经过8月8日的非正式预演，上海地球市集现在已经准备好了在9月5日向大家开放。

9月5日也将成为上海地球市集的官方开创日。

上海地球市集设立在长宁区玫瑰坊地铁商业区的底层，这里是上海都市繁华区域，拥有便捷的交通，毗邻两块城市绿地。我们的目标是让更多的人来访并且了解以优质、清洁、公平食物为基础的慢食农产品模式。

依据慢食理念而生的上海地球市集将会成为让农人和消费者相遇和连结的地方。在这里，你可以参与各种烹饪展示和教育工作坊，获取关于饮食系统重要议题的最新理念。地球市集的开放是一个重要的历史性时刻。中国正在经历食品可持续生产的快速发展，尤其在上海等相对发达的地区。然而有机农业领域目前还有很多有待完成的工作。因为获取有机认证成本昂贵，购买有机农产品常常需要承担正常价格的五到十倍。另外，有机农业或者农业生态学的发展并没有被中国的决策者们完全接受，因为很多人还保有一些偏见，比如不使用化肥的产品是不能适应当前需求的。

2017年，中国成为了第三大有机产品认证国，紧随澳大利亚和阿根廷之后。考虑到中国非常有限的耕地面积（14%左右），这个成就显得更加出色。然而在消费能力方面，中国则排在美国、德国和发过之后。另外，没有认证的有机产品也在迅速发展中。

上海作为最大的有机产品市场，目标是成为一个提供地区间更多对照和交流的地方。很多地区因为社会经济层面的不平等而产生隔阂，亟需更多交流。“不幸的是，中国的城乡差距正在加剧，这对中国的经济社会发展构成威胁。”慢食协会大中国地区秘书长孙群说，“像地球市集这样的活动，如果能在更多地方复制落地，将会有助于城乡间融合。让上海地球市集能够启发和鼓舞更多人，这是我们的希望，也是我们的承诺。