国际慢食协会全球大会 正在关注可持续发展

第七届国际慢食协会全球大会汇集了来自世界各地的大量代表。来自90个国家共计400多名美食活动家将于今年9月29日至10月1日在中国成都市召开。

鉴于这一时刻的本质和重要性以及慢食协会对环境问题的关注，组织方的首要目标就是减少事件的环境影响。国际慢食协会和大中华慢食协会将共同面对这一挑战。

自2006年以来，慢食协会重视减少其事件对环境的影响。“大地母亲·品味沙龙”（Terra Madre Salone del Gusto）——慢食协会每两年举行一次的最大型活动和展会，旨在通过名为“系统活动设计”（Systemic Event Design）的整体方法来最大限度地减少其生态足迹。

现在慢食大会即将到来，我们意识到这一活动的大部分内容涉及来到中国的90个国家的客人和演讲嘉宾的交通二氧化碳排放量。

这就是为什么慢食协会选择南极集团（South Pole Group）作为合作伙伴，他们已经通过抵消大会所产生的排放，将其认定为碳中和活动。

慢食协会活动的二氧化碳排放总量已经由南极集团的在线工具进行计算，该工具从可靠的来源（如Defra）获得排放因子，开发精良，对用户友好。与南极集团的合作也将使慢食协会尽可能地弥补这些排放。

大会产生的排放量，包括来往中国的航班，将通过Huóshui Grouped Small Hydropower（活水集团小水电）项目进行补偿。该项目位于中国农村不发达地区，通过生产水电作为燃烧化石燃料的清洁替代品，为减轻温室气体做出了贡献。它由95个小型个体电厂组成，利用河水的流动生成清洁电力。水电站遍布四省，重庆市有67个，云南9个，四川省13个，贵州省6个。这些地区包括中国一些最弱势和最不发达的社区，并且是各种不同民族群体的家乡，每个地区都有自己的文化和传统。公司中约有80％的工人来自少数民族。该项目提高了当地的空气质量，创造了培训和就业机会，并提供了改善农业机会的渠道。

慢食协会全球大会的中心议题将是气候变化的挑战：农业和粮食生产代表气候变化的主要原因之一，但慢食协会相信他们也可以成为其中的一个解决方案。中国对世界粮食系统至关重要，可以在应对这一全球挑战方面发挥决定性作用。全球大会将反映慢食协会在环境可持续性和社会创新方面的做法。

慢食协会国际新闻办

Paola Nano, Giulia Capaldi

 [email protected] – Twitter：@SlowFoodPress

慢食大会由国际慢食协会，成都市商务委员会，大中华慢食协会承办；同时也要感谢以下合作伙伴的支持：Autogrill，Colussi，Di Martino，Easy Home，Eataly，Eatown，Imperia，La Spinetta，Lavazza，眉州东坡餐饮集团和西贝餐饮集团。合作伙伴BLB Studio Legale法律事务所，服务供应商Sommos。