Выставка Slow Wine представляет устойчивое и благоприятное для климата вино

С 26 по 28 февраля в Болонье, Италия, пройдет второй выпуск мероприятия Слоу Фуд, посвященного вкусному, чистому и честному вину, в котором примут участие более 500 виноделен-участниц из 26 стран мира.

 

Аккредитацию для прессы можно получить здесь: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSckJecWqU6uj2rNo0CZxjepcThhnd4R17qWoKcQ57F9BNpYyA/viewform

В конце февраля в Болонье, Италия, соберутся виноделы, профессионалы отрасли и просто любители, чтобы внести свою лепту в изменения в мире вина.

Ярмарка Slow Wine – это вторая международная встреча Коалиции Slow Wine, широкой сети сотрудничества, объединяющей главных героев винодельческой индустрии для создания будущего вина, по примеру Терра Мадре – крупнейшей встречи Слоу Фуд, которая проходит раз в два года в Турине, Италия. Коалиция Slow Wine представлена более чем 100 виноделами и энтузиастами из 24 стран мира, объединившимися, чтобы поделиться своими ценностями, опытом и проблемами, а также найти пути их решения. В частности, на ярмарку приглашены делегаты из Франции, Турции, Хорватии, Чили, Грузии, Узбекистана, США и Украины, а также представители всех регионов Италии. Ознакомьтесь с каталогом экспонентов: https://slowinefair.slowfood.it/en/scheda_espositore/

Ключевые темы

«Виноделы уже почувствовали последствия изменения климата, особенно минувшим летом. Впрочем, появились и основания для оптимизма, как например, рост органического виноделия, способствующего восстановлению плодородия почвы и здоровья растений. Все это станет предметом обсуждения во время конференций, дебатов и дегустаций на ярмарке», – заявил Джанкарло Гарильо, координатор Коалиции Slow Wine.

Развивая идею неспешного вина, Слоу Фуд стремится сформировать будущее виноделия – это необходимо для перехода к новой парадигме в винной отрасли, которая все еще сильно зависит от использования химикатов, в то время как монокультуры наносят ущерб биоразнообразию самых престижных терруаров. Дальновидные виноделы хорошо понимают необходимость смены курса, и Слоу Фуд работает над созданием системы, в которой вино может стать инструментом культурного возрождения сельской местности. В рамках такого подхода виноделы являются хранителями земли и сторонниками системы, защищающей сельские ландшафты, восстанавливающей биоразнообразие и способствующей социально-культурному росту сельской местности.

«Выставка Slow Wine – это уникальное мероприятие в рамках которого работает дегустационный комитет (https://slowinefair.slowfood.it/en/the-international-tasting-commission//), занимающийся отбором винодельческих предприятий для включения в каталог, с тем чтобы итальянские и иностранные покупатели могли найти компании, по-настоящему отражающие философию вкусно, чисто и честно», – продолжил Гарильо. В состав комиссии входят редакторы справочника Slow Wine и международные журналисты, такие как Дебора Паркер Вонг из США и Хуан Гуальдони из Аргентины.

Каждый может стать частью перемен, подписав Манифест о вкусном, чистом и честном вине – документ, который призван способствовать диалогу между потребителями, виноделами и профессионалами и мотивировать членов Коалиции Slow Wine к конкретным, последовательным действиям в поддержку этих преобразований.

Программа

Конференции

Ярмарка Slow Wine стартует заранее: за несколько недель до начала мероприятия пройдут три конференции по ключевым темам выставки. Все они будут находиться в свободном доступе в Интернете с переводом на итальянский и английский языки.

8 февраля в 18:00 по центральноевропейскому времени на конференции «Вино и климатический кризис» выступят четыре докладчика. Эксперты с солидным международным послужным списком выскажут в ходе конференции самые разные точки зрения на изменение климата в винограднике, используя опыт прикладных испытаний, университетских исследований, технологий и компаний, а также собственный опыт практической работы.

5 февраля в 18:00 по центральноевропейскому времени пройдет обсуждение темы «Наименование происхождения: общее благо?». Эксперты рассмотрят положительные стороны наименований по происхождению вин, а также вопросы, требующие переоценки, учитывая неоднократные случаи выхода виноделов из DOC или DOCG, а также исключения из консорциумов тех производителей, которые действительно заслужили право быть частью данной категории.

22 февраля в 18:00 по центральноевропейскому времени состоится встреча «Жизнь – это органика», речь на которой пойдет об органическом сельском хозяйстве, начиная с анализа текущей ситуации и заканчивая возможными сценариями будущего. Необходимо повышать осведомленность общественности о преимуществах органического сельского хозяйства для плодородия почвы, здоровья растений, экономного использования ресурсов, прежде всего воды, а также как одной из мер по смягчению последствий изменения климата.

