Сообщества Терра Мадре встретятся в Кракове в декабре в рамках Фестиваля Слоу Фуд – Центральная Европа

Фестиваль Слоу Фуд – Центральная Европа, организованный Слоу Фуд Польша и Краковским Бюро Фестивалей, пройдет с 12 по 13 декабря, 2015 с 10:00 до 18:00 в Конгресс-Центре ICE Краков (Польша).

Наряду с экспертами и профессионалами гастрономического мира в мероприятии примут участие порядка 200 фермеров и производителей продуктов питания Слоу Фуд и сети Терра Мадре. Среди делегатов будут представители из Армении, Прибалтики, Беларуси, Болгарии, Чехии, Грузии, Венгрии, Молдовы, Румынии, Словакии, Словении, Украины, Австрии, Германии и Италии.

На мероприятии будет представлено несколько продуктов охранных проектов Президиа, которые работают непосредственно с ремесленными производителями продуктов питания. Например, Президиа «Мангалицкая Колбаса» из Венгрии будет представлен одним из хозяйств по разведению венгерской породы свиней Мангалица. «Президиа Бурдючный Сыр горного массива Бучеджи» из Румынии наряду с «Президиа Осцыпек» из Польши будут также представлены своими производителями.

Программа Фестиваля Слоу Фуд предложит 30 Лабораторий вкуса, тематические дискуссии и демонстрации, в которых примут участие известные персоналии из мира гастрономии. Урсула Хадсон, Президент Слоу Фуд Германия, Марта Вилле-Баумкауфф, глава Слоу Фуд Токай (Венгрия), и Филлип Браун, лидер Слоу Фуд Линц (Австрия), будут присутствовать на мероприятии от имени Слоу Фуд. Они присоединятся к фестивалю в субботу 12 декабря в 11 утра в Конгресс-Центре ICE Краков для дискуссии о возможностях и проблемах сельского хозяйства в центральной Европе.

Начиная с Пятницы 11 Декабря и на протяжении всей недели Фестиваля в различных ресторанах, клубах и барах Кракова будут даны 15 тематических обедов, приготовленных известными польскими шеф-поварами по рекомендации Слоу Фуд Польша. Это будет уникальная возможность узнать “из первых рук”, как продукты Ковчега Вкуса из центрально-европейских стран могут превратиться в блюда вкусной и здоровой еды. Также будут проведены мастер-классы для детей, чтобы познакомить их с богатством и разнообразием продуктов центральной Европы. Мероприятие позволит познакомиться с богатой культурой этой территории посредством концертов, театральных представлений и показа фильмов на кулинарные темы.

На мероприятии будут представлены вина из Гида Слоу Фуд по винам «Slow Wine» с дегустацией более 250 итальянских вин. Также будут представлены коллекции производителей вина из Армении, Болгарии, Чехии, Венгрии и Грузии. По завершении фестиваля среди вин центральной Европы будет проведен конкурс на приз Лучшего вина Святого Мартина наряду с несколькими семинарами, назначенными на субботу и воскресенье в Зале А и В, с участием Шарольты Бардош из винодельни Токай Нобилис (Венгрия), Марты Вилле-Баумкауфф из винодельни Пендиц (Венгрия) и нескольких вин из виноделен Ливиа Джирбо (Румыния), Сельвапьяна Кьянти Руфина (Италия) и Форначелло Больгери (Италия).

Более подробную информацию о мероприятии можно найти на сайте: http://terramadre.pl/

Фестиваль Слоу Фуд – Центральная Европа 2015 выражает глубокую признательность городу Кракову за поддержку. Мероприятие будет проходить в Конгресс-Центре ICE Краков, а также в течение всей ночи в историческом центре города. Краков — это молодой и динамичный центр проведения многих гастрономических мероприятий, идеально подходящий для размещения Фестиваля Слоу Фуд – Центральная Европа.

Для получения дополнительной информации просьба обращаться в пресс-службу международного отдела Слоу Фуд:

Паола Нано, +39 329 8321285 [email protected]

Слоу Фуд включает в себя миллионы приверженцев вкусной, чистой и честной еды. Многоликая сеть состоит из поваров, молодежи, активистов, фермеров, рыбаков, экспертов и ученых в более чем 158 странах. В сети около 100,000 членов Слоу Фуд, объединенных в 1,500 Конвивиумов (местные отделения); и 2,000 продовольственных сообществ Терра Мадре, которые занимаются мелкомасштабным и устойчивым производством качественных продуктов питания по всему миру.