Альянс Поваров Слоу Фуд приходит в США

19 Jul 2017 | Russian

Соединенные Штаты присоединяются к обширной всемирной сети поваров Слоу Фуд, взявших на себя обязательство по приготовлению и продвижению продуктов проектов Президия, Ковчега Вкуса и других сообществ местных производителей.
Проект Альянс Поваров Слоу Фуд уже насчитывает сотни членов в 19 странах (Албания, Аргентина, Бельгия, Бразилия, Канада, Колумбия, Эквадор, Франция, Германия, Исландия, Индия, Италия, Кения, Мексика, Марокко, Нидерланды, Уганда, Великобритания и Россия). США стали 20-й страной, присоединившейся к проекту.

Альянс американских поваров Слоу Фуд официально зародился на международном мероприятии Slow Food Nations (Денвер, 14-16 июля). В рядах проекта 31 шеф-повар, здесь вы можете ознакомиться с полным списком участников.
«Альянс Поваров Слоу Фуд – действительно значимый проект ассоциации, главным образом потому, что повара имеют прямой контакт с едой, и от них зависит, что будут есть люди», – сообщил Кевин Митчелл, первый афро-американский повар-преподаватель в Кулинарном институте Чарлстона в Южной Каролине. – «Жизненно важно внедрять философию Слоу Фуд «вкусно, чисто и честно» на кухне, поскольку еда связана со многими факторами, такими как окружающая среда, здоровье и образование. Альянс Поваров Слоу Фуд имеет большое значение не только для Слоу Фуд США, но и для Слоу Фуд на международном уровне, поскольку представляет собой взаимный обмен знаниями между поварами во всем мире. Я горжусь тем, что являюсь частью этого проекта», – добавил он.

Повара играют ключевую роль в сохранении биологического и культурного разнообразия нашей пищи. Они трактуют истории и экосистемы своих регионов даровито и с творческим подходом, поддерживая местных производителей, помогая осознать потребителям ту роль, которую мы все играем как хранители биоразнообразия. Альянс Поваров Слоу Фуд – это сеть, объединяющая поваров по всему миру, считающих своим долгом защищать и почитать биоразнообразие, традиции питания, местные культуры и производителей продуктов питания. 

За дополнительной информацией обращайтесь:

в Международный пресс-офис Слоу Фуд

[email protected] – Твиттер: @SlowFoodPress

Слоу Фуд ‒ глобальная общественная организация, защищающая мир, в котором все люди имеют доступ к качественным продуктам питания и получают удовольствие от еды, которая полезна для них самих, выгодна для производителей и не приносит вреда планете. Слоу Фуд объединяет более миллиона единомышленников, среди которых: активисты, шеф-повара, технологи, молодежь, фермеры, рыбаки и ученые из более 160 стран. Порядка 100 000 членов ассоциации Слоу Фуд, связанные с 1500 местными представительствами (Конвивиумами) по всему миру, оказывают содействие не только посредством членских взносов, но и организацией мероприятий и кампаний. Более 2400 продовольственных сообществ Терра Мадре производят во всех уголках планеты качественную еду в мелкомасштабной и устойчивой форме.

Change the world through food

Learn how you can restore ecosystems, communities and your own health with our RegenerAction Toolkit.

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
Full name
Privacy Policy
Newsletter