На Фестивале Слоу Фуд в Пекине будут присутствовать более 300 продуктов Ковчега вкуса

Фестиваль Слоу Фуд в Пекине будет проходить со среды, 23 сентября, по субботу, 26 сентября, на площадке Beijing Tianzhu Free trade Zone Culture Free Port (Пекин). Мероприятие, организованное Slow Food Great China, в сотрудничестве сМеждународным офисом Слоу Фуд, Beijing Design Week и Зоной свободной торговли аэропорта Пекина, будет посвящено таким важным вопросам, как значение местных культур и традиций, сохранение биоразнообразия и важность питания и образования вкуса. Вход на фестиваль бесплатный, он будет открыт каждый день с 10 до 17.

Фестиваль будет сосредоточен на проекте Ковчег Вкуса: будут представлены 100 китайских продуктов, которые представляют местную гастрономическую культуру и могут быть включены в каталог Ковчег Вкуса. С начала работы Slow Food Great China в июле 2015 года производители продуктов питания из 32 провинций, городов и автономных районов, а также Гонконга, Макао и Тайвани занимались поиском исчезающих видов, которые имеют значение для географической идентификации территории при поддержке CAPIAC (Китайская ассоциация по содействию международной сельскохозяйственной кооперации). Несколько примеров: Ветчина Хекинг из округа Хекинг в провинции Юньнань, Чай Пуэр горных лесов из регионов Меконг и Суанча из деревни Маджинг в городе Пуэр, в регионе Юньнань.

Вместе с китайскими продуктами на фестивале будут представлены 200 продуктов Ковчега вкуса со всего мира (некоторые продукты будут представлены в картинках,другие же физически будут присутствовать на мероприятии). Будут выставляться разные виды продукции (бобы, какао, крупы, кофе, мука, сухофрукты, фрукты, уксус, мед, масло, макаронные изделия, рис, специи, сироп, чай, корнеплоды, вино, овощные и мясные консервы) из Европы, Северной и Южной Америки, Азии, Океании и Африки. Несколько примеров: аргановое масло из Марокко, меркен из Чили, соль Фарим из Гвинеи-Бисау, чай Дон из Южной Кореи, черный перец Римбас из Малайзии, питный мед из Польши и нерка народа Оканаган из Канады. Кроме того, будет работать выставка, которая будет объяснять историю и важность этого проекта.

В Beijing Tianzhu Free trade Zone Culture Free Port также будут присутствовать продукты Президиа Слоу Фуд со всего мира, которые можно будет попробовать и купить, тем самым повысив осведомленность китайского общества о важности защиты биоразнообразия.

Лидеры Слоу Фуд и делегаты со всего мира приедут в Пекин, чтобы присутствовать на мероприятии: представители Исполнительного комитета Слоу Фуд Паоло ди Кроче,Генеральный секретарь и Урсула Хадсон (Слоу Фуд Германия), Генеральный секретарь Фонда Слоу Фуд для защиты биоразнообразия Серена Милано, а также делегаты из Великобритании, Дании, Австрии, Болгарии, США, Канады, Эквадора, Чили, Бразилии, Мексики, Уругвая, Кении, ЮАР, Южной Кореи и Индонезии.

Открытие мероприятия состоится в Beijing Tianzhu Free trade Zone Culture Free Portутром в среду, 23 сентября. После инаугурации международные делегаты примут участие в Международном семинаре Слоу Фуд в China Millennium Monument,организованном Slow Food Great China (открыто для общественности и журналистов). Семинар будет посвящен презентации Фонда Слоу Фуд для защиты биоразнообразия и его кампаний.

В пятницу, 25 сентября, Slow Food Great China организует Форум под названием Слоу Фуд Таймс, открытый для общественности и журналистов. Основными темами будутпропаганда культуры здорового питания, повышения осведомленности о «вкусных, чистый и честных продуктах», уменьшение пищевых отходов, поощрение защиты прав и интересов животных, выявление и поддержка роста «городского сельского хозяйства», защита, определение и восстановление местных «гастрономических воспоминаний» и охрана территорий для обеспечения продовольственной безопасности. На Форуме также будет присутствовать Цяо Линь, Председатель Slow Food Great China.

Вечером последнего дня фестиваля, 26 сентября, делегаты примут участие вЦеремонии открытия Международной недели дизайна, огромной ярмарки дизайна, которую в прошлом году посетило более 4 миллионов человек и которая также является одним из партнеров Фестиваля Слоу Фуд в Пекине. Это мероприятие также открыто для посещения.

Для получения более подробной информации вы можете посетить сайт

www.slowfoodchina.org

http://localhost/slowfood/ 

или связаться с Международным Пресс-офисом Слоу Фуд:

Паола Нано,  39 329 8321285, [email protected] 

Слоу Фуд включает в себя миллионы приверженцев вкусной, чистой и честной еды. Многоликая сеть состоит из поваров, молодежи, активистов, фермеров, рыбаков, экспертов и ученых в более, чем 150 странах. В сети около 100 000 членов Слоу Фуд, объединенных в 1500 Конвивиумов (местные отделения). Их членские взносы помогают финансировать работу ассоциации, они также участвуют в организации многих локальных мероприятий. Сеть включает 2000 продовольственных сообществ Терра Мадре, которые занимаются мелкомасштабным и устойчивым производством качественных продуктов питания по всему миру.