热爱地球 – 地球母亲美食沙龙的下一个主题

都灵市中心的盛会 2016.09.22-26

“热爱地球是地球母亲美食沙为2016年的盛会设定的名字。” Serena Milano，慢食基金会生物多样性的秘书长解释说： “保护我们生活的环境和地球，应该是这个历史时刻的一个标志，也是所有从事食品行业的人的责任。 我们想要与生产商、教育工作者、厨师、学者、农民、食品工作者，尤其是所有公民和家庭一起，重新找回爱护地球的乐趣。 因此我们会组织各种实验坊、会议、培训课程和品尝会。”

这一国际盛典会将最好的手工艺和质量汇集在都灵，分为三个方向，可以让参与者发现： 如何做一个农民，如何成为合作生产商，如何种植菜园。

如何做一个农民。 Presìdi Slow Food，这些实际的项目涉及到农民、牧民、渔民群体并用于维持高质量的生产，来自世界各地，将成为所有人的典范。 比如说：来自韩国的Don Tea；来自摩洛哥的Taliouine Saffron；来自秘鲁的Tailin Panela。 5000个Terra Madre地球母亲的代表来自160个国家，他们会与来参观展会的人分享他们的建议和经验。 Mercato市场是与生产商见面的地方，其遵循了慢食的原则和理念。 另外观会者还可以接收到一些实用信息，帮助开始自己的农场。

如何成为合作生产商。 吃是第一农业行为，想要从消费者成为合作生产商，关键是要了解生产和加工的技术。 专题和有互动性的课程，会议，地球和美食的实验坊，都是针对慢食的主要活动：Slow Meat，慢肉，是指负责任的和可持续的肉类消费；Slow Fish，推广水产世界的丰富和复杂性；Slow Beans，慢豆类，向观众们介绍蔬菜很多营养特性 – 联合国粮农组织正是把它们作为2016年作为国际年的主题。 另外，还特别强调，蜜蜂在保护生物多样性领域的角色和一些可持续式营销的重要性，如联合采购团和农贸市场。

如何种植菜园。 要了解如何热爱地球，最好的办法就是去学会密切地了解和培育它。 在地球母亲美食沙龙期间的慢食教育活动会为慢速菜园的种植提供思路和解决方案。 会组织针对学校和家庭的实验坊，学习如何制作堆肥，选择时令蔬菜，照料种子。 可以在不同环境下种植：在地面，在花盆里，在阳台上，在花园里，在农村，在城市。

地球母亲美食沙龙 – 由慢食基金会和皮埃蒙特大区及都灵市一起筹办 – 在今年采用了一个全新的方案。 大会第一次使用了城市中一些著名的地点。 Il Parco del Valentino 在瓦伦蒂诺公园中开设了Mercato市场； Borgo Medievale 中世纪村庄用于举办成人和儿童的教育活动；Castello del Valentino，瓦伦蒂诺城堡是地球母亲系统的代表人聚会的地方。 会议在Teatro Carignano卡里尼亚诺剧院举行，美食实验坊开设在 Circolo dei Lettori 和 Mole Antonelliana （电影博物馆）。 此外，展会还在其它地方有活动： 埃及博物馆， Venaria Reale 维纳里亚，Castello di Racconigi 拉科尼吉城堡和 Palazzo Reale皇家宫殿。

欲了解更多信息，请联系Slow Food 国际新闻办公室：

[email protected] – Twitter: @SlowFoodPress

Paola Nano, +39 329 8321285 [email protected]

Ester Clementino, [email protected]

Giulia Capaldi, [email protected]

在1996年组织了第一届，国际品味沙龙是世界上致力于食物和葡萄酒的手工生产商最重要的活动之一，以及一个对于来自世界各地的生产商和合作生产商交换经验的契机。

最后一届，在2014年十月在都灵Lingotto展览中心举行，吸引了来自世界各地超过60个国家约22万人参观者，它目睹了来自约160个国家Terra Madre的3000个代表团的参加，并且准备了一个为来自100个国家1200多名参展商庞大的市场，其中包括Slow Food保护的300个生产商和按地理区域划分Terra Madre食物的400个社团。

慢食协会有数百万人热衷于追求可口、卫生、精细食物。这些人来自158多个国家，他们有的是主厨、有的是年青人、还有积极分子、农民、渔民、专家和学者；这个约有10万名慢食会员的网络协会在全球有1500个地方分会（又称为联欢会），会员通过缴纳会费及组织活动和竞赛为该协会做出贡献；该协会还创办了2000个地球母亲食品社团，在全球范围内推行高品质食品的小规模、可持续生产。