Anniversaire des 30 ans de Slow Food Suisse – Ouverture au Slow Food Market de Zurich
03 Mar 2023 | French
L’association Slow Food Suisse célèbre cette année ses 30 ans. Slow Food, |
mouvement aujourd’hui international, a vu le jour en 1986 sous l’impulsion de Carlo Petrini. En 1993, le mouvement étend ses engagements à la Suisse. Depuis lors, il n’a cessé de développer ses activités, ses thématiques et ses projets, rassemblant un nombre croissant d’adeptes.
En l’espace de trois décennies, Slow Food a gagné 3 300 membres à travers la Suisse, développé 20 projets Presidi et lancé les initiatives l’Alliance des cuisinier·e·s, Slow Food Travel et Slow Wine, toutes couronnées de succès. Venez découvrir le réseau et le mouvement Slow Food tout le week-end au Slow Food Market de Zurich, qui se tiendra du 3 au 5 mars 2023 à la Halle 550, à Zurich-Oerlikon. Aux côtés de nombreux artisans du bon goût originaires de Zurich et ses environs, seront également présents des producteurs et productrices Presidi de l’association nationale Slow Food, venus de toute la Suisse. À travers l’initiative Presidi, Slow Food soutient des productions alimentaires de grande qualité menacées de disparition, et œuvre à la préservation des techniques de transformation traditionnelles. Les vigneron·ne·s membres de notre projet Slow Wine seront également au rendez-vous, enthousiastes de pouvoir échanger avec le public et de répondre à toutes les questions. Vendredi 03/03/2023, à 16 heures, se tiendra une rencontre sur le thème: La viticulture en mutation: tout ce qu’il y a (et ce qu’il n’y a pas) dans les vins bio, «slow» et naturels. Samedi 04/03/2023, à 13 heures, est prévue une rencontre sur la gastronomie durable, animée par Andi Handke, membre de l’Alliance des cuisinier·e·s et expert en gastronomie durable. L’Alliance des cuisinier·e·s est un réseau de chef·fe·s du monde entier qui s’engage pour la promotion de la biodiversité et vient en aide aux producteurs·rices et à l’agriculture. Avec Esther Kern, ils dessineront des pistes pour renforcer la visibilité du mouvement et le présenter comme une alternative intéressante pour tous et toutes dans le monde de la gastronomie. |
Tous les membres du mouvement Slow Food se réuniront pour fêter les 30 ans d’existence de Slow Food Suisse autour d’un apéro Eat-In, organisé à la Halle 550 le 4 mars 2023, à partir de 18 heures. Un «Eat-In» est un rassemblement de personnes passionnées et engagées pour une culture culinaire durable et équitable. L’idée? Se réunir autour d’une table pour déguster de savoureux produits régionaux et de saison apportés par les participant·e·s. Inscriptions: https://forms.gle/ABgPAycEyiaon2Ay9. |
Pour plus d’informations, écrire à: www.slowfood.ch
Contact: Tabea Diener, directrice, [email protected], 079 581 85 84.
Slow Food Market de Zurich, www.slowfoodmarkt-zuerich.ch
Adresse: Halle 550, Birchstrasse 150, 8050 Zurich‐Oerlikon, Dates: du 3 au 5 mars 2023 Heures d’ouverture au public: vendredi 11 h – 20 h, samedi 10 h – 18 h, dimanche 10 h – 18 h
ASSOCIATION SLOW FOOD CH | UETLIBERGSTRASSE 65 | 8045 ZURICH | +41 43 928 72 22 | [email protected]
Le mouvement Slow Food
Slow Food est un mouvement d’envergure mondiale qui rassemble de nombreux membres et sympathisant·e·s dans 160 pays. Leur mot d’ordre: allier plaisir de la bonne chère et engagement en faveur de leurs communautés et de l’environnement. Slow Food défend le droit à une alimentation de qualité pour tous et revendique une prise de responsabilité vis-à-vis de ce patrimoine commun, à travers la biodiversité, la culture et le savoir. En Suisse, Slow Food compte à l’heure actuelle 3 300 membres, répartis dans 19 conviviums (groupes régionaux).
L’association épaule les producteurs·rices à travers ses projets Presidi (centrés sur les produits), actuellement au nombre de 20 sur le territoire suisse. Elle développe également des réseaux: de restaurants, avec l’Alliance des cuisinier·e·s, et de vigneron·ne·s certifiés bio ou Demeter, avec Slow Wine. Dans le Valais, on lui doit aussi le projet touristique «Slow Food Travel», qui vise à tisser des liens entre acteurs du réseau.
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