美味方舟都灵码头 新灭绝危险的食品上船

今年2014年美味沙龙和大地母亲大会致力于一个主题: “美味方舟”.慢食协会1999年确定了美味方舟全球项目。方舟计划的目标之一是保护生物和食物的多样性。”美味方舟山”计划的目的在于寻找、编目、记录和通告那些被遗忘的美味和遭到威胁的财富，即挽救那些质优量少的农产品，以及生物多样性的丧失和环境退化的威胁。正是要保护特殊的经济、社会和文化遗产，那些丰富而复杂的，由古代工艺和秘方制造的未经文字记载的农村的和手工艺的遗产如奶酪面包猪肉食品蔬菜水果动物种类。

慢食协会通过美味方舟全球项目,旨在把每个国家中与文化、历史和传统有着密切联系但却濒临灭绝的食品编入目录并唤起公众的关注

在美味沙龙通过美味方舟的大会和实验室参观者不仅会认识和了解该项目, 也有机会品尝世界各地的方舟食品

在大地母亲和美味沙龙美味方舟的地方

在Oval沙龙里，在国际市场中心，在致力于农业生物多样性的600平方米布景，慢食协会介绍登上方舟的数百乘客。 非易腐产品存在方舟地区，在托盘上显示。易腐产品，不同的动物品种通过照片和射频显示。慢食协会邀请所有参观者携带他们认为必须为后代保护的一个食品。这样成千上万的参观者可以通过不同的有灭绝危险的食品有机会相互认识不同文化。在这里，参观者有机会认识，来自世界各地的向我们介绍这些产品的生产商和个人。跟慢食协会已经合作过的著名意大利摄影师OlivieroToscani将会参加我们的活动为现代的方舟乘客，新候选食品和生产或者建议它们们的人拍照。

在方舟地区举行下述相关世界各地传统美食的会议

必须保护美味的方舟 2014年10月25号周六

美味方舟经过冰岛 2014年10月23号周四

美味方舟经过亚洲2014年10月23号周四

美味方舟经过非洲2014年10月25号周六

美味方舟经过南美2014年10月25号周六

美味方舟经过欧亚 2014年10月27号 周一

美味方舟经过北美和加拿大 2014年10月27号

在不同的美味实验室中参观者也可以品尝方舟来自世界各地的食品。比如:

前卫古猪肉店2014年10月25号周六

专家国际网2014年 10月27 号 周一

在斯堪的纳维亚发酵2014年10月24号周五

原地葡萄酒:Priorat葡萄酒, 变态的一个故事2014年10月23号周四

魔术,魔术….真是魔术! 2014年10月24号周五

品尝普尔茶2014年10月27号 周一

埃塞俄比亚Kafa 咖啡, 历史的第一个咖啡.咖啡的起源感官之旅2014年10月23号周四

To apply for accreditation for SDG/TM 2014, please visit the following website: http://www.salonedelgusto.com/press/pre-accreditation/

For further information, please contact:

℅ Slow Food Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

c/o Regione Piemonte: Tel. +39 011 4322549 [email protected]

c/o Comune di Torino: Tel. +39 011 4423605 [email protected]

Organized by Slow Food, the region of Piedmont and the city of Turin in collaboration with the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies, the international Salone del Gusto event is coming back to Turin, Italy, this year in its 10th edition. Dedicated to the world of food, Salone del Gusto is once more united into a single event with the international meeting of Terra Madre, the network of small-scale producers from around the world, which is now in its 10th year. Salone del Gusto and Terra Madre 2014 will be held from October 23-27 in Turin’s trade fair Centre Lingotto Fiere and see the presence of over 1000 exhibitors from 130 countries.