巴黎气候大会：“农业”字眼未被提及。 慢食品： “没有意识到食品和气候之间关系的重要性是一大缺憾。”

再过几天，世界各地的政府代表们将汇聚巴黎，共同探讨气候变化问题。

经过长达20多年的讨论、协调和论坛会，本届巴黎大会（COP 21）将首次达成一份具有全球约束性的普遍性气候协议。

在商议的54页文本中 (http://unfccc.int/resource/docs/2015/adp2/eng/11infnot.pdf),却只字未提及“农业”, 虽然其中谈到了关于食品安全的话题。

在慢食品组织看来，这是一种严重的缺憾。

http://unfccc.int/resource/docs/2015/adp2/eng/11infnot.pdf

这个词的缺失意味着：食品和气候之间关系的讨论依旧是个边缘的话题。

这取决于作为参考的体系，农业、畜牧业和食品生产代表了很多：食品生产既是气候变化的主要原因之一，也是其中的受害者，并且也可以成为其中的一个解决方案。

事实上，对能源、重工业和运输领域的重视导致忽略了农业在其中的重要角色。

为此，慢食品组织向参加巴黎大会的国家、国际机构的代表发出了“不要吃光地球！用食品应对气候变化”（链接）的呼吁，以期各国将农业置于讨论的中心。

该呼吁旨在强调，只有对当前食品的生产、加工、配送、消费和处理体系进行深刻改革，才能缓解气候变化。

同时，由于巴黎日前遭受了恐怖袭击，法国公共安全当局取消了原定于11 月 29 日召开的巴黎气候大会，慢食品，连同该组织的国际主席 Carlo Petrini，坚决支持民间社团 的呼吁：即要勇敢地面对恐惧并积极动员广场上的民众团结起来共同对抗不公正、贫困、不平等以及将要在第二十一届缔约方环境会议上讨论的因气候变化而导致的生态灾难。

恢复食品的价值，减少浪费，促进农业-生态实践，缩短产业链已经成为日益紧迫的事项。

相反，如果继续采用增加石油衍生品的使用来提高产量、大规模生产、对自然资源无差别掠夺式的现代农副产业模式，不仅无法逆转局势还会导致平均温度增加，依据政府间气候变化委员会Ipcc的第五次评估报告，近一个世纪全球平均温度上升了0.85°C。

现代农副产业模式是基于无限增长的认识，但地球的资源是有限的。

把这种认识和到2050年世界人口将达到90亿结合起来看，这对人类将是非常严峻的挑战。

为此，慢食品组织请大家在呼吁书上签名，呼吁各国，希望巴黎会议的与会国家、机构能够有效地推动国际性政策，以从根本上改变当前人类的食品体系。

下载“不要吃光地球！用食品应对气候变化”呼吁书。

请您签字，为了地球，我们共同呼吁。

如需更多信息，请联系慢食协会国际新闻办公室：

Paola Nano，+39 329 8321285 [email protected]

慢食协会有数百万人热衷于追求可口、卫生、精细食物。这些人来自158多个国家，他们有的是主厨、有的是年青人、还有积极分子、农民、渔民、专家和学者；这个约有10万名慢食会员的网络协会在全球有1500个地方分会（又称为联欢会），会员通过缴纳会费及组织活动和竞赛为该协会做出贡献；该协会还创办了2000个地球母亲食品社团，在全球范围内推行高品质食品的小规模、可持续生产。