2020慢稻节

首届关于稻谷未来的活动，从传统到可持续性发展，
将在中国温州
及 “地球母亲基金会 2020美食博览会”线上平台举办，
从2020年11月27-29日

由温州慢食协会社区区域发展促进会与当地主管部门及各协会联合组织的首届“慢稻”节活动将在温州七都镇前沙村举办。

温州慢食社区（Wenzhou Slow Food Community）是中国第一个慢食社区，其创建目的是鼓励当地居民探索更加可持续性的生活方式，保护和促进温州的饮食文化和传统，以及地方食品的生物多样性，从播种到烹饪的传统加工方法，以此促进实现正义和社会公平、保护环境、让所有人都能享有优质、清洁和公平食物的理念。

这次活动将是温州慢食社区在七都镇前沙村举办的第一个项目，其目的在于将那里打造成一个美食文化中心，振兴乡村结构，发展旅游业。

慢稻（Slow Rice）旨在提高人们对农业生物多样性趋于贫乏这一微妙问题的认识。如今，全球60％的食物都基于三种谷物：小麦、稻谷和玉米，不再注重以往在印度和中国种植的由农民挑选出来的那些成百上千个水稻品种，也不注重曾经在墨西哥种植的那些多种多样的玉米品种。然而，水稻种植园地是一个极为丰富的生物多样性资源库，而且中国农业已有一千多年的历史，正是以生态农业耕作为特征。在大规模现代化进程之前，这个伟大的国家几个世纪以来一直在不使用化学肥料或杀虫剂的情况下为其庞大的人口生产粮食，并拥有世界上最丰富的饮食文化遗产。

慢食协会（Slow Food）一贯宣传保护生物多样性。美食方舟（Arca del Gusto）就是为了保存这些财富而诞生，它对那些属于世界各地社区历史和传统的濒临消失的植物品种、动物物种及转化物种进行分类和描述。美食方舟中记载的所有中国的86种产品都可以在这里查到；其中9种是特殊品种的稻谷或与这种粮食有关的转化品种。

首届关于“慢”稻谷的国际节包括为期三天的主题活动：11月27日慢食协会将在线上举办针对稻谷的“地球母亲基金会论坛”活动，而11月28和29日则将在中国温州市鹿城区七都街道前沙村举办其他活动。

以下是慢稻节的具体活动安排

11月27日:

来自世界各地的慢食协会在线论坛分为两个时间段。代表和专家在“地球母亲基金会“平台讨论稻谷问题，稻谷是全球约半数人口的主要食物，是世界上消耗最多的食物。集约化水稻种植对我们的星球有什么影响？ 有可能以可持续的方式种植水稻吗？ 什么是使水稻种植更具可持续性的良好农业规范? 这些将是此次活动尝试回答的问题。

11月28日:

• 9:00-9:30: 慢稻节开幕式，慢食协会主席卡罗·彼得里尼（Carlo Petrini）的视频贺词。
• 9:30-10:00: 慢食市场。 慢稻市场开幕式。
• 10:00-11:00: 针对年轻人和其家庭的可持续性发展、抵制浪费食物的教育活动。
• 11:00-12:00: 慢稻工作坊。 品尝现场制作的炒米粉，新鲜出炉的米糕和传统食品。
• 12:00-14:00: 慢运动活动。
• 14:00-14:30: 主要论坛（优质稻米，美食，美好生活 ），讨论从稻田到餐桌的可持续发展。
• 14:30 -15:00: 慢怀旧。 Wulitian中心老粮票 展览开幕，目的在于唤起人们对与过去相关的食物和风味之怀念的反思。过去食物曾经是所有人日常生活的财富，比如今的更健康，而现在好像与人们的生活脱离了联系。
• 15:00-15:30: 慢诗。慢稻诗展览开幕。朗诵针对当日两个主题——稻谷和慢节奏的中国和外国诗歌，并请公众参与主题诗歌的写作。
• 15:30-16:00: 慢对话。慢稻书展览开幕。 Wuliang书店精选国内外书籍，内容涉及传统美食、饮食文化和慢食运动。公众参与关于慢食概念的讨论。
• 16:00-17:00: 慢时间。品尝用大米制作的菜肴，还可以享受放松的时光，品尝一杯咖啡、读书或仅仅是欣赏日落。

11月29日:

• 其他农产品产家加入到市场中，他们将沿着七都镇的主要街道的16个院落排开，并配备厨房用具以便烹制多种瓯菜传统菜肴。温州慢食协会联盟的厨师们将通过制作以大米和米粉为基础的菜肴以及各种当地街头小吃，展示他们使用炒锅的技巧。
• 公众可以参观陶瓷碗展览及稻谷雕塑艺术展览，观赏祈祷丰收的传统舞蹈表演，这种舞蹈过去都是在稻田里进行，用于祈盼丰收。这些活动全部由当地的年轻艺术家们组织安排。

上述所有活动都将在严格遵守抵制新冠肺炎的卫生保健规定要求下进行。

该活动举办单位包括温州市，七都和鹿城的各街道，温州慢食社区区域发展促进会，文化旅游局，浙江Zhengcheng文化发展集团，鹿城市供销合作社，农业和农村地区办公室，温州名城，温州科技职业学院，瓯菜传统烹饪协会，温州Wuliu文化传媒公司， 浙江国家技术互联网集团，温州菜篮子集团，温州剩食协会，浙江新蓝网温州频道广播电视台，浙江日报温州分公司和高温青年协会。

了解更多信息：
慢食协会国际新闻办公室
宝拉·纳诺（Paola Nano) – [email protected] (+39) 329 8321285
乔伊·芭乔（Gioia Baggio) – [email protected] (+39) 349 9549799

Terra Madre Salone del Gusto is the most important event dedicated to good, clean and fair food and small-scale agriculture in the world. It is organized by Slow Food, the City of Turin and the Region of Piedmont in cooperation with MIPAAF (the Italian Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies) and MATTM (the Italian Ministry for Environment, Land and Sea Protection). Terra Madre Salone del Gusto 2020 is made possible thanks to the support of businesses that believe in the projects. Among them, we’d like to thank our Platinum Partners: Pastificio Di Martino, Unicredit, Lavazza, Acqua S.Bernardo, Quality Beer Academy; our Gold Partners: Agugiaro&Figna, Astoria, BBBell. With the support of Fondazione Compagnia di San Paolo, Fondazione Cassa di Risparmio di Torino, Associazione delle fondazioni di origine bancaria del Piemonte. With the contribution of IFAD and the EU. In collaboration with SANA and Turismo Torino e Provincia.