第一本慢酒中国指南即将出版！

昨日，由慢食协会 (Slow Food) 编辑的出版物在意大利博洛尼亚 举办的 Sana 慢酒博览会 (Sana Slow Wine Fair) 中展出。

与《慢酒中国》指南一同展出的还有产自中国六个地区的六款红酒，供来宾品尝。此次活动是其中一场满座的品酒大师班，于昨日（3 月 27 日）在意大利博洛尼亚举办的 Sana 慢酒博览会上开展，在场观众为经过挑选的葡萄酒专家及爱好者。

Sana 慢酒博览会是一项以优质、环保、公平的葡萄酒为主旨的国际活动，是 慢酒联盟 的首次国际聚会。首届博览会目前正在博洛尼亚火热进行中，预计于 2022 年 3 月 29 日结束。如需了解关于活动的所有信息，请访问

《慢酒中国》指南是《慢酒》指南编者们的合作成果，他们分别是中国葡萄酒记者 Lan Liu 和国际慢食协会大中华区创办人 Piero Kuang Sung Ling。

“这本指南可以看作是中国葡萄酒简介，其中的生产商不仅生产优质的产品，而且体现了真正的慢食理念”，Lan Liu 说。“这本指南中介绍的葡萄酒的选择标准并不是简单的基于感官品质，因为已经有一些关于这方面的优秀且具有开拓性的出版物，这本指南还想要突出葡萄酒与其原产地、当地文化以及社会之间无法分割的联系”。

《慢酒》指南于 2010 年首次出版，其中介绍意大利的高品质红酒。十多年以来，这本指南在其他方向进行尝试，内容开始覆盖其他国家地区和其他文化。如今，已经出版了介绍斯洛文尼亚、美国、马其顿葡萄酒的《慢酒》指南，以及现在的中国指南。

这本指南评论了中国 10 个主要葡萄酒产区的 28 家葡萄酒厂：宁夏、新疆、山东、河北、甘肃、云南、山西、四川、陕西、西藏。

两家葡萄酒厂获得蜗牛标志，表示他们体现了慢食的价值观（感官、地区、环境、特点），并且产品具有高性价比。

四家葡萄酒厂获得酒瓶标志，表示他们的产品是高品质葡萄酒的代表。

两家葡萄酒厂获得硬币标志，表示他们的葡萄酒具有优异的性价比。

另外，37 款葡萄酒获得“顶级葡萄酒”称号，它们都拥有绝对优质的感官体验。其中 16 款葡萄酒被授予“慢酒”称号（除了拥有出色的感官品质，还蕴含了原产地的历史、特点等地区价值，并且具有良好性价比的顶级葡萄酒。该称号还意味着葡萄园中不使用化学除草剂。“慢酒”称号还表示性价比高，考虑到生产时间和地点），3 款被授予“日常葡萄酒”称号（零售价不高于 30 欧元的顶级葡萄酒）。

Giancarlo Gariglio，《慢酒》总编辑兼慢酒联盟协调人说：“这是我们向实现推动全球葡萄酒发展这一目标迈出的重要一步，并且这些葡萄酒都具有“优质、环保、公平”的优秀特质。这三个简单的形容词非常完美地概括了国际慢食运动中真正的食物品质概念：这些产品不仅口味出色，而且在其生产过程中尊重了环境、生产人员以及原产地的风土、人文和传统。我们相信，日后中国一定可以为我们带来非常多的惊喜”。

Sana 慢酒博览会的举办离不开认可这项活动的价值及目标的合作伙伴的支持：FPT、Reale Mutua 以及 UniCredit。