Арена Slow Wine

Истории и трудности членов Коалиции Slow Wine займут центральное место на арене Slow Wine – политическом пространстве, где действующие лица в области вина делятся опытом и решениями для обеспечения будущего вкусного, чистого и честного вина во всем мире. Докладчики из Франции, Хорватии, Украины, Турции, Испании, Италии и других стран обсудят целый ряд актуальных тем: от изменения географии винодельческих ландшафтов до проблем, связанных с более устойчивым производством стеклянных бутылок для вина. На отдельном семинаре, посвященном всем членам Коалиции Slow Wine, будут намечены дальнейшие шаги на будущее. Узнайте больше: https://slowinefair.slowfood.it/en/conferences/

 

Мастер-классы

На выставке Slow Wine будет проведено несколько мастер-классов: дегустации под руководством эксперта помогут изучить панораму итальянских и международных вин, а также мир ликеров и натсоек, включая вина с Кавказа, знаменитые красные и белые вина из Франции, значимые итальянские вина 2010 года, шампанское от Maison Lombard.

«Выставка Slow Wine расширила и усилила предложение мероприятий на тему устойчивого развития, – подчеркнул Доменико Лунги, директор по проведению мероприятий BolognaFiere, – и выпуск 2023 года является многообещающим предложением для винного сектора. Мы решили включить в число участников и производителей крепких напитков и биттеров, а также посвятить отдельный сектор ярмарки производителям инновационных технологических решений, связанных с цепочкой поставок вина – истинным партнерам устойчивого развития».

Еще одной новинкой 2023 года станут премии Wine Retail Awards for Terroir и Slow Spirit, присуждаемые энтузиастами и профессионалами компаниям, продающим вино в широком спектре категорий. На протяжении всего января велся сбор номинаций, и теперь широкая публика может высказать свои предпочтения. Последнее слово останется за экспертным жюри, которое определит окончательных победителей и огласит их имена на выставке Slow Wine 27 февраля.

 

Полезная информация

В воскресенье 26 февраля все любители вина смогут посетить мероприятие.

Три дня – воскресенье, 26 февраля, понедельник, 27 февраля и вторник, 28 февраля – будут посвящены профессионалам отрасли: импортерам, дистрибьюторам, рестораторам, сомелье и виноторговцам.

Узнать больше: https://slowinefair.slowfood.it/en/tickets-and-times/

 

Аккредитацию для прессы можно получить здесь: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSckJecWqU6uj2rNo0CZxjepcThhnd4R17qWoKcQ57F9BNpYyA/viewform

 

Архив видео: https://www.youtube.com/watch?v=mabTrI4SlNg&list=PLKNjm5944ZLZf8qFWEe1ojOMHbsDiGJq3

Подборку фотографий можно посмотреть здесь: https://media.slowfood.it/Slow-Wine-Fair-2023

Познакомьтесь с увлекательными историями экспонентов и делегатов:

Кьяра Конделло, Италия – После завершения карьеры в финансовом секторе Кьяра решила вернуться домой, в сельскую местность Романьи, и заняться спасением виноградных лоз, находящихся под угрозой исчезновения.

Сара Лагард, Франция – Сара Лагард – педагог, работающая над продвижением органических и более чистых форм земледелия в одном из самых известных в мире винодельческих регионов: Бургундия

Сабиха Апайдын, Турция – Турция входит в первую пятерку стран мира по количеству виноградников, и Сабиха Апайдын предпринимает усилия по спасению древних виноградников в Каппадокии при поддержке информационно-просветительской кампании и сообщества Слоу Фуд.

Познакомьтесь с другими историями здесь https://slowinefair.slowfood.it/en/

Зарегистрируйтесь для доступа к площадке покупателей (Buyer Area): https://slowinefair.slowfood.it/en/professional-area/

Выставка Slow Wine организована BolognaFiere и SANA, Международной выставкой органических и натуральных продуктов, при творческом участии Слоу Фуд. Ярмарка пользуется поддержкой ICE – Агентства по продвижению за рубежом и интернационализации итальянских компаний Министерства иностранных дел и международного сотрудничества, FederBio, патронажем региона Эмилия-Романья, а также партнерством с Amaroteca и ANADI – Национальной ассоциацией итальянских биттеров.

 

Контакты пресс-службы

Слоу Фуд: Алессия Паутассо, (+39) 342 8641029 [email protected]

Bologna Fiere SpA:

Институциональные связи и маркетинг

Даниэла Модонези, +39 333 2537218 [email protected]