller teilnehmen.

Die Delegation von Slow Food Schweiz besteht aus 14 Personen, die alle in ihrem Land aktiv tätig sind und Ihre Erfahrungen nach Turin bringen werden, insbesondere im Zusammenhang mit dem Projekt Slow Food Travel. An einem speziell diesem Projekt gewidmeten Stand werden sie die Travel-Touren in Wallis, Villnöss und Kärnten vorstellen.

Am Donnerstag, dem 22. September, um 19 Uhr können Interessierte im Parco Dora, Sala UniCredit 2, das reichhaltige und einzigartige gastronomische Kulturerbe des Kantons Wallis bei dem Geschmacksatelier Slow Food Travel: Traditionen und Geschmack im Kanton Wallis entdecken.

Am Sonntag, dem 25. September, um 14 Uhr spricht Meret Bissegger, Mitglied der Allianz der Köche von Slow Food Schweiz, über essbare Wildpflanzen, Saisongemüse und biologische Erzeugnisse im Rahmen des Food Talk Die Küche der Jahreszeiten, Kräuter und Blüten im Messebereich “Ernährung und Gesundheit” im Parco Dora. Um 18 Uhr ist sie dann in ihrem Beitrag zum Forum Die wunderbare Welt der Wildkräuter zu hören.

Am selben Tag hat um 17 der “Zincarlin dala Vall da Mücc”, Rohmilchkäse aus dem Muggio-Tal und Slow Food Presidio, seinen Auftritt als Protagonist im Geschmacksatelier Grenzüberschreitende Käse im Sala Punt e Mes von Eataly Torino Lingotto.

Begegnung mit den Delegierten

Zusätzlich zum offiziellen Programm werden bei Terra Madre Salone del Gusto verschiedene Delegierte aus der Schweiz anwesend sein, darunter auch:

Meret Bissegger, die für ihre unzähligen Aktivitäten im kulinarischen und gastronomischen Bereich bekannt ist, aber insbesondere für ihr Engagement für die biologische und regionale Küche des Tessins. Sie ist Autorin des Buchs Meine Wilde Pflanzenküche

Hier gibt es das vollständige Veranstaltungsprogramm.

Terra Madre Salone del Gusto wird organisiert von Slow Food, der Region Piemont und der Stadt Turin unter der Schirmherrschaft des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwesen, dem Ministerium für den ökologischen Wandel und dem nationalen Verband der Gemeinden Italiens, ANCI. Die Veranstaltung wird ermöglicht durch freundliche Unterstützung von Unternehmen, die die Werte und Ziele des Salone del Gusto teilen. Unsere wichtigsten Partner sind Iren, Lavazza, Parmigiano Reggiano, Pastificio di Martino, QBA – Quality Beer Academy, Reale Mutua und UniCredit, Fondazione Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT, Consulta delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e della Liguria.