慢食协会在中国提出来年目标：“捍卫一切形式的多样性，致力减少不平等，保证所有人获得知识的权利。”

“年轻的慢食协会中国分会，也坚定地走上了这条道路，只要相信这个国家未来将会面临多少挑战，就能明白中国分会的重要意义。”慢食协会连任主席卡洛·佩特里尼（Carlo Petrini）在闭幕致辞里，对来自90个国家的400名代表如是说。

捍卫方方面面的多样性, 与不平等作斗争, 传播知识。

“我们将为协会与公平小企业注入活力：本土的小规模企业，最具影响力。十三年来，是它们构成了慢食协会与大地母亲的网络。我们将于弱势的一方站在一起，在田野里并肩作战，保护农民市场，借助厨师与生产者之间的联盟，使他们更加强大。”

大会在闭幕式上通过了成都宣言：致力于让每个人都能获得“优质、洁净、公平与健康”的食物；获得知识是一项共同权利，也是传统与学院知识的尊严；拒绝任何政治、经济与社会形式的排斥；保护环境 ，是我们的优先行动，也通过我们的宣传活动进行；必须重申，多样性是我们作为人类与集体最大的财富；决心对抗各个层面上财富与机会的不公平分化。”

大会也为新的管理团队提出了未来三年的新任务，对组织机构在包容性与开放性方面作出深入调整。

理事会由来自32格国家的43位理事组成，将任命至2020年。执行委员会成员名单也得到落实，他们是：卡洛·佩特里尼，主席；Paolo di Croce，秘书长；Alice Waters（美国）与Edward Mukiibi（乌干达）；Richard MaCarthy（美国），Ursula Hudson (德国), Joris Lohman (荷兰) 以及Roberto Burdese (意大利)；此外还有George Schnyder（巴西）与孙群（中国）作为拉丁美洲与亚洲的代表，他们并未入选上一届的执行委员会。

除了成都宣言之外，大会还投票通过了六个议案，它们是大量集体工作的成果，包括：

• “气候变化，我们的食物选择，我们想要的农业”；
• “慢食协会与大地母亲非洲分会”；
• “我们要捍卫与支持的生物多样性，知识，社群与传统文化”；
• “本地知识，迎接全球挑战的关键同盟”；
• “传递知识，接近知识，无处不在的大学；
• “地球生态系统的塑料：对我们食物与健康的威胁”。

大会重申，将致力于在开幕式启动的“改变菜单”行动，明确全球变暖及其与食物生产消费的关系课题，是整个协会的短期努力目标。

慢食协会国际新闻办公室

Paola Nano, Giulia Capaldi

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慢食协会有数百万人热衷于追求可口、卫生、精细食物。这些人来自 160 多个国家，他们有的是主厨、有的是年青人、还有积极分子、农民、渔民、专家和学者；这个约有10万名慢食会员的网络协会在全球有1500个地方分会（又称为联欢会），会员通过缴纳会费及组织活动和竞赛为该协会做出贡献；该协会还创办了2400个地球母亲食品社团，在全球范围内推行高品质食品的小规模、可持续生产。